Про те, як працює наш «третій мозок», і як налагодити мікрофлору з науки, «КП» розповів один з провідних дослідників мікробіома людини Дмитро Алексєєв [аудіо]
Спільнота бактерій всередині нас називають «третім мозком» Фото: EAST NEWS
Вивчення мікробіома, тобто спільноти бактерій, що живуть всередині нас, зараз в авангарді науково-медичних досліджень у всьому світі. Нові відкриття вражають уяву і розкривають очі на багато процесів, які до сих пір залишалися загадкою для лікарів і вчених. А головне, допомагають зрозуміти: як насправді налагодити мікрофлору, щоб бактерії «працювали» на нас, покращуючи самопочуття, вага і роблячи нас реально щасливими! Про найсвіжіших, захоплюючих і корисних даних розповів в науково-медичній програмі «Мисливці за міфами» на радіо «КП» один з провідних дослідників мікробіома людини, керівник науково-дослідного департаменту біомедичного центру «Атлас», кандидат біологічних наук Дмитро Алексєєв.
ТРЕТІЙ МОЗГ? ШВИДШЕ ЗА ПЕРШИЙ!
- Дмитро, деякі дослідники кажуть, що у людини насправді три мозку: головний, спинний і - мікробіом, тобто співтовариство бактерій всередині нас називають «третім мозком». Це виправдано?
- Швидше це навіть перший мозок! Нагадаю: спочатку на Землі з'явилися черв'ячки, у яких ні спинного, ні головного мозку ще не було, а ось кишечник вже був. І його тут же заселили бактерії. І потім в ході еволюції все кишечники - від того самого першого до складного людського завжди розвивалися нога об ногу з бактеріями.
Ми зазвичай сприймаємо мозок як спільнота нервових клітин-нейронів - за рахунок них йде управління всім тілом. А якщо подивитися на наш кишечник і розташовані навколо нього органи травлення, то виявиться, що все це пов'язано «проводами» з. нервових клітин! Тих же самих, як в головному мозку. Їх трохи менше і вони розташовані не так щільно, як в сірій речовині головного мозку і в спинному. Але вони є і постійно працюють.
РАДІСТЬ І ЗАДОВОЛЕННЯ НАРОДЖУЮТЬСЯ в животі
- Візьмемо, наприклад, найвідоміші нейромедіатори (тобто молекули, за допомогою яких передаються сигнали між нервовими клітинами. - Авт.) - серотонін і дофамін, - продовжує дослідник. - Їх часто називають гормонами радості і задоволення, вони впливають на наш настрій, емоції, поведінку. Приголомшливе відкриття полягає в тому, що до 50% серотоніну і до 90% дофаміну працюють саме в нашому кишечнику. Тобто, виходячи з наукових даних, цілком виправдано можна сказати, що щастя і насолода більш ніж наполовину народжуються у нас в животі.
- Оскільки за стан кишечника багато в чому відповідають бактерії, то, виходить, вони впливають в тому числі на роботу гормонів радості і за рахунок цього діють на наш настрій?
- Тут зв'язку досить тонкі і поки до кінця не прояснені. Мені здається, бактерії, нервові клітини і молекули-нейромедіатори, що передають сигнали між ними, швидше за взаємозалежні, рухаються, розвиваються в певних напрямках і впливають один на одного.
Pуководитель науково-дослідного департаменту біомедичного центру «Атлас», кандидат біологічних наук Дмитро Алексєєв
Чому шлях до серця лежить через шлунок
- Ще будучи студентами, коли ми стали вивчати біологію (Дмитро випускник факультету біологічної і медичної фізики московського фізтеху. - Авт.), То з подивом виявили, що величезна кількість культурних заходів, по суті, пов'язані з поведінкою нашого кишечника. Наприклад, я тут же зрозумів, чому дівчину спочатку ведуть в ресторан, а потім роблять їй пропозицію. Поївши смачної їжі, дівчина рада, щаслива, задоволені її бактерії, третій (або, як ми вже з'ясували, насправді перший) мозок виділяє гормони радості і задоволення. І в цьому випадку набагато більше шансів отримати бажану відповідь.
ЩО ВИБИРАТИ в молочній ВІДДІЛІ?
- Тоді давайте докладніше про їжу. Питання, яке найчастіше задають наші читачі і слухачі радіо «КП»: чи правда, що не всі йогурти однаково корисні?
- Це абсолютно точно. Інша справа, що ми поки досконально не з'ясували математичну формулу, алгоритм, який пов'язує термін зберігання йогурту з його корисністю. Коли йогурт живий і зберігається якийсь час, то в ньому щось точно псується, вмирає, а нам важливо зберегти якомога більше корисної мікрофлори. З іншого боку, якщо на етикетці написано, що йогурт може «зберігатися вічно», то цілком очевидно, що в плані змісту бактерій він абсолютно даремний. І ось за цією шкалою корисності - в залежності від терміну зберігання - можна розставити всі йогурти в магазині.
- Якщо точні терміни достовірно не відомі, то хоч якусь орієнтування можете нам дати - скажімо, термін зберігання живих йогуртів по-любому буде не більше 5 - 10 днів? Що ви самі вибираєте в супермаркеті?
- Спочатку давайте розберемося: чому йогурт не псується? Взагалі, про всі продукти потрібно розуміти: якщо вони, будучи в теплі, не псуються, це означає, що в них не розмножуються, а просто не їдять їх ні бактерії, ні будь-які гриби (наприклад, плісняви). І коли ці продукти потрапляють до нас всередину, то наші бактерії точно так же їх є не стануть. Припустимо, молоко, яке ти забув прибрати в холодильник і за 3 дні з ним нічого не сталося - воно, скажімо так, особливе.
- Тобто користі для наших бактерій від нього не буде? А гірше може стати?
- Швидше за все, наші бактерії відмовляться вживати таке молоко. А деякі можуть навіть «образитися» і піти назавжди, тобто - загинути.
Словом, порада така: намагайтеся вибирати йогурти з мінімальним терміном зберігання з усіх, які знайдете в супермаркеті, резюмує експерт.
ПРО ЖІНОК, йогурт і РІВЕНЬ СТРЕСУ
- Повертаючись до йогуртам і тому, як бактерії можуть впливати на наш настрій і емоції, хочу розповісти про дуже цікавому і показовому міжнародному дослідженні. - продовжує Дмитро Алексєєв.
У ньому брали участь жінки різного віку, і спочатку вчені визначали у них рівень стресу: показували неприємні фотографії та стежили за негативними емоціями. Потім дам поділили на три групи. Однією стали давати йогурти, які зберігаються практично нескінченно, другий йогурти з добавками деяких корисних бактерій, а третьої групи - йогурти, найбільш багаті бактеріями-пробіотиками. Через деякий час жінкам показали ті ж фотографії, які спочатку їх жахали, і простежили - чи змінилася реакція, яка відображає рівень стресу. Виявилося, що тільки ті випробувача, які їли самий «живий» йогурт, стали сприймати неприємні фотографії помітно спокійніше і краще. На інших інші йогурти не вплинули.
В результаті дослідники зробили висновок: на психіку впливає тільки живий йогурт, і він дійсно покращує настрій і сприйняття навколишньої дійсності. Чому так відбувається? Справа в тому, що практично у всіх нас, як правило, в кишечнику присутній мінімум невелике запалення, яке виникає від того, що ми харчуємося не дуже здорово. І додавання живих йогуртів, багатих корисними бактеріями, це запалення знижує. Тобто образно можна уявити, що у жінок-учасниць експерименту в організмі була запаленої-натягнута струна, живі бактерії цю струну послабили, всередині стало легше, і самі дами стали спокійніше-добрішим.
Чи не гинуть чи бактерії в дорозі?
- Коли ми з'їдаємо йогурт або препарати з набором корисних бактерій, то скільки з них доходить до кишечника, хіба вони не гинуть в агресивному кислотному середовищі шлунка? - запитує слухач радіо «КП» Олег.
Дослідження це підтверджують: у вмісті кишечника ми знаходимо гени саме тих бактерій, які були в йогурті. Тобто вони там живуть, розмножуються. Точно так же, до речі, і з хвороботворними бактеріями: якщо їх потрапляє відразу занадто багато, то деякі проходять через шлунковий фільтр і швидко розмножуються в кишечнику, викликаючи захворювання. Цим пояснюється, наприклад, чому люди можуть в одній компанії є одну і ту ж їжу (але в різних кількостях!), А потім у кого-то відбувається отруєння, зараження інфекційним захворюванням, а хтось виходить сухим з води і не захворює.
Читайте також
Чому захворів Михайло Задорнов: здоровий спосіб життя не врятував сатирика
Геннадій Онищенко: У рік в Росії помирає від нікотину 400 тисяч чоловік. І тютюнова мафія США продовжує проти нас агресію
Екс-головний санлікар країни, а нині депутат Держдуми знову б'є на сполох в ефірі Радіо "Комсомольская правда" [аудіо]
Знаменитості з діагнозом «шизофренія»
Вони прості смертні люди. З властивими всім плюсами і мінусами. І хворобами теж
«Вже не вирок»: як лікують рак в Санкт-Петербурзі
Переживши перший шок від діагнозу, люди починають шукати, де і у кого лікуватися. Все більше росіян ці пошуки приводять до Петербурга. Дізналися, чому
Які модні тренди ЗСЖ допоможуть прожити довше насправді
А які швидше зашкодять здоров'ю, розповів російський дослідник, експерт по антивікової медицині, провідний російський сомнолог Олександр Калінкін
Знаючи ці правила, ви зрозумієте, на які суми зараз можна розраховувати в разі власної хвороби, захворювання дитини і як все оформити з найменшими витратами часу і нервів.
Вчені з'ясували, що відчувають померлі: вони все усвідомлюють і розуміють, що їх "не стало"
До Росії привезли найзагадковіше тварина, яке зберігає секрет перемоги над раком і старінням
Кореспондент «КП» побував в унікальній лабораторії і дізнався про науково-медичних планах дослідників [відкрита онлайн-трансляція з гнізда звірків!]
Взяли б вас в космонавти?
Пропонуємо пройти наш тест
Як не можна лікувати застуду?
5 найпоширеніших міфів в боротьбі за здоров'я
Тест "Який ви рибалка?"
Чи добре ви розбираєтеся в різноманітному, повному знань і емоцій світі риболовлі?