Зовнішній вигляд казахського вовкодава дуже нагадує опис тибетського дога - це велика, грубого типу складання собака, з явно присутня тенденцією до вогкості (відноситься тільки до розвитку підшкірної клітковини). Середнє зростання кобеля 72-75 см в холці. Прекрасно пристосована до життя в кліматі з великими перепадами температури і взагалі всіма анатомічними особливостями, що говорять про її еволюції в умовах різко континентального клімату.
Важка голова з потужним сплощеним зверху черепом, з різко позначеними надбрівними дугами і потиличних бугром. Лоб плоский, широкий, перехід до морди плавний, але явно позначений. Морда трохи коротше черепа, об'ємна з широкою спинкою носа, що має форму прямокутника. У напрямку до мочки майже не звужується, мочка носа велика, чорна. Верхня губа товста, закриває нижню щелепу, нерідко утворює брилі, нижня щелепа широка, вилиці потужні, добре виражені. При нахилі голови на черепі утворюються шкірні складки.
Вуха зазвичай куповані, низько розташовані, невеликі трикутної форми. Очі маленькі, округлі, сидять глибоко, надійно захищені надбрівними дугами. При характерному нахилі голови, погляд виходить з подлобья, створюється враження загрози.
Зуби природно білі і великі.
Шия низько поставлена, потужна, об'ємна з добре розвиненим наповненим підвісом.
Формат тіла дещо розтягнутий, внаслідок чого, собаки як правило не бувають високоногими.
Корпус масивний, з широкою і глибокою грудьми, ребра округлі, помилкові ребра довгі, розвинені. Поперек широка, добре обмускуленность, круп також м'язистий, широкий, трохи похилий. Загривок висока, потужна, обмускуленная, за холкою при можливому і допустимому високозадість може утворюватися переслежіна, але спина в будь-якому випадку жорстка і пружна. Живіт низько опущений, майже до рівня грудей.
Підшкірна клітковина прекрасно розвинена по всій ділянці тіла, але особливо в областях шиї, холки і під грудьми. Практично всі кінологи-азіатчікі, такий розвиток клітковини у САО, наказують захисту від вовчих іклів, в той час як ми вважаємо це наслідком еволюції породи в суворих кліматичних умовах. Клітковина поряд з густою шерстю, підтримує температурний баланс тіла, а також живить організм в періоди відсутності їжі і води, подібно горбах у верблюда або Курдюков у казахської породи овець, лише в останню чергу завдяки щасливому випадку служить захистом від іклів хижаків.
Шерсть у тобета груба, щільно притиснута до тіла, з сильно розвиненим підшерстям, довжина остевого волоса до 10 см, на шиї у псів часто утворює гриву, а на вилицях бакенбарди, на голові і передній поверхні ніг коротка. Відмінна риса - водонепроникність, в буквальному сенсі слова - «як з гуся вода».
Забарвлення не має великої різноманітності - чорний, бурий, сірий, рудий - всі забарвлення мають різні відтінки і, як правило, білі і світло-жовті підпали або розлучення. Найчастіше у собак над очима є світлі плями і світлий обвід навколо очей, у вигляді окулярів. Собаки темного забарвлення зі світлими плямами над очима називаються чотириокого, на цю тему у казахів є різні забобони, їх походження сягає корінням у часи культу собаки у древніх тюрків, який трансформувався в забобони з приходом ісламу. Собаки пегого, плямистого і білого забарвлення зустрічаються рідко.
Лапи овальні, дуже великі, помірно стислі.
П'ясті трохи похило, як і плесна.
Хвіст посаджений помірно високо, закручується на кінці в кільце, опушений, зазвичай купірується.
Хочеться загострити увагу на тому, що якщо середньоазіатські вовкодави вважаються найбезпечнішими собаками в світі для людини, то казахська тобет є найбезпечнішим для людини з усіх різновидів азіатських вовкодавів.