Фото: Олива (Olea europaea)
Опис оливкове дерево
Оливкове дерево (олива культурна, олива європейська) - відноситься до вічнозеленого дерева з сімейства маслинові і роду Маслина. Рослину вирощують з метою отримати оливкова олія. У дикій природі не зустрічається. Плоди дерева називають олива або оливка.
Біологічні дані оливкове дерево
Дев'ята частина всього врожаю використовується для отримання оливкового масла. Інша частина оливок маринується і використовується для комерційної торгівлі.
Вирощування оливкове дерево
Олива взяла свій початок в Греції і зараз продовжує там активно культивуватися. У 1560 році рослина була завезена в Америку і активно вирощувалося в Мексиці і Перу. Зараз оливу успішно культивують в країнах Середземномор'я, в Грузії, Іраку, Україні, Пакистані, Азербайджані, північній Індії, Туркменії та Іраку. Ось лише деякі дані з різних країн:
Абхазія. Самий величезний ділянку налічує в собі близько 4-х тисяч оливкових дерев. Розташований він у Новому Афоні. Підтвердженням тому, що оливки вирощують тут вже давно, служать поодинокі дерева маслини, які можна зустріти в районі Гагри. Уже в XVIII столітті тут були насаджені плантації оливок.
Азербайджан. Розкопки, проведені в деяких районах країни, підтвердили, що оливкові дерева культивувалися в цій місцевості дуже давно. Згідно з історичними даними 1222 року монголи спалили і повністю вирубали маслини. Зараз на території країни росте дерево, вік якого близько 200 років. Також в Азербайджані оливкові дерева використовують як декоративну рослину в оформленні ландшафтного дизайну.
Україна. Місцем вирощування оливок тут є Кримський півострів. Дерева можна зустріти насадженими у вигляді гаїв. Деяким з них близько 500 років. Найстаріша олива на Україні знаходиться в Нікітському ботанічному саду - їй близько 2 тисяч років.
Оливка - дводомна рослина. Тому її висаджують по дві штуки: жіночу та чоловічу разом.
Особливості оливкове дерево
Плоди оливок використовують як продукт харчування. В першу чергу з них роблять оливкову олію, яке багате на вітаміни (В, Р, С), пектин, залізо, цукру, фосфор. Оливкова олія використовують при приготуванні рибних консервів. На якість оливкового масла впливає сорт дерева, ґрунту, в якій воно посаджено і кліматичних умов. Крім цього оливки консервують, і використовують в якості закуски, а також як інгредієнт при приготуванні різних страв.
З деревини оливкового дерева роблять меблі, токарні та столярні вироби.
У медичних цілях використовують кору оливок і її листя. Останні застосовуються в якості нормалізації тиску і відновлення дихання. Масла, що містяться в плодах, використовують в профілактичних цілях проти атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.
Крім цього оливкова олія користується популярністю в парфумерної промисловості і в миловарінні. Дерева служать хорошим захистом від ерозії грунту і зсувів. Їх коренева система здатна запобігати стихійні лиха.