by Записки Дикої Господині Рецепти солоних огірків на зиму
Особливість запропонованого рецепта засолювання огірків в тому, що серед інгредієнтів є гіркий пекучий перець. Гострий і пекучий смак гіркого перцю надає міститься в ньому речовину капсаїцин. Це потужний рослинний антибіотик, завдяки якому страви з додаванням гіркого перцю допомагають боротися з шкідливими мікроорганізмами. Перець містить рекордну кількість вітаміну С, а також багатий на вітаміни А, Е і вітамінами групи В.
Огірки, приготовані за цим рецептом, виходять гострі, хрусткі і відмінно зберігаються навіть в квартирі.
Продукти на 2 кг огірків: 2 стручки гіркого перцю, 1 пучок кропу, корінь хрону, 3 зубчики часнику, жменю вишневих листя або листя чорної смородини.
Продукти для розсолу: 1 л води (5 склянок) - 2,5 столові ложки солі, 1 чайна ложка сухої гірчиці.
Приготування солоних огірків з гірким перцем
Огірки вимити, відрізати кінчики і обсушити. Зелень вимити, почистити і теж висушити. У трилітрову банку викласти ряд зелені і спецій, потім огірки і знову шар зелені і спецій. Воду для розсолу закип'ятити, розчинити сіль і гірчицю і ще теплим залити огірки. Банку з огірками прикрити (не влаштовувати!) Кришкою і залишити на тиждень для бродіння. Через тиждень розсіл з огірків злити, прокип'ятити, залити знову в банку і закатати кришкою. Зберігати в прохолодному приміщенні.
Помідори з кукурудзою
Продукти: 10 кг помідорів, 5 кг молодих стебел кукурудзи, 100 г листя чорної смородини, 5 шт. перців горошком, 200 г кропу, 100 г петрушки, 500 г солі.
Солона кольорова капуста. Консервування овочів. Рецепт домашніх заготовок
Всі ми любимо капусту і цінуємо її по достоїнству. Всі види капусти, без винятку, дуже корисні, кожен вид (сорт) має свої переваги та особливості. З усіх солінь квашена капуста - найкраще і універсальне блюдо. Наша кулінарна книга містить багато кулінарних рецептів соління капусти. Ось ще один кулінарний рецепт заготовки капусти на зиму. Пропонуємо вам приготувати солону кольорову капусту на нашу смачному кулінарному рецептом.
Огірки зі смородиною
Смачний рецепт консервування огірків. Заготовки на зиму
Настав сезон дозрівання огірків в середній смузі Росії. Можете братися за консервування огірків. Наша кулінарна книга пропонує вам безліч хороших рецептів консервування огірків, помідорів, плодів і ягід. Приготуйте консервовані огірки зі смородиною на нашу смачному кулінарному рецептом.
Огірки у власному соку: два рецепта приготування огірків на зиму
Домашні заготовки огірків на зиму
Рецепти заготовок огірків у кожної господині є свої, але ж іноді хочеться зробити щось оригінальне, незвичайне, погодьтеся? Пропоновані рецепти приготування огірків у власному соку вам можуть стати в нагоді. Урізноманітніть домашні заготовки, шукайте нові смачні рецепти!