Минулого тижня один з моїх замовників попросив подивитися і оцінити барбекю, яку йому поставили "гості з півдня". Почувши розмову господаря про те, що треба буде будувати барбекю, вони без схвалення господаря, скориставшись його відсутністю, коли він був в від'їзд, побудували її. По приїзду господаря барбекю вже стояла готова і будівельники показали її господареві, чекаючи від нього схвалення і грошового розрахунку.
Хочу ознайомити своїх читачів з цією роботою і показати помилки, на які треба звернути увагу.
Залишені місця під дверцята - топкові і зольную. Мабуть передбачалося, що пізніше дверцята треба було б ставити на дюбеля або шурупи, але так дверцята в печах ставити не можна. Дверцята потрібно вмуровують відразу при будівництві, разом з цеглою.
У топці замість колосника вмурували арматуру по всьому поду. Так, дрова горіти будуть добре, але разом з ними згорить і арматура року через два. А як витягнути цю арматуру потім з кладки? Взагалі-то, і кладка на той час уже теж розвалиться, тому що шви по сантиметру, цеглу поклали просто на цемент, який при горінні вогню розсиплеться на порох.
Це - дах барбекю, в неї також вмурована арматура і на ній цеглини, що буде з арматурою зовсім скоро, ви вже знаєте. На задній стіні ніби як передбачений вихід для диму. Але дим туди ніколи не піде, чи не порадує трубу своїм теплом. Чому? Та тому, що там просто немає димосборніка, його не зробили. Портал при цьому дуже великий, а перекриття диму по стелі немає, тобто незроблене місце для збору диму, тому дим однозначно буде йти назовні, а не в трубу. Той, хто буде готувати тут м'ясо або плов, буде це робити зі сльозами на очах. Швидше за все, це будуть не сльози радості від передчуття доброго застілля, а сльози від диму, що роз'їдає очі.
Місце, де розпалюється вогонь, зроблено також абсолютно неправильно. Тут теж вмурована арматура, яка просто залита бетоном товщиною в 5 см. При першій же топці все це розтріскається, а потім, звичайно ж, розвалиться. У таких місцях печі, де розпалюється вогонь і зберігається тривалий час висока температура, необхідна вставка з шамотної цегли, яка робиться за особливою технологією.
Після того, як я вказав замовнику на всі допущені будівельниками помилки, він зробив висновок, що ця барбекю нікуди не годиться і прийняв рішення - повністю її зламати і побудувати заново з дотриманням всіх правил. Пізніше я дізнався, що такі печі багато "гості з півдня" ставлять і у себе вдома, при цьому на дим, який летить в очі, навіть не звертають уваги, так начебто і має бути, вогонь же горить, а який же вогонь без диму. Ну а коли через пару років піч руйнується, вони просто будують її заново.