1. Нормальна маса тіла. Ожиріння.
2. Раціональне харчування.
3. Контроль маси тіла.
Усі життєві процеси в організмі людини знаходяться у великій залежності від того, з чого складається його харчування з перших днів життя, а також від режиму харчування. Кожен живий організм в процесі життєдіяльності безперервно витрачає що входять до його складу речовини. Значна частина цих речовин "спалюється" (окислюється) в організмі, в результаті чого звільняється енергія. Цю енергію організм використовує для підтримки постійної температури тіла, для забезпечення нормальної діяльності внутрішніх органів (серця, дихального апарату, органів кровообігу, нервової системи і т.д.) і особливо для виконання фізичної роботи. Крім того, в організмі постійно протікають творчі, так звані пластичні процеси, пов'язані з формуванням нових клітин і тканин. Для підтримки життя необхідно, щоб всі ці витрати організму повністю відшкодовувалися. Джерелом такого відшкодування є речовини, що надходять з їжею.
Їжа повинна містити білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини і воду. Потреба як у загальній кількості їжі, так і в окремих харчових речовинах залежить у дітей в першу чергу від віку, а у дорослих - від умов праці та умов життя. Щоб повніше задовольнити цю потребу організму, необхідно знати, яка кількість енергії витрачається їм на добу. Встановлено, що утворюється в організмі енергія в кінцевому підсумку виділяється у вигляді тепла.
Під найкращими нормами харчування розуміють такі норми, які у дорослого повністю покривають всі витрати організму, а у дітей забезпечують, крім того, потреби зростання і розвитку.
Для правильної побудови харчування недостатньо, проте, визначити тільки калорійність їжі. Потрібно знати також, які харчові речовини і в якій кількості можуть забезпечити цю калорійність, тобто визначити якісний склад їжі.
- НОРМАЛЬНАЯ МАСА ТІЛА. ОЖИРІННЯ.
Проблема «нормальної» маси тіла представляється досить актуальною для багатьох людей. Правда, при цьому виникають серйозні труднощі у визначенні самого поняття.
Найчастіше люди оцінюють свою вагу або по існуючим «нормам», розрахованим на «середнього», середньостатистичної людини, або порівнюють себе з ким-небудь із навколишніх. Однак і той і інший підходи до визначення нормальної маси тіла абсолютно неприйнятні.
Показник маси тіла - високочутливий індикатор відповідності харчування енергетичним потребам організму. При відсутності такої відповідності внаслідок надлишкового або недостатнього споживання їжі настає ожиріння або виснаження, що в обох випадках є серйозним розладом здоров'я. Той же ефект можливий при малій або підвищеної фізичної активності без відповідних змін енергетичного потенціалу раціону харчування. У таких ситуаціях раніше нормальне харчування стає або надлишковою, або недостатнім з усіма витікаючими з цього наслідками.
Найвищий рівень мобілізації функціональних систем вимагає і повноцінного відновлення ресурсів. Харчування є одним з найбільш універсальних засобів відновлення і підвищення працездатності, виконуючи дві надзвичайно важливі функції в організмі: енергетичну (забезпечення енергією) і пластичну (регенерація зруйнованих і створення нових клітин, тканин). Регенерація в організмі людини має особливе значення, оскільки всі біохімічні молекули в його складі існують певний термін, вимірюваний «напівперіодом життя», тобто тим часом, за яке дана речовина наполовину оновить свій склад. Раціональне харчування може значно покращувати стан організму спортсмена, оптимізуючи протікають в ньому процеси, і навпаки, аж до захворювань і травм.
Правильне харчування та здоровий спосіб життя нероздільні. Прийнята нами їжа забезпечує постійне оновлення, розвиток клітин і тканин організму, є джерелом енергії. Продукти харчування - це джерела речовин, з яких синтезуються гормони, ферменти та інші регулятори обмінних процесів. Обмін речовин повністю залежить від характеру харчування. Склад їжі, її кількість і властивості визначають фізичний розвиток і зростання, захворюваність, працездатність, тривалість життя і нервово-психічний стан. З їжею в наш організм повинна поступати достатня, але не надмірне, кількість білків, вуглеводів, жирів, мікроелементів, вітамінів і мінеральних речовин в правильних пропорціях. Всі теорії здорового харчування намагаються вирішити цю проблему.
Список використаних джерел