складові
- 1-1,5 кг курячих ніжок (або свинячих, баранячих реберець)
- картопля
- кріп
- помідор
- для гострого маринаду:
- 0,5-1 ст. ложка хмелі-сунелі
- 0,5-1 столові ложки гострого перцю чилі
- 0,5-1 столові ложки солодкої паприки
- 0,5 ч. Ложки каррі
- 5-6 зубчиків часнику
- 3-4 ст. ложки соєвого соусу
- 1-2 ст. ложки томатної пасти або кетчупу
Ніжки скласти в глибокий посуд, додати приправи, часник і томатну пасту. Додати соєвий соус, добре перемішати. Прибрати в прохолодне місце на ніч.
Затьмарити обсмажити з двох сторін на добре розігрітій сковроде до утворення рум'яної скоринки. Обсмажені ніжки викласти на паперовий рушник або серветки, щоб вбрався зайвий жир.
Картоплю нарізати кубиками різної форми і товщини, обов'язково обсушити!
У утятніце нагріти рослинне масло (можна покласти невеликий шматочок картоплі, як тільки масло почне пузиритися навколо картоплі-значить воно нагрілося), акуратно! порціями викладати картопля, смажити до золотистої скоринки.
Обсмажений картопля так само викласти на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло, потім посолити.
У помідора зрізати верхівку, прибрати м'якоть. Наповнити гострої аджикою або соусом.
На плоске блюдо викласти у формі куреня курячі ніжки, потім навколо розкласти картоплю.
Прикрасити подрібненою зеленню. Збоку на блюдо поставити помідор з аджикою.
Схожі статті
