- Головна
- Біологія
- уроки
- Органічні речовини: вуглеводи, білки нуклеїнові кислоти, АТФ, ліпіди, їх елементарне будова, роль в клітці
Урок буде сприяти розвитку інтересу до хімічної і біологічної наук, допоможе сформувати поняття про органічні речовини клітини, розкрити міжпредметні зв'язки, сформувати знання про хімічний склад клітини.
Предмет: Біологія клас: 9
Тема: Органічні речовини: вуглеводи, білки нуклеїнові кислоти, АТФ, ліпіди, їх елементарне будова, роль в клітці. Ферменти, їх роль в регуляції процесів життєдіяльності.
Лабораторна работа№ 1.
Каталітична активність ферментів в живих тканинах.
Тип уроку - комбінований урок
Мета уроку. сприяти розвитку інтересу до хімічної і біологічної наук, сформувати поняття про органічні речовини клітини, розкрити міжпредметні зв'язки; сформувати знання про хімічний склад клітини.
Обладнання: мультимедійна презентація, картки, підручник 9 класу Біологія Загальні закономірності С.Г. Мамонтов, В.Б. Захаров
Ключові слова. білки, амінокислоти, вуглеводи, моносахариди, ліпіди і жирні кислоти, нуклеїнові кислоти - ДНК, РНК (іРНК, тРНК, рРНК)
Мотивація і спільне цілепокладання уроку
Вивчення нового матеріалу
2. актуалізації знань
Індивідуальні картки (по темі «Хімічний склад клітини. Неорганічні речовини, що входять до повставши клітини»)
Макроелементи, мікроелементи, біоелементи, клітина, буферність
Які речовини відносяться до макроелементів? (Кисень, водень, азот, вуглець)
Які речовини відносяться до мікроелементів? (Натрій, кальцій, фосфор, калій, сірка, залізо та ін.)
Яка роль кальцію в організмі? (Згортання крові, формування кісткової тканини)
Яка роль заліза і магнію? (Перенесення кисню і участь в фотосинтезі відповідно)
Назвіть властивості води (полярність, диполь, теплопровідність, теплоємність)
Наведіть приклади солей, що містяться в клітці ... (катіони калію, натрію і кальцію)
3. МОТИВАЦІЯ І СПІЛЬНЕ цілепокладання УРОКУ
Хлопці, сьогодні на уроці ми будемо продовжувати розглядати хімічний склад клітини, вивчимо органічні речовини, які містяться в клітці, їх структуру, функції і взаємозв'язок.
4. ВИВЧЕННЯ НОВОГО МАТЕРІАЛУ
Провідними органічними речовинами. що входять до складу клітини, є білки, вуглеводи, жири, нуклеїнові кислоти (ДНК і РНК) і аденозинтрифосфорная кислота (АТФ).
БІЛКИ - основна складова частина будь-якої живої клітини. На їх частку припадає половина сухої речовини клітини (після видалення з неї воли). Білки виконують в ній надзвичайно різноманітні функції, з яких найважливіша - каталітична функція. Будь-яка хімічна реакція в клітці протікає за участю особливих біологічних каталізаторів - ферментів. А будь-який фермент - білок. Отже, без білків-ферментів клітка не змогла б здійснити жодної хімічної реакції, а значить не змогла б ні рости, ні розмножуватися, ні функціонувати. Де немає білка, там немає життя. Саме це і змусило Ф. Енгельса визначити життя як форму cуществованія білкових тіл - таку форму, яка реалізується через постійний обмін речовин.
Крім каталітичної, дуже важлива структурна (будівельна) функції білків. Білки входять до складу всіх мембран, що оточують і пронизують клітину. У поєднанні з ДНК білок складає тіло хромосом, а в поєднанні з РНК - тіло рибосом. Розчини низькомолекулярних білків входять до складу рідких фракцій клітини. Нарешті, саме з білками пов'язано здійснення таких функцій, як перенесення кисню в тілі організму (його здійснює білок крові - гемоглобін), скорочення мускулатури, передача роздратування по нервах і цілий ряд інших, тобто рухову. транспортну і захисну (антитіла) функції.
Хімічний склад білків надзвичайно різноманітний, і в той же час всі вони побудовані за одним принципом - за принципом полімеру. молекула одного білка складається з багатьох не цілком однакових мономерів - молекул амінокислот. Всього відомо 20 різних амінокислот, що входять до складу білків. Молекули білків мають 4 структури: первинну, вторинну, третинну і четвертинних.
ВУГЛЕВОДИ - така ж необхідна складова частина будь-якої клітини, як і білок. У рослинних клітинах їх значно більше, ніж в тварин. Вуглеводи - своєрідне «паливо» для живої клітини: окислюючись, вони вивільняють хімічну енергію, яка витрачається клітиною на всі процеси життєдіяльності. У рослин вуглеводи виконують і важливі будівельні функції: з них утворюються оболонки як живих клітин, так і мертвих (деревина).
За хімічним складом вуглеводи діляться на дві великі групи: прості і складні вуглеводи, моносахариди та полісахариди. Найбільш широковідомі прості вуглеводи містять 5 (пентози) або 6 (гексози) атомів вуглецю і стільки ж молекул води. Прикладами простих вуглеводів можуть служити глюкоза і фруктоза, що знаходяться в багатьох плодах рослин.
Складні вуглеводи - це з'єднання декількох молекул простих вуглеводів в одну. Харчовий цукор (сахароза), наприклад, складається з однієї молекули глюкози і однієї молекули фруктози. Значно більша кількість молекул простих вуглеводів входить в такі складні вуглеводи, як крохмаль, клітковина (целюлоза), глікоген. У молекулі клітковини, наприклад, до 100-150 молекул глюкози.
Функції вуглеводів. будівельна та енергетична.
ЛІПІДИ - також обов'язкова складова частина будь-якої клітини. Як і вуглеводи, жири використовуються клітиною як джерело енергії: при розщепленні жирів звільняється енергія. Підшкірний жир грає важливу теплоізоляційну роль у багатьох тварин (водні ссавці). У тварин, що впадають взимку в сплячку, жири забезпечують організм необхідною енергією, так як поживні речовини ззовні в цей час не надходять. Жири складають запас поживних речовин і в насінні багатьох рослин.
За хімічним складом жири є з'єднання гліцерину з різними жирними кислотами. Саме цим високомолекулярних кислот жири і липоиди зобов'язані своїм важливим біологічним властивістю: вони не розчиняються у воді. Тому жироподібні речовини - липоиди входять до складу всіх мембран клітини і її структурних елементів.
Опціїліпідів. енергетична, будівельна та транспотрного
НУКЛЕЇНОВІ КИСЛОТИ вперше були виявлені в ядрах клітин. Існує два типи нуклеїнових кислот: дезоксирибонуклеїнової (скорочено ДНК) і РНК (скорочено РНК). ДНК міститься переважно в ядрі клітини, РНК - в цитоплазмі і в ядрі. Значення нуклеїнових кислот полягає в тому, що вони забезпечують синтез в клітці специфічних для неї білків. Завдяки функції ДНК, пов'язаної з синтезом білків-ферментів, здійснюється і її генетична роль: ДНК є носієм спадкової інформації.
Схема будови нуклеотиду
До складу будь-якого нуклеотиду входять два постійних хімічних компонента (фосфорна кислота і вуглевод дезоксирибоза) і один змінний, який може бути представлений одним з чотирьох азотистих основ: аденін. гуаніном. тиміном або цитозином. Тому в молекулах ДНК всього 4 різних нуклеотиду. Різноманітність ж молекул ДНК величезне і досягається завдяки різній послідовності нуклеотидів в ланцюжку ДНК. Таким чином, і ДНК і білки побудовані за одним і тим же хімічним принципом: специфічність ДНК обумовлюється порядком нуклеотидів в її молекулі, специфічність білка - порядком амінокислот в його молекулі. Як буде видно з подальшого, це збіг має першорядне значення при синтезі білків.
Молекула РНК являє собою не подвійну, а одинарну ланцюжок з нуклеотидів. Тому РНК не здатна до саморепродукції. До складу молекул РНК також входять 4 нуклеотиду, але один з них інший, ніж в ДНК: замість тиміну в РНК міститься інше азотисте з'єднання - урацил. Крім того, до складу всіх нуклеотидів молекули РНК входить не дезоксирибоза, а рибоза. Молекули РНК не настільки великі, як молекули ДНК. Про двох формах РНК буде сказано далі.
Завдання. Порівняльна характеристика ДНК і РНК
5. ПЕРВИННЕ ЗАКРЕПЛЕНИЕ ЗНАНЬ
Завдання по групам
Дайте визначення поняттям: білки, нуклеїнові кислоти
Назвіть функції вуглеводів і ліпідів
Дайте визначення поняттям: вуглеводи, ліпіди
Назвіть функції білків
Дайте визначення поняттям: білки, вуглеводи
Назвіть функції НК
ДОДАТКОВИЙ ЗАВДАННЯ - ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ З варіантів
Підведення підсумків, РЕФЛЕКСИЯ
Що ви дізналися нового? Що Вам сподобалося на уроці? Сьогодні добре працювали .... отримують 5 ... 4 .... мало відповідали .... (Прізвища)
Який настрій на уроці.
параграф 22, відповісти на питання в кінці пар