Орексин чому одні продукти стомлюють, а інші бадьорять

Орексин чому одні продукти стомлюють, а інші бадьорять

Сьогодні в центрі уваги орексина. Ці нейропептиди (білкові нейромедіатори) виділяються невеликим скупченням нейронів в гіпофізі, і регулюють дивовижне кількість нервових функцій організму, починаючи від сонливості і закінчуючи голодом.

Можна сказати, що орексин діє як внутрішня педаль газу, і навіть невеликі зміни функції можуть сильно вплинути на рівень активності людини. Орексин так важливий тому, що він пов'язує потреби тіла з нашими свідомими бажаннями. Кілька досліджень показали, що вживання цукру може знизити активність клітин орексина, в зв'язку з чим, ймовірно, нам хочеться спати після багатого вуглеводами обіду. Цей феномен також допомагає пояснити все, що погіршується, з ожирінням, викликану нашої сучасної нездорової дієтою. Ми їмо все більше і більше рафінованого цукру, запиваємо Снікерс Кока-Колою, постійно знижуючи рівень орексина в мозку, що в свою чергу знижує рівень фізичної активності. А значить, ми одночасно гладшаємо і все більше втомлюємося.

Дослідники продемонстрували цей ефект різними способами. Вони почали з демонстрації того, як орексинову клітини збуджуються від приміщення в пробірку з розчином амінокислот (сусідні клітини гіпофіза не показали такої реакції). У наступних експериментах ін-віво вивчалася дія вживання яєчного білка на тварин. Прийом цієї їжі не тільки збільшив активність орексина в мозку, але також привів до значного підвищення рухової активності: тварини почали метушливо бігати по клітці. Ефект зберігався кілька годин.

Завершальна серія експериментів досліджувала вплив різних поєднань нутрієнтів на рівень орексина. Хоча вчені припускали, що присутність виснажливою глюкози більш ніж компенсує збудливий вплив білка, ця гіпотеза не підтвердилася. Навпаки, споживання навіть невеликої кількості білка знімало "цукрове прокляття", особливо коли продукти споживалися одночасно. Однак коли тварини спочатку споживали білок, а після цього - глюкозу, орексинову нейрони все ж показували зниження активності.

Важливість цього дослідження полягає в тому, що воно показує, як склад їжі може значно вплинути на реакцію організму. Не всі калорії однакові, і наші "педалі газу" контролюються факторами, в яких ми тільки починаємо розбиратися.

Слід особливо обережно ставитися до різних закусок на зразок шоколадних батончиків або т.п. речей, якими вщерть забиті полиці сучасних супермаркетів. Багато хто купує ці продукти для того, щоб перекусити і отримати заряд енергії, хоча насправді все навпаки. Їх споживання призводить тільки до різкого підвищення рівня цукру в крові і зниження активності орексина, що в результаті робить нас втомленими і смутними (за деякими даними. Хронічно низький рівень орексина може збільшити ймовірність виникнення депресії). Виходить, що ми шукаємо підтримки зовсім не в тому місці, де її варто шукати.