Коли зі звичайної рисоварки розумні голови зробили мультиварку, здатну піч, обсмажувати, варити на пару, гасити і робити йогурт, це здавалося чимось дивним. Коли з'явилися мультиварки з тиском, регулюванням температури, голосовим помічником і індукційним нагріванням, - справжнім дивом. Минуло десятиліття з тих пір, як мультиварки почали переможну ходу по нашій країні. І ось, коли нескорених кухонь залишилося дуже мало, серед виробників почалася справжня битва за споживача.
Спочатку були скороварки. Багато хто пам'ятає цю дефіцитну і престижну техніку 80-х і 90-х. На початку XXI століття Росію захопили мультиварки, і окупація триває. Почала успішну операцію впровадження продукція компанії Panasonic, зараз же, як кажуть, «мультиварки не виробляє тільки ледачий». В умовах жорсткої конкуренції з'явилися прилади-гібриди «мультиварки-скороварки». Чим вони відрізняються від просто скороварок і мультіварок? Чи дійсно поєднують у собі функції цих приладів? Давайте розбиратися. А допоможуть нам в цьому справжні професіонали - виробники найбільш популярних мультіварок-скороварок.
А хто відмовиться? Питання - де взяти такого господаря, який від душі нагодує гостей власноруч приготованими копченими делікатесами? Виявляється, можна стати таким татом (мамою, тіткою, дядьком, дідусем чи бабусею - потрібне підкреслити), якщо завести власну невелику коптильню ... вдома.
Нут і квасоля - дуже тверді продукти, тому краще варити їх в мультиварці-скороварці. При цьому бобові не доведеться замочувати і додавати при варінні соду, яка розм'якшує, але псує смак. Вибирайте режим приготування під тиском і скорочуйте час варіння в три рази: наприклад, домашній хумус за 40 хвилин - це цілком реально!
Прилад дозволяє варити, тушкувати, запікати, готувати на пару, готувати під тиском і без нього - все можливості сучасної мультиварки в ньому передбачені. Але головне - це можливість використовувати його як домашню коптильню для отримання смачних, ароматних страв без використання шкідливого для здоров'я рідкого диму.
Підрахували - розплакалися. За кілька років постійних тестувань мультіварок для журналу «СПОЖИВАЧ. Побутова техніка »я і мої колеги готували більше ніж в 25 різних моделях. Так що абсолютно точно знаємо про них якщо не все, то багато що і допоможемо вибрати гідний прилад. Навіть якщо по телевізору вам показують одну і ту ж мультиварку і кажуть, що вона найкраща. Вам не потрібно екстрено готувати мову, буряк або тверду квасоля за 30 хвилин? Тоді ваш варіант - мультиварка без можливості приготування під тиском. Коштують такі прилади в півтора-два, а то і в три рази дешевше мультіварок-скороварок.
Переваги: Не треба купувати окремий прилад для приготування йогурту. Можна приготувати в 2-3 рази більше продукту, ніж в йогуртниці, адже ємність чаші - 4-5 л, а це ідеально для великої родини або для запасу на кілька днів. Можливий відкладений старт. Недоліки: чашу, внутрішню кришку і клапан мультиварки завжди слід гарненько промивати і провітрювати, але особливо - якщо готуєте в ній йогурт. Цей продукт дуже ніжний, легко вбирає сторонні запахи.
Переваги: відмінний вибір програм, «2 в 1» - скороварка і мультиварка, безпеку, просте, наочне управління. Поєднання режимів, які працюють під тиском, з режимами Випічка і Жарка, які працюють при нормальному тиску. Режим Жарка можна налаштувати за видами продуктів, що дуже зручно. Недоліки: приготування йде при високому тиску, тому при використанні скороварки потрібні обережність і дотримання всіх норм безпеки.
Обсяг мікрохвильовки визначає її призначення. Прилади, службовці в основному для розморожування і розігрівання, мають невеликий літраж, печі з функціями духовки - середній або максимальний. Серед соло моделей поширені компактні печі - трохи менше половини всіх пропозицій - це прилади з об'ємом до 18 л, а переважають (приблизно половина) СВЧ до 25 л. Печей з великим літражем всього кілька штук, серед них Brandt Baby F2 на 26 л, Panasonic NN-SF550W на 27 л, Samsung M197DFR на 28 л, Mabe HMM925RB0 на 30 л.
Як правило, пиво дегустується при температурі 10 - 12 ° С. Як дегустаційної посуду використовується чистий прозорий стакан тонкого скла. Кожен зразок повинен бути налитий в окрему склянку. Протягом однієї дегустації рекомендується тестувати не більше 5 - 7 зразків пива, оскільки потім смакові відчуття притупляються.