Єгорова А.В. доктор сільськогосподарських наук, головний науковий співробітник, ФГБНУ ВНИТИП
Ефективність бройлерного виробництва про-домовлено наступними показниками: жива мас-сой, виходом м'яса, витратами корму, збереженням птиці, а також кількістю племінних яєць, напів-чаєм від курей батьківського стада.
У виробництві використовують переважно четирёхлінейние кроси.
Незалежно від кількості ліній у всіх кросах в якості батьківської батьківської форми викорис-товують птицю породи корниш, а в якості материн-ської - плімутрок. Вибір зазначених порід для ви-ращіванія бройлерів пов'язаний з високою живою масою молодняку корниш і відтворювальних-ми якостями птиці плімутрок. Поєднання цих ознак забезпечує отримання високого вихо-да м'яса від однієї батьківської пари.
Кожна фірма, що працює з тих чи інших крос-сом, поряд з постачанням яєць або добових курчат певним підприємствам, представляє і реко-мендації, що включають комплекс заходів, спрямованих на реалізацію генетичного потенціалу птиці.
Порушення нормативів призводить до зниження її продуктивності.
Крім перерахованих вище факторів, велике значення для отримання високих показників име-ет і техніка племінної роботи в період експлуа-тації птиці.
В даний час багато підприємств в роди-тельские стада завозять добових курчат, рассорті-рова по підлозі, а також племінні яйця з пра батьківських стад. У цих випадках надходять яй-ца повинні бути промарковані за батьківським формам і відповідати нормативним требова-вам, при інкубації яєць не можна допускати їх сме-вування. Зберігають завезені яйця не більше однієї доби. Режим зберігання і інкубування - загально-прийняті для м'ясних курей.
При прийомі добових курчат на вирощування ре-Коменди проводити поділ їх по підлозі. Ні-обходимо приймати кондиційний молодняк від-цовской батьківської форми породи корниш (пе-тушки) і материнської породи плімутрок (Куроч-ки), який характеризується хорошою рухливістю-ністю, швидкою реакцією на зовнішні раздражите-ли. У нього повинні бути м'який підібраний жи-ось; повністю втягнутий залишковий жовток; зарубцюється-вана пуповина; чиста клоака; хороша опушён- ність, пух чистий, блискучий, добре Пігментується-ван; очі блискучі; ноги і дзьоб міцні; відсутність про-ствие дефектів в екстер'єрі.
Півників маркують, розрізаючи перетинку на но-ге, припікають шпори, обрізають кігті на двох внутрішніх пальцях обох ніг на рівні першого суглоба.
Беручи на вирощування неподілених по по-лусуточних курчат, все поголів'я батьківської ро-дітельской форми маркують шляхом одного разре-за перетинки між пальцями ноги. Курчат пли-мутрок не маркується. Це дозволяє в подальші-щем не допустити використання помилково курей корниш в батьківському стаді, несучість кото-яких на 15-25% нижче несучості курей породи пли-мутрок.
У всіх партіях молодняка маркування проводять на одній і тій же нозі. Розміщують добових ціп-лять боку батька або матері батьківських форм в різних секціях.
Першу бонітування молодняку проводять в 4 НЕ-діли. Саме в цьому віці найбільш яскраво Вира-жается статевої диморфізм за живою масою, раз-витию гребеня, оперення, кістяка ніг.
Оцінку породи корниш проводять одні бонітьор, плімутрок - інші. Якщо бонітування молодняку корниш і плімутрок проводять одні і ті ж бони-тёри, то починають її з породи корниш.
Одночасно переводять птицю на обмежене годування.
У цьому віці вибраковують лише слабких осо-бей, а також з можливими екстер'єрними недо-статки (викривлення дзьоба, ніг, кіля, Намін на ногах, кілі, кольорова і погана оперена і т. Д.).
Зазначені прийоми створення однорідних по жи-вої маси спільнот дозволяють більш ефективно використовувати племінне поголів'я, а також в дорослому стаді мати більш високий рівень яйце-несучості курей.
Після поділу курчат по підлозі, якщо це не б-ло зроблено в добовому віці, диференціюють щільність посадки.
Відбір півнів здійснюють по обмускулённості грудей, що є одним з основних показників батьківської батьківської форми бройлерів. Еф-ність прийом оцінки та відбору півнів на по-щення обмускулённості - показник довжини плечової кістки.
Різниця за масою грудних м'язів у племінних пе-Тухов з оцінкою обмускулённості кіля грудної кістки в 5 балів при першій бонітування і з одина-ково високою живою масою, що мають різну довжину плечової кістки, становила 9-12 відсотків. Відмінності у їх лінійних нащадків по виходу груд-них м'язів досягають 5,9-6,5%, у гібридних - 5,0-5,2 відсотка.
Довжина плечової кістки як строго фіксується величина є об'єктивним показником оцінки на відміну від обмускулённості грудей при пальпа-ції, величина якої в значній мірі за-висить від суб'єктивності і кваліфікації бонітьор.
При проведенні бонітування молодняку в ранні терміни у зв'язку з обмеженим годую-ням і зниженням параметрів живої маси оцінюється поголів'я відібрати півників і курочок по обмускулённості грудей складно. Оцінка по довжині плечової кістки, в будь-якому віз-расте точніша.
Велика увага в цьому віці приділяють раз-витию гребеня. Курочки з добре розвиненим гріб-ньому згодом є кращими несучками. Петушки з кращим розвитком гребеня забезпечують-ють в дорослому стаді вищі показники заплідненої яєць, особливо в останні місяці експлуатації. Різниця досягає 2-3 про-цента.
В процесі вирощування молодняку вельми важливо, щоб його жива маса відповідала стандарту.
Для птиці кожного кросу розроблені стандарт-ні показники по живій масі, яких і слід дотримуватися в практичній роботі.
Оцінку молодняку за живою масою проводять еже-недельно в кожної вирощуваної партії при строгому поділі по підлозі.
Після першої бонітування уточнюють існую-щий стандарт по живій масі (в разі відхилення від нього) шляхом побудови графіка, за вихідну точку в якому беруть конкретну живу масу в 4-тижневому віці, а за кінцеву - живу масу в 20 тижнів за стандартом .
Коригування стандарту необхідна також у зв'язку з існуючою тенденцією зниження жи-вої маси молодняку протягом першого тижня рез-кого обмеженого годування.
В окремих фірмах уточнення стандартної кри-вої проводять двічі в період вирощування: з 4-х до 10-ти тижнів і з 10-ти до 20-ти тижнів, що свя-зано з різною інтенсивністю розвитку органів і тканин.
Нижче наведені конкретні дані по можли-ному уточнення стандартів по живій масі (рис.).
Вік оцінки і уточнений стандарт - 4-20 тижнів
Вік оцінки і уточнений стандарт - 4-10 тижнів
Вік оцінки і уточнений стандарт - 10-20 тижнів
У літературі є відомості: якщо молодняк досягає стандартної живої маси до 14 тижнях і пізніше, то обмеження в харчуванні не приймемо-ють, так як це може негативно позначитися на розвитку статевих органів і несучості курей.
Стандарти різних фірм дещо відрізняються. За живою масою курей відмінності у віці однієї-двох тижнів високі. У 24-25 тижнів відмінності не-значні - 3-4%, тобто незалежно від колеба-ний живої маси курей в кожному конкретному віз-расте до кінця вирощування стандарти близькі.
Головним, на наш погляд, є не тільки кон-конкретного жива маса молодняку в тому чи іншому віці, але і певна рівномірність в її прирості по тижнях життя. Не повинно бути по-постійного стрибкоподібного зміни еженедель-ного приросту.
Аналіз зміни живої маси з віком сві-детельствует про існування відмінностей в показу-телях молодняку різного терміну виведення. Молодняк весняно-літнього терміну виведення має живу масу на 3,5-5,5% вище живої маси птиці осінньо-зим-нього терміну виведення. Ці відмінності відзначаються з пер-вих тижнів життя. Дану закономірність сліду-ет враховувати при розробці стандартів по живій масі.
При переході на обмежене годування мо-лодняка велику увагу приділяють його однород-ності за живою масою. Тільки від однорідного по-голову можна отримати високу продуктивність.
У разі низької однорідності стада перевіряють стан здоров'я птиці, забезпеченість фрон-том годування і напування, щільність посадки, про-тривалість годування, швидкість заповнення годівниць кормом, температуру повітря, правиль-ність повітрообміну, світловий режим і т. Д.
Однорідність стада визначають на основі расчё-та коефіцієнта К0 (коефіцієнт однорідності) і виражають у відсотках. Під однорідністю стада розуміють кількість (відсоток) птиці від числа зваженої в певному віці, має живу масу в межах ± 15% від середньої.
Молодняк вважають однорідним, якщо коеффіці-ент однорідності К0 при відхиленні живої маси від середньої ± 1 5% становить:
Вік молодняка, тижнів
У 17-19-тижневому віці проводять другу бо-нітіровку птиці і відразу ж переводять її в примі-щення для дорослого стада.
Спочатку в секцію садять півнів, а потім курей.
Відбракування підлягає птах:
- з низькою і дуже високою живою масою;
- з поганою обмускулённостью;
- з вадами ніг, кіля, дзьоба;
- з дефектами оперення, гребеня.
Відбирають птицю з добре розвиненими вторинні-ми статевими ознаками, прямими паралель-ними ногами, щільним оперенням, розміщуючи в кожну секцію однорідних за живою масою курей і півнів.
Деякі фірми рекомендують розміщувати по секціях птицю також з урахуванням співвідношення живої маси курей і півнів, яке уточнюють для кожного конкретного кросу.
Півня, якщо це не зроблено в добовому віз-расте, припікають шпори і підрізають пазурі на двох внутрішніх пальцях ніг (ні в якому разі не на всіх пальцях), щоб уникнути травмуючих-вання, їх відходу, а також виключити боязнь підходити до годівниць.
До 19-тижневого віку зростання шпор у пе-Тухов відбувається повільно, після цього пе-ріод їх розмір різко збільшується: в 26-ні-окремому віці - в 2,5 рази, в 40-тижнів-ном - в 3,2, в 44-тижневому - в 3,5 рази.
Надалі проводять тільки поточну бра-ковку слабкою птиці.
Реалізація генетичних задатків молодняк-ка м'ясних курей залежить від правильно органі-зовано племінної роботи, раціонального годування і технології вирощування.