Ця рослина - найближчий родич лимона, апельсина і мандарина. Тобто, він теж відноситься до ароматного, корисного сімейства цитрусових. Але все ж є істотна відмінність між каффір-лаймом і його побратимами. Плід його НЕ їстівний. У ньому майже немає соку. А який є - неможливо кислий. Зовнішній вигляд у плода теж, прямо скажемо, не дуже. Хоча він дуже схожий на лайм, його темна, зелена шкірка товста і горбиста.
Родина цієї екзотичної рослини є загадкова Індія. Але в даний час окупант-лайм вирощують в багатьох країнах Азії, де він користується великою популярністю. З листя рослини роблять кулінарну приправу, без якої не обходиться приготування багатьох відомих національних страв. Також в кулінарії використовують горбисту шкірку.
Листя рослини, шкірка плодів активно використовується в національних кулінарних рецептах кухні азіатських країн. До того ж окупант лайм як рослина лікарська, застосовується в східній медицині для оздоровлення організму людини. Давайте докладніше дізнаємося більше про це цікаве, корисне рослина, з'ясуємо його застосування в медицині, косметології та трохи поговоримо про використання в кулінарії.
За змістом в плодах, листках рослини аскорбінової кислоти, ефірних масел, окупант-лайм не відрізняється від своїх побратимів. Завдяки високому вмісту вітаміну С, застосування фрукта підсилює захисні сили організму по відношенню до інфекцій, вірусів.
Взагалі, окупант-лайм активно використовується народною медициною, особливо індійської і азіатської. Наприклад, за допомогою плодів призводять до норми артеріальний тиск. Препарати на основі листя, плодів застосовують для поліпшення роботи нервової системи. Регулярне вживання настоїв, чаїв з листя, кори, цедри плодів сприяє стабілізації психологічного стану, покращує настрій, усуває відчуття тривожності. Ефективно позбавляє від наслідків стресу, нормалізує сон.
Потрібно також відзначити, що окупант-лайм - відомий, ефективний спазмолітик. До того ж він має легкими жовчогінні властивості. Плоди мають загальнозміцнюючу, протимікробну, антиоксидантну дію. А ще вживання настоїв, чаїв на основі рослини надає на організм омолоджуючу дію, перешкоджає передчасному старінню.
Дуже позитивно плоди впливають на стан травної системи. Зокрема, застосування настоїв, чаїв, вживання цедри надає активний, очищуючий ефект. В результаті відбувається очищення кишечника від шлаків, токсинів. Застосування рослини надає тонізуючу дію на травлення. Потрібно також відзначити, що рослина має болезаспокійливу властивість.
Фармакологічна промисловість випускає препарати на основі екстракту окупант-лайма, які призначають як спазмолітиків і засобів, що нормалізують тиск.
Листя - представляють собою головну цінність рослини. Через високий вміст корисних ефірних масел, вони володіють освіжаючим вираженим цитрусовим ароматом. Листя широко застосовують кулінари для приготування національних страв.
Наприклад, азіатська кухня їх використовує так само, як ми використовуємо лавровий лист, тобто, для додання блюдам приємного, своєрідного аромату. Причому з цією метою використовують свіжі, висушені і навіть заморожені листя. Свій аромат сушене листя зберігають досить довго - кілька місяців. Тільки зберігати їх потрібно в сухому посуді, яку потрібно щільно закривати. Банку з листям найкраще тримати при прохолодній температурі.
Тайські кулінари додають їх у всілякі перші страви (супи, супи-пюре). Обов'язково подрібненим листям приправляють м'ясні, рибні гарячі страви та закуски. Без цієї ароматної приправи просто немислимі деякі відомі соуси, наприклад - карі. Приправа з листя окупант-лайма надає будь-якої страви вишуканий, освіжаючий, яскравий, насичений смак. Як і лаврушку, з готового блюда, листя потрібно прибрати, щоб не стали гірчити.
Молоді, свіжі листочки рослини додають до салатів, холодних закусок. Пару листочків обов'язково додають при приготуванні страв з рису, для додання готовому блюду пряного смаку. Крім цього, їх використовують при приготуванні маринаду для курячого м'яса, свинини, яловичини. Дуже смачно виходить маринована з листям окупант-лайма баранина. Також їх застосовують при приготуванні деяких десертів і напоїв, для додання їм тонкого цитрусового аромату. Без листя окупант-лайма неможливо приготувати відомі страви національної кулінарії Том Кха і Том Ям.
Сушені, свіжі листочки додають при заварюванні дуже смачного, ароматного, а головне, цілющого чаю. Для цього потрібно змішати рівну кількість зеленого і синього китайського чаю, додавши до суміші перемелені листочки за смаком.
Окупант лайм: застосування в косметології
Дрібно подрібнена шкірка, листя рослини давно і дуже активно застосовують для лікування шкіри голови, поліпшення стану волосся. Найбільш позитивний вплив рослина надає на жирне волосся. Кошти на основі рослини ефективно лікують жирну себорею, усуває лупу, припиняє випадання волосся. Антибактеріальні властивості рослини допомагають швидко позбутися від сверблячки, шкірного роздратування.
Як ми з вами вже знаємо, окупант лайм - рослина лікарська. І, як будь-які ліки має свої протипоказання. Зокрема, його не можна застосовувати вагітним жінкам (ранні терміни). Обережніше з ним потрібно бути людям, що страждають від алергічних проявів. Також він протипоказаний всім, у кого є індивідуальна непереносимість цитрусових. Будьте здорові!