Кожній дитині знаком батончик Snickers, тому пропоную: обладнаний рецепт справжнього торта «Снікерс». Запевняю: все залишаться задоволені і ситі, а ми допоможемо вам впоратися з приготуванням цієї страви. Насправді, для цього повітряного і простого блюда не знадобляться хитромудрі продукти: багато продуктів є вдома у кожної господині, а всі інші - в будь-якому найближчому супермаркеті. Так давайте ж почнемо готувати: і скоро скуштуємо кращий, на мій погляд, торт «Снікерс».
- курячі яйця - 5 штук;
- борошно вищого сорту - 170 грам;
- крохмаль - 2 ложки столові;
- цукор пісок - 170 грам;
- розпушувач - 1 ложка чайна;
- масло - 200 грам;
- вареного згущеного молока - 380-400 грам;
- арахіс очищений - 200 грам;
- крекер ніжний - 150 грам;
- масло - 50 грам;
- арахіс рубаний - 150 грам;
- чорний шоколад - 150 грам.
- батончик «Снікерс».
Справжній торт «Снікерс». покроковий рецепт
- Починати будемо з бісквіта. Тут потрібно пам'ятати кілька основних правил приготування. Перше, що потрібно знати - це що, температура інгредієнтів має бути однакова: і як можна нижче. Навіть миску, в якій будете збивати яйця, попередньо охолодіть.
- Почнемо з відділення білків від жовтків. Відокремивши, відправляємо жовтки тимчасово в холодильник. Білки, охолоджені, почнемо збивати міксером до густої піни. Потроху вводимо цукор, не припиняючи при цьому збивати: нам потрібна стійка піна. Коли довели білки до піків, дістаємо холодні жовтки і додаємо по одному в масу. Продовжуємо ретельно збивати.
- Приступимо до сухих інгредієнтів нашого бісквіта. Змішуємо в окремій чистій мисці борошно, крохмаль і розпушувач. Бажано борошно просіяти пару раз. Цим ви збагачуєте її киснем, випічка завжди краще піднімається і, звичайно ж, всі ми купуємо борошно різних виробників і якості, а просіювання завжди дає нам стабільний і впевнений результат на фінальному виході страви - тому, не лінуйтеся.
- Тепер почнемо змішувати. Для цього додаємо борошно зовсім потроху і перемішуємо або насадкою для тіста (якщо ви наприклад збивали в міксері) або скористайтеся звичайною силіконовою лопаткою. При перемішуванні напрямок лопатки має бути від низу до верху, ніяк не міняйте напрям: тоді грудочок не буде, і тісто буде мати ідеальну консистенцію.
- Наступне, що знадобиться - це роз'ємна форма. У мене була 24 см. Дно форми застилає пергаментом, краї трохи змащуємо маслом. Масло можете використовувати як вершкове, так і рослинне. Перекладаємо тісто і розрівнюємо його лопаткою. У розігріту до 180 * С духовку ставимо наш бісквіт на 35 хвилин. Обов'язково перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою. Витягуємо, знімаємо краю форми, і даємо йому повністю охолонути.
- Розрізаємо бісквіт на три частини. Тут теж є своя хитрість: насправді розрізати потрібно тоді, коли корж повністю охолов, і не просто ножем: нам знадобиться нитка (бажано товстіший). Необхідно зробити надрізи ножем по колу торта, потім розмотати нитку і протягнути через корж. Таким чином коржі вийдуть рівними і не будуть кришитися.
- Тепер займемося найсолодшим процесом (його обожнюють діти): адже тут ми беремо згущене молоко і масло - все повинно бути кімнатної температури. Збиваємо до консистенції крему.
- Беремо арахіс: половину подрібнюємо в блендері, іншу рубаємо дрібно ножем. Солодкий крекер ламаємо на маленькі шматочки і разом з арахісом додаємо в крем. Перемішуємо. Крем дуже апетитний, тому стримуємо себе, щоб не зжерти.
- Приступимо до складання торта. Кремом потрібно змастити перших два коржа - останній залишаємо. Тому всю масу крему візуально ділимо на два і розподіляємо однаково.
- Глазур приготуємо самі. Для цього розтопити шоколад з вершковим маслом в мікрохвильовці. Знадобиться в піалках змішати шоколад і масло кімнатної температури, і на максимальній потужності тримаємо 15 секунд. Потім дістаємо, акуратно перемішуємо ложкою, і знову відправляємо на заключні 15 секунд. Глазур готова. Якщо склалося так, що у вас немає шоколаду, ви можете приготувати його самостійно. На сайті «Люблю готувати» є рецепт, як приготувати шоколад за 10 хвилин.
- Зверху поливаємо торт шоколадною глазур'ю. Даємо йому трохи охолонути і змащуємо також боки торта.
- Прикрашаємо торт подрібненим арахісом: змащуємо їм боки і половину верхівки, нарізаємо на шматочки наш шоколадний батончик сникерса і прикрашаємо їм верх тортика.
Відправляємо торт просочитися в холодильник на пару годин. Супер смачну торт: впевнена, ви будете готувати його не раз. А від себе можу додати, що це один з найулюбленіших моїх десертів: адже готується повітряний торт дуже швидко.
Смачного!