Готуючи для дітей будь-яку страву, необхідно пам'ятати про ще не зміцнілому дитячому шлунку. Тому підбір продуктів повинен бути особливо ретельним, вони повинні бути тільки свіжими, легкими для перетравлення і добре поєднані, а також добре провареними.
Після приготування ви отримаєте 8-10 порцій
Як приготувати дитячий плов: інгредієнти
- м'ясо (м'якоть) будь нежирне, крім свинини і дичини 800 г
- морква 800 г
- цибуля 200 г
- рис 800 г
- топлене або рослинне масло 100 г
- лавровий лист 2 шт.
- сіль 10 г (за смаком)
Як приготувати дитячий плов правильно:
Зверніть увагу на те, що в цьому плові менше солі, масла і він практично вариться, а не смажиться.
Рецепт приготування дитячого плову
- М'ясо розділити на 4-5 шматків, покласти в киплячу воду, додати очищену моркву і цибулю цілком, зменшити вогонь і варити на повільному вогні 40-60 хвилин, в залежності від якості м'яса. В кінці варіння, за 5-10 хвилин до готовності, додати лавровий лист.
- Рис замочити в теплій воді.
- Коли м'ясо і морква приготуються, витягти їх.
- Бульйон процідити, при необхідності долити води. Для варіння одного кілограма рису для дитячого плову потрібно п'ять літрів рідини.
- Рис добре промити і відварити в бульйоні майже до готовності, відкинути на друшляк, обшпарити окропом, щоб змити зайвий крохмаль.
- М'ясо нарізати поперек волокон брусочками 3x2 см, моркву соломкою.
- В казані розтопити масло, не перегартовувати.
- М'ясо обсмажити до легкої скоринки, додати моркву, перемішати, додати рис, які не перемішувати. Рис слід додавати шумівкою, злегка струшуючи, щоб рис лягав повітряно, а не грудками. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і томити 10-15 хвилин.
- Готовий плов перемішати, викласти на блюдо гіркою або порційно на тарілки. Подати до плову салат з вишні, ожини або полуниці.
Поля відмічені * обов'язкові.