Любителям відпочинку на природі і на дачі можна використовувати готові компактні складні барбекю, які пропонуються в магазинах і на сайтах. А якщо є свій заміський будинок, то складні конструкції якось недоречні і більше підійдуть красиві статичні печі. Можна поставити готову металеву конструкцію, а можна зробити барбекю з цегли. Навіть на 6 сотках така піч-барбекю з цегли лише прикрасить вашу ділянку.
І чому саме барбекю? Адже можна поставити на дачі мангал, піч для копчення або для казана. Барбекю-продукти відрізняє не тільки смакова гамма, але і особлива м'якість, ніжність приготованого м'яса. І пов'язано це з тим, що приготування барбекю йде як би в ніші, так як по сторонам розташовані перегородки. Отже - менше тяга, немає перепадів вітру і температури, і м'ясо готується як би в своєму власному соку. Не дарма приготування барбекю порівнюють з приготуванням м'яса в печерах - так званий варварський метод. Тоді і всі корисні властивості зберігаються, і смак надзвичайний.
вибрати проект
Для початку треба вибрати проект підходить під дизайн вашого будинку і дачі печі барбекю.
Проект може бути як найпростіший - П-подібна конструкція (як на фото), так і складний - напівкруглий, з плитами і додатковими функціями: коптильнею. плитою підігріву, місцем для казана, мангалом і ін. (див. фото).
Також зверніть увагу на те, що у вуличній печі-барбекю може бути передбачена труба з перекриттям (для кращої циркуляції повітря і регулювання повітряних потоків). Треба врахувати, що довжина вуличної труби не повинна перевищувати півтора метра від рівня нагріву.
вибрати місце
Залежно від обсягу садової вуличної печі-барбекю. її дизайну вибираємо місце на дачі для її постановки.
- Чи не заважати посадкам.
- Чи не перебувати поблизу дерев'яних легкозаймистих конструкцій.
- Віддаленість від паркану.
- Бажано поруч з альтанкою або лавою.
А краще будувати на дачі піч-барбекю разом і зі столом, і з лавою - таким собі ансамблем в одній колірній гамі, як на представлених фото.
готуємо інструменти
Необхідні для кладки печі-барбекю будматеріали та інструменти:
- Цегла. годі й вогнетривкий, але краще загартований.
- Глина для кладки цегли.
- Ємність для розчину.
- Кельму, гумовий молоток, кельма.
- Рівень вертикальний і горизонтальний.
- Плоскогубці, кирка.
встановлюємо фундамент
Якщо конструкція під назвою піч-барбекю проста, як називають фахівці, однокамерна, то фундаменту не потрібно - досить твердій рівній поверхні на ділянці вашої дачі.
Якщо ж вирішено будувати справжню піч-барбекю (фото представлені), то тоді готуємо і справжній фундамент:
- Вирити 15-20 см яму розміром більше вашої конструкції на 2 см по краях.
- Засипаємо піском, гравієм; трамбуємо.
- Заливаємо розчином, вирівнюємо.
Краще під час замерзання розчину періодично збризкувати водою, щоб уникнути тріщин і сухості.
починаємо будівництво
Відповідно до фото, схемами і кресленнями приступаємо до кладки порядовки печі-каміна-барбекю. Типовий проект має на увазі 13-16 рядів П-образної кладки. На 2-3 ряду передбачено місце для вугілля і дров, на 6 і 8 під час порядовки вставляються штирі або скоби певних розмірів - для подальшої кладки на них решіток для барбекю. Такі скоби можна вмонтувати на кількох рядах. Це дозволить вам переміщати готується продукт в залежності від ваших кулінарних пріоритетів.
Не забудьте, що перед грунтовної порядовкой фахівці рекомендують провести пробну - НЕ суху. Використовуючи рівні і схили, викладіть вашу піч, що не закріплюючи розчином або глиною.
І якщо всі прилади показують правильність порядовки, починайте викладати, використовуючи розчин і гумовий молоток для більш тісного «контакту».
Якщо є димохід, то при порядовке не треба забувати і про розмір димового отвору відповідно до фото.
перша топка
Після закінчення будівництва треба просушити дачну піч-барбекю протягом 5-ти днів, бажано при температурі 20 градусів і без опадів. Для підстраховки краще накрити нашу стаціонарну нову конструкцію поліетиленом або плівкою, як на фото.
Коли піч на вашій дачі просохла, треба провести повну топку. І лише потім ставити в піч-барбекю улюблені овочі та м'ясо для приготування смачних страв.
Доповнити і прикрасити
І прикрасити вибудувану піч-барбекю своїми руками можна відповідно до розмірів в одному стилі - природним каменем, металевими елементами, плиткою. Тоді ваш дачний інтер'єр буде не тільки красивим, але і корисним і «смачним».
