Зараз настала гаряча пора для дачників - заготовки на зиму.
У всіх господинь є улюблені рецепти, я хочу поділитися моїм найкращим рецептом мариновані огірків без оцту. Огірки виходять крепенькие, з приємним присмаком гострого перцю.
Використовуються засолювальні сорти, я люблю Герман F1.
Банки помити, простерилізувати. Я беру літрові банки, тому що склад спецій розрахований на 1 літрову банку.
Склад на 1 літрову банку.
На дно банки покласти: листя смородини, вишні, хрону, базиліка, екстрагона, часник 3 зубчики, перець червоний гострий (1 см.) З насінням, парасольку кропу, 1 ст. ложка солі без верху, 1 ст. ложка цукрового піску, 1 ч. ложка лимонної кислоти.
приготування:
Зелень опустити в киплячу воду 1 раз, укласти в банки, додати часник і перець.
Огірки помити, відрізати кінчики з одного боку. Покласти в друшляк і опустити в киплячу воду 3 рази. Укласти в банки. Додати сіль, цукровий пісок, лимонну кислоту.
Залити окропом до самого краю горлечка банки. Закатати гарячими кришками. Перевернути.
Укутати теплою ковдрою до охолодження. Банки прекрасно зберігаються при кімнатній температурі.
ВКУСНО.
Ще один прекрасний рецепт приготування настільки нами улюблених маринованих огірочків! Ми чекаємо того дня літа, коли зможемо з великим задоволенням потримати в своїх руках плід своєї праці. О, як він прекрасний, наш перший в цьому сезоні огірочок! Ми обов'язково дамо його спробувати всім членам сімейства. Нічого смачніше ми ніколи не їли. І, природно, завдяки вмінню чудовою господині, її невтомним і працьовитим рукам, її прекрасного рецептурою, перевіреною роками, ці огірочки ще смачніші будуть в баночці з різними приправка і травами. Взимку та з картоплею і не тільки, за сімейною вечерею відкриється ця прекрасна баночка і по всій кухні плавно, так ненав'язливо, буде поширюватися аромат майже забутого літа. в цей момент, повірте мені, точно хтось скаже "Так, краса! Чудово!"