Зробити швидкі пончики за цим рецептом зможе навіть недосвідчений кулінар - це проста солодкість, яка не займе багато часу.
Спокусливо апетитні солодкі пончики на згущеному молоці виходять повітряними, пишними, з пікантною хрусткою скоринкою. Божественний аромат цих ласощів просто зводить з розуму. Найшвидші пончики на згущеному молоці - це дуже смачні ласощі, в якому не зможе собі відмовити жоден любитель солодкого: особливо якщо це домашні пончики, приготовлені своїми руками.
склад продуктів
- розпушувач для тіста (сода) - 1 чайна ложка;
- згущене молоко з цукром - 190 грам;
- куряче яйце (середнього розміру) - 2 штуки;
- дрібка солі;
- рослинне масло для обсмажування пончиків;
- цукрова пудра;
- пшеничне борошно - 300-350 грам.
Покроковий процес приготування
- Для приготування приголомшливо смачних пончиків на згущеному молоці пшеничне борошно відправляємо в глибоку миску.
- У миску до борошна додаємо розпушувач для тіста, все добре перемішуємо, а потім просіваємо.
- Порада: замість розпушувача для тіста ви можете використовувати питну соду. Для цього вам знадобиться 0,25 чайної ложки.
- В окрему ємність відправляємо згущене молоко (за рецептом).
- У ємність зі згущеним молоком розбиваємо курячі яйця (для приготування найшвидших пончиків на згущеному молоці я використовувала курячі яйця середніх розмірів).
- Потім додаємо дрібку солі, і все добре розмішуємо за допомогою віночка: до отримання однорідної маси.
- Частинами додаємо просіяне борошно з розпушувачем і замішуємо круте тісто для пончиків (тісто для пончиків повинно вийти за консистенцією, як тісто на пельмені або вареники). Спочатку я замішую тісто за допомогою ложки, а потім переходжу на заміс тесту руками.
- Тісто для найшвидших пончиків виходить досить щільне, трохи ліпковатим (оскільки тісто на згущеному молоці), еластичне і приємне.
- Готове тісто для пончиків округляем і відправляємо в миску.
- Тісто в мисці накриваємо і залишаємо трохи постояти.
- А цим часом розігріємо рослинне масло. Для фритюру нам знадобиться приблизно 0,5 літра олії для обсмажування пончиків.
- Порада: для обсмажування пончиків на згущеному молоці дуже важливо використовувати рослинне масло без смаку і запаху.
- У фритюрницю (або глибоку сковороду з товстим дном) наливаємо рослинне масло і відправляємо його розігріватися.
- Поки масло розігрівається, ми займемося формуванням швидких і смачних пончиків на згущеному молоці.
- Беремо трохи тесту (від загальної норми) і скочується його в джгут товщиною 1,5 - 2 сантиметри.
- Порада: тісто для пончиків найкраще розгортати на сухому столі (без борошна). Якщо під час обсмажування пончиків на них буде мука - вона буде горіти.
- Отриманий джгут з тіста нарізаємо невеликими шматочками і робимо їх круглими. З рештою тестом проробляємо те ж саме.
- Порада: шматочки тіста для пончиків повинні бути невеликими, інакше пончики можуть не прожаритися всередині.
- У розігріте масло викладаємо пончики і обсмажуємо їх до красивого рум'янцю.
- Обсмажені пончики на згущеному молоці викладаємо на деко, застелене паперовими рушниками (паперові рушники вберуть з пончиків залишилися після обсмажування надлишки масла).
- Домашні пончики, за бажанням, посипаємо цукровою пудрою.
Приємного чаювання в колі сім'ї.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓