Найважливішими плановими функціями виробничого менеджменту є оперативний облік і контроль діяльності підприємства або фірми. Вони служать важливим джерелом інформації про хід процесу виробництва, ступеня використання ресурсів, величиною одержуваних результатів і т. Д.
Порівняння найбільш важливих фактичних і планових показників роботи підприємства є дуже точною і об'єктивною оцінкою досягнення його поточних, тактичних і стратегічних цілей і завдань.
Для прийняття оперативних планово-управлінських рішень економістам-менеджерам і керівникам потрібна постійна і достовірна облікова або звітна виробничо-економічна інформація про хід виконання об'ємно-календарних планів і графіків роботи підприємства за минулий і поточний періоди часу.
Основними об'єктами оперативного обліку та контролю виробництва є різні планово-економічні показники: від годинних або змінно-добових завдань до річних обсягів виробництва і продажу продукції і послуг.
В одиничному виробництві в першу чергу враховуються і контролюються терміни виконання окремих замовлень по заздалегідь розробленим циклових або мережевим до планів-графіків.
У серійному виробництві об'єктами оперативного контролю виступають терміни запуску і випуску партії деталей, стан циклових і складських заділів, дотримання нормативів випередження по стадіях обробки і т. Д.
У масовому виробництві в якості об'єктів поточного обліку і контролю можуть служити планові показники такту і ритму роботи поточних ліній, розрахункові нормативи міжопераційних і лінійних заділів, а також добові та годинні графіки виробництва та поставки готової продукції на ринок.
Оперативний облік покликаний відображати стан і хід виконання переважно виробничо-господарської діяльності на кожному підприємстві. У процесі оперативного обліку основними вимірювачами зазвичай є відомі натуральні, об'ємні і тимчасові показники, що охоплюють процеси виробництва і споживання продукції, нормативи витрат і використання виробничих ресурсів, показники шлюбу та інших втрат.
Оперативний облік тісно пов'язаний з поточною звітністю підприємства. Поточна звітність в залежності від призначення буває внутрішня і зовнішня. Внутрішньогосподарська звітність призначається для контролю роботи цехів, відділів, дільниць, бригад; зовнішня - для подання до державних і господарські органи управління, наприклад в податкову інспекцію. Крім оперативного обліку, на підприємствах існує бухгалтерський і статистичний облік виробництва.
По термінах складання звітність поділяється на періодичну та річну. Всі підприємства здійснюють місячну, квартальну і річну бухгалтерську звітність.
Оперативний облік і контроль виконання оперативних виробничих планів повинні сприяти правильному вирішенню на кожному підприємстві таких поточних завдань, як забезпечення ритмічної роботи всіх ланок виробництва, скорочення перерв в русі предметів праці по окремим технологічним стадіям, підвищення гнучкості поточних планів випуску і продажу продукції з урахуванням динамічного зміни вимог ринку і т. д. Здійснення цих завдань передбачає скорочення тривалості виробничого циклу і прискорення доставки тов ара на ринок.
Одним з важливих показників ефективності системи оперативного планування є коефіцієнт безперервності виробничого процесу, який може бути визначений за даними поточного обліку фактичних циклів обробки партії деталей. Фактичний коефіцієнт ритмічності виробництва знаходиться відношенням тривалості технологічного циклу обробки до загальної тривалості виробничого циклу за формулою:
Крит = Тобр / ТПІ
де Крит - коефіцієнт ритмічності виробництва; Тобр - тривалість технологічного циклу обробки партії виробів; ТПІ - загальна тривалість виробничого циклу.
Коефіцієнт ритмічності характеризує ступінь використання робочого часу в процесі виробництва продукції. Чим вище його значення, тим менше перерв у русі партії деталей до замовника, тим щільніше виробничий цикл і тим раціональніше витрачаються економічні ресурси, в першу чергу робочий час, що є головним календарно-плановим нормативом, або регулятором всієї системи оперативно-виробничого планування.
Безперервність виробництва забезпечується на підприємствах за допомогою завчасної оперативної підготовки і доставки на робоче місце відповідно до календарних планів-графіків необхідних матеріальних ресурсів, технічної документації та інших засобів і предметів праці.