Маринувати в пиві м'ясо пробувала, готувала в пиві курку з рисом - виходило дуже добре з незвичайним приємним відтінком смаку.
Сьогодні вирішила розвинути тему далі - приготувати в пиві рибу. Але не припускати в пиві, а замаринувати і запекти до рум'яної скоринки.
І адже смачно вийшло! Дуже навіть гідно - окунь ніжний з легким дуже приємним ароматом і присмаком хліба (я брала нефільтроване пиво) - нам всім сподобався беззастережно. Черговий мій експеримент вдався на загальне задоволення
На гарнір вирішила подати не просто рис, а суміш з чотирьох видів рису - круглого, довгого, коричневого і дикого, пакетик такої суміші давненько чекав своєї черги, все ніяк руки не доходили. Приготувала по інструкції на упаковці, ніби все правильно зробила, але на смак відразу не сподобався: здалося, що чогось не вистачає. Думка прийшла сама собою - приправити рис соєвим соусом. Саме соус перетворив смак рису і зробив його відмінним на смак, просто чудовим! Поєднання суміші рису з соєвим соусом і окунем в пиві виявилося дуже вдалим. Так що вечеря вийшов смачним і легким, все ситі і задоволені, а у мене з'явився ще один новий рецепт!
склад:
- 4 цілих окуня
- 1 ст.л. часникового порошку
- 1 ч.л. копченої паприки
- пучку сушеного чебрецю
- 200 мл пива (будь-якого, крім портеру)
- 2 лайма
- оливкова олія
приготування:
Підготувати рибу - очистити від луски, випатрати, видалити зябра і очі. Якщо Ви купили окуня без голови - очистити від луски і зрізати плавники. Добре промити зовні і особливо всередині. Гострим ножем зробити на шкірі кожної з риби з обох сторін кілька надрізів.
Змішати часниковий порошок, паприку і чебрець з пивом.
Залити маринадом рибу, в черевце покласти скибочки лайма.
Накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися від 30 хвилин до 1 години. Форму для духовки змастити оливковою олією. Рибу дістати з маринаду, злегка посолити і викласти в форму. Змастити злегка оливковою олією і поставити в духовку, розігріту до 200 ° С на 30 - 35 хвилин.
Полити соком лайма і подати з сегментами лайма.
На гарнір подати рис і овочі.
Смачного! Живіть зі смаком!