У планувальної та функціональної організації готелю група приміщень вестибюльной групи розташовується на першому поверсі, прилягає безпосередньо до головного входу. Ці приміщення є головними в організації готелю, представляють його, формують Перші візуальні враження клієнтів про заклад розміщення. А значить при проектуванні готелів планування вестибюля, розміщення в ньому обладнання і організації служб, художньо-естетичним оформленням необхідно приділити особливу увагу.
Поліфункціональність приміщень вестибюльной групи зумовлює необхідність організації різних функціональних зон: зони відкритого простору, вестибюля, зони роботи, торгової зони і зони обслуговування, зони відпочинку (очікування).
Розміщення і взаємозв'язок функціональних зон вестибюля наводить різні типи планування приміщень вестибюльной групи. Структура і розміри функціональних зон визначаються рівнем комфорту, місткості, спеціалізації закладу розміщення. Згідно сучасним нормам в закладах розміщення туристського типу, в структурі приміщень приймально-вестибюльної групи необхідно передбачити медпункт і ізолятор. Площа вестибюля, відповідно до сучасних стандартів, наприклад, в туристських готелях повинна становити 0,8-0,9 м 2 на одне місце, площа приміщень прийому гостей в готелях високого рівня комфорту - 55-70 м2.
Розміщення приміщень вестибюльной групи по основної будівлі закладу розміщення може бути двох типів: централізованим - розташованим в будівлі установи, таке планування типове для більшості готельних підприємств; особливе розташування, перш таке планування зустрічається серед закладів санаторно-курортного профілю, менше серед інших засобів розміщення павільйонної забудови.
Найбільшу площу в холі займає відкрита зона активного пересування і відпочинку гостей. Ця зона повинна забезпечувати безперешкодне пересування і вільний доступ до інших приміщень вестибюльной групи. У плануванні приміщень вестибюльной групи важливим є забезпечення їх раціонального розміщення для комфортного перебування та уникнення перетину найбільш інтенсивного потоку гостей.
Найбільш інтенсивний рух гостей у відкритій зоні вестибюля здійснюється через її центральну частину між зонами входу (виходу) до готелю і зоною вертикальних комунікацій (хол сходовій і ліфтової зони). Безперешкодне переміщення гостей від головного входу до ліфта та сходів передбачає їх зворотну або кутове розташування.
Зона рецепції в холі виконана в формі стійки за якою знаходиться робоче місце чергового адміністратора, який веде облік зайнятих номерів, попередніх замовлень; касир - забезпечує розрахунок клієнтів за послуги; портьє - веде облік ключів, який видає кореспонденцію та ін. Час, персонал рецепції здійснює контроль за рухом в готелі гостей, відвідувачів і працівників готелю. Сучасний технологічний процес прийому і реєстрації гостей в холі повинен бути оптимальним для забезпечення комфорту гостей, тому рецепція розташовується в проміжній частині, гості рухаються від головного входу в рецепції і далі до сходовій зони або ліфта. Цей шлях повинен бути найбільш коротким, не перетинатися і не бути зворотним. Рецепція повинна забезпечувати високу візуальну видимість входу та інших функціональних зон вестибюля.
Розташування рецепції в системі головний вхід - рецепція - вертикальні комунікації може бути: одностороннім, рецепція розташована зі сторони головного входу; двостороннім, рецепція розташована зі сторони вертикальних комунікацій; тристороннім, рецепція розташована між головним входом і вертикальними комунікаціями. Останній варіант найбільш раціональний в забезпеченні найбільш комфортного обслуговування гостей.
Планувальна організація вертикальних комунікацій в готелях, кількість ліфтів, сходових холів, їх розміри визначаються рівнем комфорту, поверховості, місць в закладі розміщення. Розміщення ліфтів і сходових холів може бути поєднаним або роздільним.
У плануванні зони відпочинку в вестибюлі необхідно враховувати ряд важливих факторів: в рекреаційній зоні не повинні перетинатися людські потоки, вона розташовується уздовж зовнішньої стіни біля вікон, що забезпечує високу сонячну інсоляцію і огляд прилеглої до будівлі готелю території; зона відпочинку повинна розташовуватися поруч з рецепцією.
У готелях високого рівня комфорту і значної місткості в структурі приміщень вестибюльной групи виділяється бюро обслуговування (сервіс-бюро). Функції бюро обслуговування пов'язані з наданням різноманітної інформації, організації екскурсій, замовлення місць в установах культурно-розважального профілю, транспорті та ін. Планувальна організація цієї ланки залежить від розміщення рецепції і прийнятої в готелі форми організації технологічного процесу. При організації технологічного процесу бюро обслуговування функціонує в окремій зоні на першому або другому поверсі. При організації єдиного технологічного процесу бюро обслуговування розташовується безпосередньо біля рецепції. В планувальну структуру приміщень бюро обслуговування іноді включені транспортні служби, представлені Трансагентство або транспортним бюро, в курортних готелях виділяються приміщення транспортних кас.
Згідно розташуванню функціональних зон вестибюля по зоні найбільш інтенсивного переміщення гостей планувальна організація приміщень вестибюльної групи може бути: фронтальною, поздовжньої і концентрической.
При фронтальному плануванні вестибюля функціональна зона розташована щодо головного входу в протилежному напрямку односторонньо. Вертикальні комунікації розміщені ближче до входу, однак витягнуте розташування приміщень вестибюльной групи погіршує орієнтацію гостей, одночасно скорочує ймовірність перехрещення людських потоків. Таке планування характерно для більшості готелів, перш значних розмірів.
Поздовжнє планування характеризується двостороннім розміщенням функціональних зон щодо головного входу і значною віддаленістю вертикальних комунікацій. При такому плануванні перехрещення людських потоків незначне, час забезпечується достатня візуальна орієнтація гостей. Прямокутна конфігурація вестибюля призводить протяжне уздовж витягнутої боку прямокутника розташування функціональних зон. При поздовжньому плануванні виникає ефект високої сомкнутости і обмеження вільної зони. Таке планування зустрічається менше в порівнянні з фронтальним і концентричних.
Концентричне планування пов'язується з тристороннім розташуванням функціональних зон щодо головного входу. При такому плануванні вестибюль має форму наближену до квадрату і створює компактне внутрішній простір і зручну візуальну орієнтацію. Недоліком в цьому плануванні є значне перехрещення людських потоків.
У готелях атриумного планування вестибюль виконує функції універсального внутрішнього простору. Вестибюль характеризується значними розмірами, в його планувальної організації виділяється кілька окремих з'єднаних між собою композиційних приміщень, в кожному з яких поєднується комплекс широкого профілю функціональних зон. Крім вестибюля при головному вході, функції основного приміщення виконує атріумного павільйон, обладнаний для відпочинку, розваг, швидкісними ліфтами, ескалаторами, торговими павільйонами, барами, зимовим садом і ін ..
- Оригінальність в архітектурі і дизайні. Справжність обладнання інтер'єру повинна стосуватися всіх готелів, в тому числі готелів, що функціонують під єдиною торговою маркою;
- В обладнанні інтер'єру необхідно використовувати високої якості матеріали - природний камінь для облицювання підлоги, панель, важких опор, прогонів; дерево дорогих порід; металеві деталі доцільно проводити з латуні, нержавіючої сталі та ін ..;
- Матеріали в облицюванні інтер'єру вестибюля повинні бути міцними, підібрані в близькій кольоровій гамі;
- Обладнання функціональної зони необхідно здійснювати відповідно до норм естетичного оформлення без перенасичення декоративними елементами;
- Функціональні зони в вестибюлі повинні виділятися на загальному тлі. У поділі площі вестибюля використовують прийом розподілу елементів декоративного оздоблення і такі методи, як освітлення і колір.
Взаиморасположение груп меблів різного функціонального призначення, декоративних рослин має здійснюватися відповідно до зон інтенсивного переміщення відвідувачів згідно технологічного процесу надання послуг.
Зона відпочинку і очікування розташовується в найбільш комфортною частини вестибюля. Ця зона обладнана меблями - м'яким куточком, кріслом, журнальним столом і оформлена в свого роду вітальню в вестибюлі. Меблі в зоні відпочинку повинна мати презентабельний вигляд з покриттям, що характеризується високою міцністю і легко піддаватися догляду, найчастіше для цього використовуються шкірозамінника високої якості. Композиційним елементом в зоні відпочинку виступає озеленення.
Гардероб.
При вестибюлі, в глибині приміщення вестибюля розташовується гардероб, обслуговуючий всього перш відвідувачів ресторанів, барів, казино та інших функціональних установ готелю, а також гостей готелю. Розташування гардероба має бути зручним, легко помітним, однак він не повинен особливо виділятися в структурі приміщень вестибюля. Прилегла зона до гардероба повинна бути обладнана дзеркалами і забезпечувати яскраве освітлення. Площа гардероба визначається згідно з нормативом 0,08 м 2 на інвентарна місце його ємності.
Камера схову розташовується поблизу рецепції, біля входу. Камеру схову виділяють в окреме приміщення, вона обладнана вікном для прийому і видачі ручного багажу і стелажами у внутрішній частині для його зберігання. Камера зберігання використовується головним чином відвідувачами готелю, а також гостями, які звільняють номер, проте не відьізджають і гостями, які прибули, але в момент прибуття немає вільного номера.
У великих готельних комплексах передбачені окремі входи для прийому і доставки багажу вантажними ліфтами в певні номери.
У сучасній архітектурі та обладнанні вестибюля особливу роль відіграє використання в зональному розподілі площі особливостей конструкцій - підвісних стель, важких прогонів і опор, різного рівня підлоги. Переходи з однієї функціональної зони в іншу зв'язується з інтенсивністю і фоном освітлення. Для надання інтер'єру вестибюля індивідуальної зовнішності в готелях високого рівня комфорту використовуються художні твори, твори монументально-декоративного і прикладного мистецтва, гідрообьекти (фонтани, акваріуми), різні варіанти озеленення.