Досить очистити тушку омуля в'яленого, щоб переконатися у високій якості цього продукту. Ніс відразу вловлює неповторний аромат омуля байкальської, риби, яку оспівують у віршах, піснях, повістях і романах. М'ясо омуля в'яленого блищить від жиру, а відірваний шматок здається напівпрозорим, нагадуючи шматок бурштину. Ну а, що стосується смаку омуля, то він просто неповторний. Навіть ті, кого важко здивувати в'яленою рибою, зможуть по достоїнству оцінити якість сибірського делікатесу.
Приготування омуля в'яленого - це ціле мистецтво. Незважаючи на те, що цю рибу досить важко зіпсувати, за її провяливания ретельно стежать. Адже дуже важливо, щоб під час сушіння на омуля не потрапляли прямі сонячні промені. А ось хороший вітер - це те, що необхідно. Зовсім небагато часу - і омуль стає саме таким, який все так люблять і цінують.
Однак вакуумна упаковка може бути джерелом серйозних проблем. Вся справа в тому, що існують бактерії, здатні розмножуватися без кисню. Ці бактерії викликають важке захворювання - ботулізм. Щоб не заразитися, важливо здобувати в'ялену рибу тільки у перевірених виробників. Крім того, перед тим як розкрити вакуумну упаковку, потрібно її як слід оглянути. Якщо упаковка здулася, вживати в їжу таку рибу небезпечно.
Ще одна проблема в'яленої риби, і омуль в'яленого зокрема - проблема черв'яків. Як ви, напевно, знаєте, в м'ясі багатьох риб, в тому числі і омуль, можуть бути личинки хробаків, які потім починають паразитувати в людському організмі. Для того, щоб убезпечити себе від придбання таких малоприємних сусідів, краще за все не ризикувати, купуючи копчену або в'ялену рибу у приватників. Наша продукція проходить всі необхідні перевірки, так що ви можете бути спокійні щодо цього.
Але не будемо про неприємне. Як ми вже писали, наша продукція повністю безпечна для вашого здоров'я, якщо тільки під час транспортування на відсутність пошкоджень упаковка. Але за цим ми стежимо від заводу до самого магазину.
А чи знаєте ви, що омуля можна використовувати не тільки як закуску до пива, хоча, безперечно, він в цьому плані незрівнянний. У омуля настільки ніжне м'ясо, що його можна використовувати в приготуванні різних страв. В першу чергу це, звичайно, різні закуски, яким ця чудова риба надає незвичайну пікантність. Неважливо, салати це або звичайні бутерброди - вони будуть незмінно вдалими. А ще в'ялений сибірський делікатес дуже здорово брати з собою в походи, оскільки у вакуумній упаковці він довго не псується. А на привалі досить насипати скибочки риби в казанок з юшкою або кашею - і ароматне і дуже ситне блюдо готове! Так що омуль в'ялений - це не просто закуска під пиво, це ще й паличка-виручалочка в поході і вдома на кухні.
Риба і все про риб на Omul.su