«Обжорний ряди» Ташкента: де поїсти дешево і смачно
Розповідаємо про місця на базарі, де можна пообідати в межах 10 000 сумів.
У Ташкенті люблять їсти. Настільки, що на великих ринках нашого міста є цілі ряди з готовою їжею. Одні продають її тільки на винос, але в будь-який час доби, інші з простих лавок еволюціонували в великі їдальні, де можна посидіти і поїсти. У таких точках не беруть за обслуговування, не економлять на серветках, замовлення подають швидко, а звичайний зелений чай варто справедливо - 500 сумів за чайник.
VOT назвав такі ряди «Обжорний», тут можна смачно і ситно поїсти і віддати за з'їдене відносно невеликі гроші. Проїхалися по всіх базарах Ташкента, знайшли ці самі ряди, подумали, про які дійсно варто написати і скільки тут варто добре поїсти.
Отже, ми всередині. Мабуть, це самий величезний ряд з тих, що вдалося знайти в столиці. Шашлики розкладені на мангалі за певною схемою - пірамідою або квадратом. Крамниць з їжею тут 2-3 десятка. В асортименті узбецька кухня: манти, плов, самса, шурпа; корейська: пегодя, Кукса; російська: окрошка, пельмені, пиріжки з картоплею; татарська - біляші, чебуреки і т. д.
Ціни прийнятні: шашлики - 3000-3500 сумів за паличку (в залежності від виду м'яса), нарин варто 6000-7000 сумів за порцію, манти - від 900 до 1500 сумів (виходячи з розміру). Їжу можна знайти і дешевше завдяки конкуренції між торговцями. Ціну реально збити на кілька сотень або тисяч, враховуючи, що торг на базарі доречний.
Юнусабадскій базар
Ряд знайшовся в самому кінці базару, в кутку біля відділу зі спеціями. Тутешнє відмінність - величезні алюмінієві витяжки над лавками, а сама точка для обіду щільно затягнута прозорою плівкою. Біля входу з усіх боків налітають з криками: «Ідіть до нас, у нас дешево і смачно». Кухні різноманітні, але виділяється в основному наша, узбецька.
Готують швидко, навіть дуже. З пловом, Нарин, мастава, смаженим лагманом все зрозуміло - накладають в посуд з великого гарячого казана, а з шашликом - інша справа. Готування стартує з фрази: «Мені шашлик, будь ласка», але теж довго чекати не доводиться. Через 7-10 хвилин після замовлення стіл накритий повністю: від посуду до салатів і головних страв. У нашому випадку серветки приносили два рази, хоча попередні були незаймані.
Ціни в порівнянні з іншими ринками такі ж, але тут працює одна фішка - якщо не сідати у першій крамниці і пройти трохи глибше, то ціна значно нижча. А в цілому, такі ж ціни на шашлики, 5000-7000 тисяч сумів за порцію плову, 300-500 сумів варто чайник чаю і 1000-1200 - за цілу корж.
Якщо прийти сюди після п'ятої години вечора, то є ймовірність, що їжі не залишиться зовсім або доведеться їсти підігріте. Кращий час для відвідин «Обжорний» рядів - обід, самий пік для свіжості їжі і невелика гарантія, що на ній ще не посиділи мухи.
* На жаль, з тим, щоб відзняти це місце, виникли труднощі. Тому на фото-ще один невеликий ряд на Чорсу.
Іподром і Абу-Сахій
Хоча «Обжорний ряд» у кожного з цих базарів свій, ми врахували загальну територію і вирішили об'єднати їх в один пункт.
Почнемо з Іподрому. Чіланзарскій речовий ринок теж входить до числа тих базарів, де є місце зі смаженими пиріжками, лагманом, лавашем, «казан-кабоб» та ін. Об'єкт розташувався біля головних воріт, тобто він - перше, що кидається в очі при вході. Знову прозора плівка вказує на потрібне місце. Кабінки з чітко «обрубаними» лавками, папірці з цінами і привітні офіціанти (вони ж торговці) - ось складові «Обжорний ряду» на Іподромі. Ціни нижче, ніж на центральних базарах. Якщо шашлик на Чорсу коштує 3000 сумів, то тут він дешевше на 500 сумів. Особливих відмінностей немає, хіба що здивувало розташування досліджуваної точки. Зазвичай павільйони з готовою їжею знаходяться на задній частині базару, в самому кінці або в місцях, де їх не помітиш неозброєним оком.
З Абу-Сахій виникла невелика проблема - ряд не вдалося знайти відразу, а все тому, що він розчинився на тлі дрібних кафешок. Після довгих зусиль знайшли - він через дорогу від самого базару. Величезна привітальна вивіска вказує на «смачне місце». Народу тут - море, особливо в вихідні. Приїжджають в основному, щоб поїсти шашлику. М'ясо дійсно особливе, що підтверджують відвідувачі місця.
кондитер, 42 роки
«Якщо чесно, я не знаю, з чого зроблений цей шашлик, незважаючи на те, що кухар (він же продавець / офіціант / касир) стверджує, що м'ясо яловиче. Але я готовий заходити сюди кожен раз, коли буваю на Абу-Сахій. шашлик дійсно відмінний ».
Ринок також працює на великі замовлення - весілля. М'ясо відвозять тазами, і тим, хто купує їжу в великій кількості, належить знижка, причому хороша.
Єдине, що збиває з пантелику, - це кричали люди. Конкуренція тут найжорсткіша, і кожен хоче заманити клієнта до себе. Складно зосередитися, щось почути, а сторгуватися цілком можливо. Але в цьому є свої плюси - кожен суне свій товар буквально під ніс, можна покуштувати чого-небудь смачного безкоштовно і зрозуміти, що купувати.
До того ж
Знайшли ще один ринок - Чігатай дарвоз, що розташований недалеко від станції метро «Беруни». Продавець самси поділився, що в священний місяць Рамадан деякі торговці викладають на продаж м'ясо, запечене з ялиновими гілками. У звичайні дні року на цьому ринку продають самсу, коржі, манти - в основному вироби з тіста.
Крім всіх вищевказаних базарів, ми заїхали на Фархадской, Алайський, Куйлюк, Урікзар, але не знайшли того, що хотіли. Там є, де поїсти, але це не «Обжорний ряди», а просто кафешки з написами: «Шавкат таомларі», «Барака» або просто вивіска «Куш келібсіз» без назви.