Розміри пластикової карти, але там 12 приладів! Китайці зробили чергову підробку під відомий бренд, і як завжди зловили баланс ціна - якість, варто гаджет в рази менший за оригінал. Ніж, ножиці, кулькова ручка, зубочистка, clipper, 4 викрутки, ліхтарик, правитель, лупа - купити можна на Алі всього за 170 рублів
Безумовно, багато кулінарів, як професіонали, так і любителі вважають за краще використовувати на кухні зручний і гострий ріжучий інструмент, який успішно справляється з завданнями швидкої шинкування овочів, нарізки продуктів з щільною труднообрабативаємиє текстурою, легким відділенням тонких скибочок від цільного шматка.
Види ножів Самура
Маючи бажання придбати якісний ніж, слід звернути увагу на продукцію японського виробника кухонних ножів - компанію Samura. Уміння японців виготовляти чудові ножі відомо з незапам'ятних часів і це стосується не тільки бойового холодної зброї. Вважаючи за краще ставити якість свого товару на перше місце, компанія випускає ножі Самура з визнаною у всьому світі кращої марки стали V Gold 10 b AUS 8 в 11 основних напрямках, керамічні ножі з надміцного діоксиду цирконію та вироби з керамотітана.
Переваги та особливості виробництва керамічних і damascus ножів Самура
Якщо говорити про новітні напрямки і технологіях у виробництві кухонних ріжучих інструментів, то керамічні ножі Самура стали першими виробами, де для виробництва леза почав використовуватись діоксид цирконію. Ріжучі якості керамічних ножів Самура неперевершені - вони вражають міцністю, твердістю і довговічністю. Очевидно, що керамічні вироби не іржавіють, не схильні до дії харчових кислот, не втрачають заточку роками і миються в лічені секунди.
Створюються керамічні ножі Самура в плавильних печах за технологією спікання. Високі температури досягають 1600 ° С і багатогодинний випал роблять вироби бездоганними по фортеці і надійності.
До цирконієвим ножів самурая. як і до решти керамічному інструментарію, застосовуються такі умови правильної експлуатації: не можна використовувати для різання або пиляння кісток, особливо твердих і заморожених продуктів, не призначені для рубки і скобления. Не варто використовувати дані ножі як туристичний для полювання і риболовлі інструмент. Цей інструментарій ефективний тільки на кухні.
Ножі Самура з дамаської сталі міцні і гнучкі з ідеально поставленим лезом. Високі якісні властивості забезпечуються комбінуванням і багатошаровістю різних видів вуглецевої і легованої сталі. Безсумнівно, ножами з дамаської сталі застосовувати різні техніки нарізки продуктів в рази простіше і легше, що допомагає швидко створювати бездоганні кулінарні шедеври. Дамаску ножі примітні характерним шаруватим малюнком леза, їх неперевершений зовнішній вигляд і приголомшливі властивості залишають незабутнє враження.
Японські ножі з дамаської сталі проходять трудомісткий, багатоступінчастий, довгий і складний процес виробництва, що відбивається на їх вартості. Але в той же час купити такий ніж означає не тільки підвищити свій статус власника, а й придбати високоякісний виріб, витрати на яке безсумнівно повністю окупляться.
Лезо японських ножів Самура має ідеальну збалансованість і особливий кут заточки. Тому для повернення йому гостроти потрібно використовувати тільки спеціальні інструменти - точильні водні камені. Заточка ножів Самура відбувається в кілька стадій:
- Виправлення ріжучої кромки. Для її проведення використовується камінь зернистістю від 200 до 400. На нього наноситься невелика кількість води і проводиться загострювання двостороннім ковзанням ножа по цій поверхні під кутом 25 ° С до появи легкого задирки. Потім плавним одностороннім рухом вирівнюється заточка клинка, а заточка іншого боку клинка прибирає утворився задирок;
- Основна заточка. Розмір зернистості каменю для неї становить від 1000 до 1500. Нагострювання проводиться повторенням вищеописаних дій;
- Фінальна доведення проводиться на каменях з розміром зерна от 3000 гранично обережними плавними, краще (для дотримання безпеки) односторонніми рухами.
Заточка керамічних ножів - завдання особливої складності. Для її виконання потрібно спеціальне обладнання з алмазним напиленням заточувати дисків. Проводити заточку в домашніх умовах можна, але щоб уникнути порушення геометрії клинка і кута заточування, спочатку слід звернутися до професіоналів.
«Ножі Самура» прочитали 4588 раз (а)