Органічні речовини складаються з білків. жирів. вуглеводів. альдегідів. кетонів. жирних кислот і т.д. Ступінь забруднення стічних вод і вод водойми органічними речовинами (розчиненими, що не осідають зваженими речовинами і колоїдними частинками) визначається такими показниками як БПК і ХПК.
БПК - біохімічна потреба в кисні. мг02 / л або г02 / м 3
БПК показує концентрацію кисню. необхідного на окислення органічних речовин (колоїдних. розчинених і частини нерозчинених речовин не затриманих в відстійниках). БПК визначається за 20 діб і позначається БПК 20. Для багатьох стічних вод БПК20 = БПКполн - приймається для розрахунку очисних споруд.
При експлуатації очисних споруд як стандартне визначається БСК5.
У далекому зарубіжжі визначається БСК5 (південні райони), БПК7 (північні).
За даними СНиП. БПК20 для неосвітлені води становить 75 г / на людину в добу. для освітленої - 40 г / на людину в добу.
Концентрація забруднень визначається в залежності від норми водовідведення (n л / на добу на людину).
Концентрацію забруднень по БПК можна знайти
La - БПК20 припадає на одну людину г / на добу.
БПК враховує кисень необхідний для окислення (горіння) речовин і не враховує приріст біомаси мікроорганізмів, що містяться в стічних водах тому не всі органічні речовини окислюються біохімічно.
Для більш повної оцінки змісту органічних речовин визначають хімічне споживання кисню (ХСК).
ГПК можна визначити розрахунком - стехиометрическое ГПК (ХПКст).
на один мг спирту йде 2,1 мг О2. тобто ХПКст = 2,1 мг О2 / мг.
ГПК визначається. кип'ятінням проби з додаванням сильного окислювача - біхромату калію в присутності Н2 SО4 (концентрованої) і каталізатора - срібла.
Оскільки білки складаються на 80% з органічної речовини. а жири на 90%, то для міських стічних вод ГПК = 0,8 - 0,85 ХПКст. .. Добре окислюються жири і білки, вуглеводи гірше тому мають свій кисень. На 1 мг органічної речовини йде 0,4 мг О2.
Для побутових стічних вод БПК <ХПК. БПКполн = 0,78 ХПК.
стічних водах присутні мікроорганізми, які утилізують забруднення і змінюють склад і властивості води. а також БПК і ХПК (у відсутності О2 йде сульфат редукція).
Органічні речовини впливають на кольоровість. запах. токсичність. Наявність органічних речовин відбивається на відносній стабільності води.
Відносна стабільність (стійкість) води (S) - це відношення змісту біохімічно використовуваного О2. що знаходиться в стічної рідини до змісту його. необхідного для окислення знаходяться в цій рідині органічних речовин. виражене в%. Чим вище стійкість стічної води. тим менше небезпека її загнивання. Для побутових стічних вод. надходять на очисні споруди відносна стійкість = 11%, а для вод пройшли очищення = 99%.
Для визначення стабільності (якісне) в воду додають метиленовий синій. Якщо є О2. то вода буде синьою. якщо немає то реактив знебарвлюється.
Чим більше БПК і ХПК тим менше стабільність. Нітрати і нітрити збільшують стабільність води.