Оладки є чи не найпростішим, практично примітивним блюдом російської національної кухні. Їх досить часто плутають з млинцями, що абсолютно неправильно. Оладки - це невеликі смажені коржики, приготовані з рідкого тесту. Тісто для них можна замішувати як на воді, так і на молоці. Також до складу входять яйця і, природно, борошно. На відміну від традиційного рецепту млинців, оладки виходять більш пишними, повітряними. Це досягається завдяки невеликій щіпці соди в тесті, або завдяки використанню дріжджів.
Оладки з борошна млинців - не найпоширеніший варіант рецепта. Найчастіше для приготування оладок використовують звичайну муку, а пишність тесту досягається за допомогою соди, або дріжджів. Блинная борошно відрізняється від звичайної своїм складом. У ній є деякі добавки, які значно полегшують процедуру приготування тіста для млинців або оладок. У той же час ця мука не годиться для приготування інших страв - запіканок або страв на основі м'яса, риби - так як вона перебиває аромат основних продуктів і не дає їм як слід прожаритися.
Щоб приготувати млинці з борошна млинців не знадобиться багато часу. Їх зможе приготувати навіть початківець кухар. Так як ця мука - це готова борошняна суміш, то її склад входять звичайна хлібопекарська борошно вищого гатунку, пекарський порошок, сіль, цукор, суха сироватка і сухий яєчний порошок. Ця мука після своєї появи на прилавках магазинів досить швидко завоювала популярність у споживачів, так як допомагає економити час на приготування російського національного блюда.
Оладки з борошна млинців за своїм приготування відрізняються простотою. В борошняну суміш просто додають необхідну кількість теплого молока. Кількість молока залежить від кількості борошна, але отримане тісто має бути правильної консистенції - не дуже густим, але й не надто рідким. Крім молока, для того щоб приготувати смачні оладки з борошна млинців знадобляться яйця і цукор-пісок. Ці інгредієнти також додають до отриманого тесту і перемішують.
Оладки виходять невеликими за своїм розміром, рум'яними і в міру пишними. Їх подають до столу гарячими. Як приємне доповнення до оладок подають різні начинки - сметану, чорну або червону ікру, запечену гарбуз. Як солодкого оладки з борошна млинців також можуть подаватися до столу. Тоді поруч обов'язково повинна стояти вазочка з варенням, згущеним молоком або консервованими фруктами - вишні, абрикоси, сливи, ананаси або ягоди.
Оладки з борошна млинців можуть бути приготовлені не тільки по традиційному російському рецепту. У різних країнах світу існують страви, дуже схожі на російські млинці. Вони можуть бути з різними начинками і різної форми, але їх принцип приготування дуже схожий на російський.
Блинная борошно не дуже калорійна. Оладки, зроблені на її основі, не можуть пошкодити фігурі, тому залишаються доступним блюдом для всіх тих, що худнуть або просто стежать за своїм харчуванням.