Поділитися з друзями
Минулого тижня в Ярославлі відкрився заклад з незвичайною назвою «Хліб». Основна задумка гастрономічного ресторану - поєднати в собі відразу кілька типів закладів: тут вам і булочна з смачними пирогами і десертами, і кальянная в приглушеному світлі, і навіть нічний клуб з просторою майданчиком для танців. Редакція нашого порталу вирушила на розвідку і розповідає про плюси і мінуси нового гастрономічного раю.
Перше, що кидається в очі, коли заходиш в приміщення, де знаходиться «Хліб» - масштабність. Це вам не скромний тихий ресторанчик, з маленькій затишній верандою, одним залом місткістю 30 осіб і декількома офіціантами, сонними від відсутності гостей. Територія «Хліба» вражає своїм розміром, починаючи від веранди та альтанки для куріння і закінчуючи самим рестораном, який розташувався аж на трьох поверхах. Спочатку здається, що в цьому гастрономічному будинку легко заблукати, так що гість, який не звик до помпезних закладам з хорошим ремонтом і незвичайним інтер'єром, відразу ж втече в сусідній «Макдональдс». Однак цінитель прекрасного захоче розібратися у всіх тонкощах цього місця, тим більше, що в розгубленому стані знаходишся пару хвилин: при вході привітний персонал закладу зустрічає тебе з посмішкою, бере за руку і веде на невелику екскурсію. Нас чемно просять пройти в гардероб, де ми залишаємо верхній одяг, а потім проводять по головним залах гастробарі.
Кілька залів на трьох поверхах і кожен виконаний у власному неповторному дизайні. Перший поверх відведений під хлібний магазин: кілька маленьких столиків з м'якими кріслами і диванами, картини, розташовані на стінах і надають цьому залу окремий затишок і приглушена музика, яка не заважає насолоджуватися бесідою в дружній компанії. Цей зал відмінно підійде людям, які шукають тишу, спокій, смачний десерт і, хоча б, маленьку частку домашнього затишку. Зовсім по іншому влаштований другий поверх «Хліба»: просторий танцпол з діджеевскім пультом по середині залу, барна стійка, поруч з якою, замість звичних високих стільців, знаходиться довгий диван без спинки, але головна визначна пам'ятка цього поверху - гойдалки-конячка Ліза, на яку можна спертися у важкі від алкогольного сп'яніння часи.
Дивлячись на ці антропоморфні гойдалки, згадуєш бар «Корова» з фільму Стенлі Кубрика «Заводний апельсин». Правда, на відміну від вигаданого бару, в розпал нічної вечірки в цьому закладі тобі не наллють стакан молока.
Окремої уваги варті привітні офіціантки, одягнені в сукні і фартухи радянського часу. Дивно, але в цьому незвичайному залі є зона чіллаут, а трохи далі і зовсім розташований ще один невеликий зал, де в денний час приємно пообідати або провести переговори. У третьому залі «Хліба» знаходиться кальянная. У невеликому приміщенні по всьому периметру кімнати розташовані дивани, на яких зручно відпочити в компанії близьких друзів і смачного розслабляючого кальяну.
Звичайно, хочеться вірити, що задумка поєднати в собі відразу три типи закладів, не завадить найголовнішого, на чому повинен акцентувати увагу будь-який ресторан, - якості обслуговування і кухні.
З першим пунктом гастробарі «Хліб» впорався на «відмінно» - в кожному залі компетентні співробітники, які допоможуть визначитися з вибором страви, розкажуть про різні соусах в пастах і подзовут шеф-кухаря, якщо того зажадає примхливий гість. Однак, на окрему увагу гідна кухня гастробарі: назва «Хліб» говорить сама за себе, в цьому закладі вся хлібобулочна продукція власного виробництва, так що, навіть, замовивши американський бургер, замість звичних булочок з кунжутом, напханих соковитою котлетою, сиром і соусом, бруднити все навколо, ви отримаєте своєрідний бутерброд, головною особливістю якого є домашній рум'яний хліб, повністю міняє звичний погляд на бургер. З кондитерських виробів варто звернути увагу на фірмовий чізкейк, який на вигляд більше нагадує цукерку, ніж звичний трикутний сирний десерт. Правда, незважаючи на форму, смак у чизкейка зовсім звичайний: солодкий сир з трюфеля цукеркою в якості начинки.