Омлет як в дитячому саду, ложка-ополоники рецепти і страви

Як відомо, для приготування омлету, необхідно приготувати молочно-яєчну суміш (омлетну масу), тобто яйця попередньо злегка потрібно збити з молоком або вершками.

По виду використовуваних продуктів омлети бувають декількох видів:

  • натуральні,
  • з різними добавками (грибами, салом, сиром, ковбасою, овочами, фруктами, рибою і т.д. і т.п.),
  • фаршировані,
  • омлети-суфле,
  • омлети-конфітюри.

За технологічним процесом:

  • омлет на пару (цей омлет можна приготувати з додаванням родзинок, м'яса, моркви та ін. продуктів, за Вашим бажанням, фантазії, кулінарних уподобань);
  • варені омлети (на 1 яйце взяти 0,5 ст. л борошна, змішати з яйцем і в момент закипання молока влити в нього тонкою цівкою, через хвилину зняти з вогню, посолити, поперчити, додати подрібнену зелень за смаком або будь-яку ароматну траву);
  • смажені омлети звичайним способом, але для того, щоб він став пишним, можна досмажити в духовій шафі.

По країнах приготування:

  • омлет французький (омлет смажити основним способом тільки з одного боку протягом 4 хв, а потім скласти за допомогою вилочки навпіл і опустити зі сковороди прямо на тарілку). Крім того, у Франції знаменитим кухарем Ескоф'є винайдений омлет, фарширований зеленою цибулею, пасеровані в маслі; а також винайдені омлети з білків і жовтків, які смажаться окремо;
  • омлет татарський (додають манну крупу чи борошно і вершкове масло в масу омлетну);
  • американський омлет (смажать на вершковому маслі помідори, укладають на омлет і згортають вигляді рулету);
  • болгарська омлет (в омлет додають бринзу і перець солодкий смажений) запікають;
  • іспанська - в омлетну масу додається крохмаль;
  • румунський омлет - це фарширований омлет з яблуками, ромом;
  • грецький омлет - з мигдалем, мускатним горіхом, цукровим піском і корицею;
  • німецький омлет - готується з сиром;
  • швейцарський омлет - з сиром і зеленню, відпускається у вигляді пирога;
  • англійська - на газованій воді, відпускається з кетчупом;
  • голландський омлет - з сирою картоплею;
  • австрійський омлет випікають у вигляді млинців і змащують їх сирним фаршем, згортають у вигляді рулетів;
  • білоруський омлет (колотуха) - з борошном і шпиком.

Сьогодні ми будемо готувати «омлет як в дитячому садку».

Омлет як в дитячому саду, ложка-ополоники рецепти і страви

Інгредієнти для омлету як в дитячому садку:

  • 250 мл молока;
  • 5 яєць;
  • 1/2 ч.л. солі;
  • Масло вершкове для змащування форми.

Як приготувати омлет як в дитячому садку:

  1. Чи не збивати. Акуратно виделкою перемішати круговими рухами яйця з молоком, додати сіль.
  2. Вилити суміш в змащену маслом форму і випікати при 200 градусах приблизно 20-30 хвилин.

Приємного апетиту від Ложки-ополоники.

Схожі статті