Коли вам нікуди подіти великі огірки, приготуйте на зиму дуже смачний салат з огірків по-корейськи з морквою. Великі огірочки і морквину ми будемо натирати тонкою довгою соломкою. Мені здається, що завдяки такій нарізці, виходить особливо смачно. Спробуйте!
Для приготування огірків по-корейськи з морквою на зиму потрібно:
2,5 кг великих огірків нарізані соломкою - 1,5 кг
2 великі моркви нарізані соломкою - 250 г
1 головка часнику.
125 мл 9% оцту;
1/4 склянки цукру;
125 мл рослинного масла;
1 ст. л. солі з гіркою або за смаком;
1/2 пакетика 15 г) приправи для моркви по-корейськи.
Часник і моркву вимити і очистити. Добре вимити огірки і натерти соломкою на тертці для корейської моркви до серцевини з насінням, тобто просто «обтесати» огірочок серцевину з насінням не натирають).
Морква теж натерти соломкою. Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
З'єднати в одному посуді натерті огірки і моркву, часник і інгредієнти для маринаду оцет, цукор, сіль, рослинне масло і приправу для моркви по-корейськи), ретельно перемішати.
Ємність з салатом накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на добу. Протягом цієї доби салат потрібно 4-5 разів перемішати. Перед розкладкою огірки по-корейськи з морквою знову перемішати, розкласти по сухим простерилизованнимбанкам і залити соком маринадом). Простерилізувати банки зручним для вас способом. Потім закатати простерилізованих кришками. Закочені банки перевернути догори дном, укутати ковдрою і залишити під ковдрою до повного охолодження. Огірки по-корейськи з морквою, приготовані на зиму, зберігати в прохолодному місці або в холодильнику.
Смачного!
Читати ще: Варення з кульбаб
Огірки на зиму без оцту
Рецепт смачних, хрустких маринованих огірків
Швидкі мариновані огірки
Хрусткі мариновані огірки на зиму
Мариновані огірки солодкі
Мариновані огірки по-болгарськи
Огірки, мариновані з сухою гірчицею
Огірки, мариновані з цибулею
Салат на зиму з огірків, помідорів і перцю
Салат з огірків, моркви і цибулі на зиму
"П'яні" огірки на зиму
Огірки, мариновані з лимонною кислотою, на зиму
Мариновані огірки з морквою
Огірки, мариновані по-польськи
Огірки, мариновані з цибулею і часником
Мариновані огірки з яблучним оцтом
Схожі статті
