2) Розмазувати пастилу треба шаром в межах 3 мм. Це оптимальна товщина при якій шар буде просихати по всій товщині і не пересохне. Чим тонше шар пастили тим менше еластичність і швидше пересохне. Пересохлу пастилу проблематично здирати з поверхні, що висушується.
3) Захистити від зазіхань мух і сміття можна ось таким способом.
На піднос з низьким бортом я одягла гумки, щоб марля НЕ провисала і не прилипла до пастили.
4) Пастилу сушу на сонці не більше 10 годин. У нас сонечко спекотне. тому пастили цього цілком достатньо. Залежно від погоди, час на сонечку можна і потрібно збільшувати. Пастила готова, вірніше, напівготова, якщо не прилипає до пальця, не деформується, не волога.
5) Так як підноси і листи великі, то пастилу знімаю частинами. Ріжу смуги і акуратно знімаю. Як завжди, по краях пастила висихає швидше, тому обрізку проводжу в місцях більш підсушених. Решта досушивается.
Якщо піддони маленькі, то знімаю цілком.
При знятті пастили я користуюся ось такий дерев'яною лопаткою.
Акуратно піднімаючи і відтягуючи пастилу однією рукою, лопаткою допомагаю, особливо в місцях де добре прилипла. Ця лопаточка сточена фаскою спеціально для знімання пастили.
Якщо немає лопатки, то можна допомагати собі ножем, як би підрізаючи пастилу. Але робити це треба акуратно, щоб не розрізати пастилу.
6) Зняту пастилу треба досушити. Сушу на палицях, на які розвішані ганчірка. Пастилу вішати треба промасленим стороною на ганчірку, щоб якомога краще масло вбралося в неї.
Через пару днів пастилу можна знімати і прибирати на зберігання.
7) Пастилу зберігаю в коробках від каш, круп. Ідеально підходять коробки від взуття (у них кришки щільно прилягають). Коробку застелити пакувальної папером (папір додатково вбере в себе підсівши. Масло з поверхні пастили), накрутити "сигари", укласти стопкою. Коробку закрити і в холодильник в овочевий відсік. Так як коробка від каші не закривається, я цю коробку ще і загорнула в папір. У цій коробці 2 відра яблук.
Сподіваюся, що відповіла на всі питання, які допоможуть вам зробити пастилу не маючи сушарки.
Всім приємних клопотів на кухні.
Готуйте в задоволення і на користь!