Оливкова олія вважалося найкращим засобом для підвищення потенції людини. І зараз на Сході жива прислів'я: «Поїж масло і приходь увечері». Маслом обмазували тіло при хрещенні. Не випадково поряд з церквами висаджували оливкове дерево. Багато з цих дерев уже ростуть сотні років. Відомості про приготування та застосування масла знаходимо у філософів Теофраста, Плутарха, Гіппократа і в документах Візантійської епохи, Стародавнього Риму.
За даними наукової медицини, прованську масло використовується при гіперацидному гастриті, виразковій хворобі шлунка, жовчнокам'яної хвороби, при отруєннях, як легкий проносний засіб. Прованське масло використовують як основу для розчинення лікарських засобів, розчинних в жирах, наприклад препарати камфори, статевих гормонів і їх
Для поліпшення смаку і запаху оливкова олія можна ароматизувати спеціями, часником, цитрусовими корочками і ін. Зберігають таке масло в темному і прохолодному місці. Представляємо ряд рецептів.
Оливкова олія з пряними травами
Трави можуть бути різними за смаком. Це може бути розмарин, фенхель, кріп, базилік, естрагон, петрушка, оріган, кінза. Кладуть свіжу гілочку однієї трави або 2-3 разом. Можна використовувати і сухі трави. Свіжі трави після ароматизації олії виймають.
Для приготування беруть 440 г оливкової олії і наливають в скляну пляшку, додають 2-3 гілочки пряної трави, закривають і залишають готуватися в темному і прохолодному місці. Масло готове через 10 днів. Застосовують в салати, на хліб і грінки.
Оливкова олія з корицею і гвоздикою
До 440 г оливкової олії додають 2-3 палички кориці, 5-6 цвяхів гвоздики. Наполягають 5-6 днів. Застосовують переважно в
Маслина європейська - таке ботанічна назва оливкового дерева.
Родина дерева - Східне Середземномор'я. Археологи стверджують, що культивувати оливкові дерева почали саме в Середземномор'ї вже 6 тис. Років тому. А незадовго до нашої ери, 2,5 тис. Років тому, жителі цих місцевостей навчилися