Мета: освоїти оцінку шубних і хутряних овчин згідно ГОСТу 8439-57 «Овчина хутряна і шубна невичинені». Ознайомитися з підрозділом шкурок ягнят за видами.
Матеріали і посібники: натуральні шуби та хутряні овчини, шкурки ягнят, таблиці.
Література: [3, с. 261-276; 6, с.12]
Залежно від морфологічного складу вовняного покриву і характеру використання розрізняють три групи овчин: хутряні, шубні, шкіряні.
Овчини полугрубошерстних овець менш красиві і більш важкі, тому використовуються в основному для пошиття чоловічого зимового одягу. З овчин тонкорунних і напівтонкорунних порід овець шиють вироби для жіночого та дитячого одягу.
Шопінг овчини отримують тільки від нитки синтетичні порід овець з неоднорідною (змішаною) шерстю і використовують для пошиття кожухів, кожухів, частково для комірів. У цих виробах шкірна частина овчин (міздря) звернена назовні, а шерсть всередину. Від цих овчин потрібно перш за все: міцність міздрі, легкість, і еластичність. Шерсть повинна бути густою, стійкою проти зминання та звалювання.
За породної приналежності для шуби овчини поділяються на три групи: романовские, степові і російські.
Романівські овчини - найбільш цінні і найкращі. Це обумовлено особливостями їх шкірно-вовняного покриву. Про них говорять, що вони теплі як заячий пух, красиві як шкурка песця і міцні як вовча шкура. Романівські овчини отримують від овець тільки Романівської породи.
Степові овчини отримують - від каракульської і курдючних нитки синтетичні порід овець.
Російські овчини отримують від усіх нитки синтетичні порід овець, крім романівських, каракульских і курдючних порід овець.
Шкіряні овчини - шкури, не придатні в шубні і хутряні вироби - шкіряна сировина. До них відносяться шкури з неоднорідною вовною коротше 1,5 см, з однорідною вовною коротше 0,5 см, а також шкури з теклость вовни на площі понад 50%, з реп'яхом на всій площі, що залягає на відстані 1,5 см від міздрі або сильно зваляти шерстю, яка не піддається роз'єднанню руками. Шкіряні овчини служать сировиною для вироблення широкого асортименту товарів: кульгавий шкіри, шевро, підкладкової і галантерейної шкіри, рукавички лайки та ін.
Залежно від довжини вовняного покриву овчини підрозділяються на вовняного, полушерстние і нізкошерстние.
Таблиця 7 - Вимоги до довжини вовняного покриву овчин
Довжина вовняного покриву, см
Овчини, які не відповідають вимогам III сорти, які мають не менше 35% корисної площі в одному місці зі збереженням конфігурації основної частини
Площа овчини визначають в квадратних дециметрах шляхом множення довжини шкури, яка вимірюється від верхнього краю шиї до основи хвоста, на ширину, що вимірюється по лінії на 3-4 см нижче нижніх западин передніх кінцівок (рисунок 8).
Малюнок 8 - Вимірювання овчин
1. Дати характеристику основних вад овчин. Заповнити таблицю 10
Таблиця 10 - Пороки овчин
Оцінка вад в одиницях
Прирези м'яса і сала
Овчина з худою вівці
2. Дати характеристику овчин і встановити їх сортність (таблиця 11).
Таблиця 11 - Характеристика овчин
Тонина вовни, якість
Довжина вовни (ості / пуху), см
Наявність одиниць вад:
на основній частині
на крайової частини
3. Ознайомитися з підрозділом шкурок ягнят за видами (таблиця 12).
Таблиця 12 - Підрозділ шкурок ягнят за видами
1. У чому полягає правило знімання шкур?
2. Які існують способи консервування овчин?
3. Як овчини поділяються за призначенням і видам?
4. У чому полягають відмітні особливості Романівської овчини?
5. Як визначити площу овчини?
6. Які овчини відносяться до шкіряним?
7. Які фактори впливають на якість овчин?
5.2. товарознавча оцінка каракулі
Мета: вивчити смушеву продукцію овець.
Освоїти методику оцінки шкурок згідно ГОСТу 8748 # 8209; 70
Матеріали і посібники: колекція каракуля, таблиці.
Література: [2, с. 272-276; 3, с. 189-206].
Смушек - це шкурка новонародженого або 2-3 денного ягняти, має волосяний покрив у вигляді завитка. Смушки - одна з різновидів хутра, який використовують для виготовлення пальто, шапок, комірів та інших хутряних виробів. Їх отримують від овець смушевих порід - каракульської, решетилівської і сокільської. Найбільшу чисельність і широкий ареал розведення мають каракульские вівці. Це обумовлено тим, що хутро цих овець серед інших смушків найбільш цінний. Тому ці смушки відомі під назвою каракуль.
Каракуль цінується формою своїх завитків. При оцінці завитків враховують їх тип, форму, довжину, ширину, малюнок, щільність і т.д.
За формою завитки волосяного покриву каракульських ягнят і їх шкурки ділять: на цінні - валек (а), боб (б), вузька гривка (в); малоцінні: кільце (г), півкільце (д), широка гривка (е); порочні: горошок (ж), штопор (з), ласи (і), деформований завиток (к).
Каракульські шкурки під час сортування поділяють на чотири продуктивних (смушевих) типу: жакетний, ребристий, плоский і кавказький.
Смушевій тип жакетний - це шкурки з напівкруглим завитком типу валек, боб, допускається гривка. Завитки щільні, волосяний покрив густий.
Смушевій тип ребристий - шкурки з ребристим типом завитків. Форма завитків: ребристі вальки в проміжок з гривками. Допускаються невеликі ласи. Завитки щільні, волосяний покрив густий, шовковистий, блиск нормальний або сильний.
Смушевій тип плоский - шкурки з плоским типом завитків. Форма завитків: на спині і крижах середні по довжині плоскі вальки, боб, гривки, допускаються невеликі ласи. Завитки щільні, волосяний покрив густий, шовковистий.
Смушевій тип кавказький - шкурки з переросли волосом. Форми завитків: короткі вальки і боб упереміж з гривками, на боках слабо завитий боб, допускається горошок. Шерсть недостатньо густий, слабошелковістим. Малюнок недостатньо чіткий.
Каракульські шкурки оцінюють по площі, масі, товщині щільності шкірної тканини (міздрі).
Розмір шкурки визначають шляхом множення його довжини на ширину. Довжину вимірюють від основи шиї до кореня хвоста, ширину - за передніми пахамі (малюнок 9).
Малюнок 9 - Вимірювання шкурки
За кольором волосяного покриву каракульские смушки поділяють на чорні, сірі, сур, кольорові (рисунок 10). В даний час вівці чорного забарвлення складають в породі близько 70%.
Малюнок 10 - Колірна гамма каракуля (1 - чорний; 2 -сур; 3 - сірий)
Чистопорідний чорний каракуль ділять на I і II сорту в межах смушевих груп. У жакетний групі виділяють окремо добірний сорт. До III сорту відносять шкурки без підрозділу на смушеві групи (таблиця 13).
Таблиця 13 - Сортування чорного каракуля