Як повідомили агентству «Урал-прес-інформ» в прес-службі регіонального Росспоживнагляду, серед отруєнь ранніми овочами, фруктами і ягодами найбільш поширене явище влітку - отруєння кавунами.
Ще один фактор, здатний викликати отруєння - неправильне зберігання баштанних культур: коли кавуни і дині лежать тижнями під прямими сонячними променями, навіть невелика кількість нітратів в них активно вступає в реакцію з глюкозою. В результаті утворюються дуже токсичні речовини, здатні викликати важке отруєння.
Частина отруєнь відбувається з вини самих покупців. Купуючи кавун, багато хто робить це за принципом «на розріз», що сприяє активному розмноженню мікроорганізмів.
Перші ознаки отруєння баштанними можуть з'явитися вже через кілька годин після їх вживання в їжу і, як правило, схожі на звичайне харчове отруєння - це переймоподібні болі в животі, нудота, блювота, діарея, підвищена температура; крім цього можливий головний біль, судоми, ломота в суглобах, алергічна реакція шкіри.
З метою профілактики отруєнь баштанними культурами не варто купувати кавуни і дині в невстановлених місцях торгівлі, не купувати надрізані кавуни і дині, які не купувати їх часточками; перед вживанням кавуни і дині ретельно вимити проточною водою; розрізаний кавун чи диню необхідно їсти відразу або зберігати в холодильнику не більше доби. Перш ніж давати кавун дитині, спробуйте плід самі і зачекайте кілька годин і тільки в разі відсутності будь-яких симптомів отруєння кавуном можете нагодувати дитину.