Цей уклад у батьків зберігся, і вони до цих пір іноді ходять в гості, а ось я і мої друзі майже немає. Зараз це швидше вечері в ресторанах або кафе, прогулянки, вечірки, спільні походи в кіно або на виставки і так далі. Але знаєте, кожен раз, коли я приходжу в гості до когось із близьких, коли вони запрошують мене в свій особистий простір, наше спілкування також миттєво набуває більш довірчий відтінок.
Мені здається, що похід в гості - історія з потенціалом стати тенденцією, але, видно, ходити в гості ми будемо трохи інакше, ніж наші батьки. Наприклад, недавно приятелька запросила мене на домашню вечірку, де повинна була виступати якась група. Запрошення учасникам висилалися через створене з цього приводу подія на FB, куди потім все виклали красиві фотографії c заходу. Інші мої подруги організовують закриті вечері, які також чимось нагадують домашні вечірки. Знову ж потім дівчинки викладають фотографії в соц.сети, а гості роблять масові Чекин і ставлять теги. Це природний порядок речей: дотримуватися традиційний етикет, але при цьому бути сучасним. Але я за те, щоб спочатку розуміти основи і знати правила.
Тому я знову зустрілася з прекрасною Катею Земської, щоб дізнатися, які тонкощі існують в традиціях гостинності. У Каті дворянське коріння, вона виросла в родині, де сервірують стіл навіть, коли їдять поодинці, чіткі правила етикету для неї - система, в якій Катя живе з самого дитинства. Катя люб'язно погодилася поділитися своїми знаннями: як запрошувати в гості, з чим ходити і як не обтяжувати людей своїм суспільством.
Ми йдемо в гості і повинні відчувати себе комфортно. Потрібно пам'ятати, що взуття не буде складати наш гардероб, тому його потрібно продумати так, щоб все в цілому виглядало добре без взуття. Ми не одягаємо вечірній або коктейльне плаття, а вибираємо щось просте і зручне.
Найкраще, щоб будинки були гостьові туфлі, інакше тапочки, які варто запропонувати гостям: не всі люблять ходити босоніж, комусь із гостей це може бути незручно, потрібно подумати про це заздалегідь.
Коли ми йдемо в гості, ми повинні пам'ятати про всі, хто буде нас зустрічати: люди готувалися до вашого приходу, і добре б подякувати їм. Якщо це сім'я, то можна купити пляшку вина. Не потрібно нести щось селекційне і дуже дороге, вино до 1000-1500 рублів цілком підійде. Можна принести щось до закусок: пару шматочків сиру, ягоди, невеликий букет для господині будинку, їй буде приємно. Не варто купувати розкішний букет, це можуть бути кілька гілочок кущових троянд або ромашки - щось миле, що вона поставить на стіл і ще тиждень буде згадувати про вас.
Хороший тон принести щось в концепції вечора - будь-який обумовлений заздалегідь напій. Або, якщо ви віддаєте перевагу якийсь певний алкоголь, можна принести його. За ідеєю, господар ставить на стіл те, що ви принесли, якщо ж господарями був запланований якийсь особливий напій, то вони можуть запропонувати в наступний раз випити те, що принесли ви.
Цінні подарунки носити не потрібно. Їжа та вино - кращі варіанти, але, якщо дуже хочеться, то точно не варто приносити щось, пов'язане з інтер'єром - багато хто не люблять мати в будинку випадкових речей. Якщо в будинку є дитина - Kinder Surprise або невелика іграшка буде до речі.
Господарям до приходу гостей варто прибрати. І тут я маю на увазі навіть не класичну прибирання, що і так природно, я говорю про те, що потрібно прибрати особисті речі в шафи, адже гостям може бути ніяково натикатися на сушку білизни або щось більш інтимне.
Якщо гості вперше в вашому домі, то потрібно провести екскурсію, а гостям, в свою чергу, слід приділити увагу дрібницям і похвалити їх.
Господарям будинку слід проводити гостей до місця і запропонувати сісти на диван або стілець. Якщо гостя залишили в кімнаті одного і не запропонували сісти, то за правилами він повинен стояти. Це той незграбний момент, коли ти стоїш боввана посеред кімнати і чекаєш, коли повернеться господар і згадає про те, що тебе непогано б посадити кудись.
Варто запропонувати гостям випити, особливо, якщо залишилися якісь незакінчені приготування.
Випадкових людей в гості не кличуть. Максимум - це буде хтось, хто претендує на дружбу, приятель. Коли ви уявляєте людей один одному, варто не просто назвати ім'я, але також дати невелике резюме: чим займається людина, щось про сферу його інтересів, шукати точки дотику вашим гостям буде набагато легше. Коли людина приходить в гості в перший раз і компанія виявляється незнайомій, то йому приділяють більше уваги, розповідають хто є хто, якісь милі секрети кшталт «Даша завжди п'є каву літрами, їй можна подавати його до будь-якої страви». Це щось не зовсім особисте, що дозволить занурити нової людини в дружню атмосферу. Якщо ж ви запрошуєте на домашню вечірку того, у кого є пара, обов'язково запрошуйте обох.
Якщо ви збираєтеся в гості і хочете взяти з собою друга, то це обов'язково потрібно попередньо обговорити з господарями.
Сервірувати стіл потрібно до приходу гостей. Я за сучасний етикет і проти того, щоб все скрипіли тарілками і не розмовляли під час їжі. Не потрібно зациклюватися на строгих формальності.
Навряд чи все прийдуть в один і той же час і одночасно сядуть за стіл, тому закуски і апаратів краще подати заздалегідь, і краще на окремому столі - це дозволить розслабити гостей.
Правильно підготувати кілька страв на вибір, тому як у всіх різні смаки. Не варто готувати дуже складних страв, які незрозуміло, як є. Ваша задача не вразити всіх кулінарними шедеврами, а просто показати гостям, що ви їм раді, дати їм якесь тепло.
Обов'язково покладіть хоча б основні прилади до кожної тарілці: ніж, виделку і ложку, навіть, якщо самі їсте тільки виделкою, не потрібно ставити в незручне становище своїх гостей.
Відмовлятися від страв, які пропонує господиня, не варто - від ложки ви не помрете і сильно не видужаєте, але не спробувавши, можете образити господиню.
До вашого приходу готувалися, тому їжу потрібно обов'язково похвалити, також, як і господиню будинку.
Для сервіровки краще використовувати тканинні серветки, тому що паперові також, як і пластикові стаканчики, створені для похідних умов. Чай в пакетиках теж з розряду разового посуду, ви ж не хочете пригощати своїх гостей хорошим вином і чаєм нижчої якості. Цукор повинен бути кусковим: не ставте людей в незручне становище, не подавайте цукровий пісок, адже його можна розсипати, коли несеш до чашки.
5. Завершення вечора
Похід в гості не повинен тривати півночі: піти потрібно до 11 ((за моїми ультрасучасним правилам), максимум до 12. Якщо це не виходить зробити автоматично, можна поставити нагадування. Тобто вас не повинна розслабляти ситуація, що вам в гостях комфортно: господарі готувалися, втомилися, витратили сили і час, пошкодуйте їх.
Якщо гості затрималися, ми не можемо їх вигнати, єдиний можливий варіант - сказати щось на кшталт «як добре, що ви прийшли», але навіть це грубувато.
Коли ми йдемо, господарі можуть дати якісь гостинці з собою, пригостити нас пирогом, наприклад, але ви в праві відмовитися.
Є такий вислів: не бійтеся сидячого гостя, бійтеся стоїть. Це про нескінченні прощання у двері. За правилами потрібно подякувати за все і вийти. Якщо вам захотілося обговорити щось ще, ви можете написати або розповісти про це пізніше, але не потрібно ставити господарів в те положення, коли вони будуть змушені запросити вас назад.
Коли ви доїхали до будинку, потрібно відправити смс, повідомивши, що добре добралися, і подякувати. На наступний день варто зателефонувати, згадати якісь приємні дрібниці з минулого вечора і ще раз подякувати.
Тонкощі, про які розповіла Катя, цілком собі здійснимі і адекватні. Ми можемо брати за основу щось з нашої культури і минулого, поважаючи це, вводити в сьогоднішню реальність. Для того, щоб зробити щось добре і красиво, потрібно знати основи і правила, адже ми, купуючи техніку, дивимося на інструкції, але іноді забуваємо, що схожі інструкції є майже у всього, що нас оточує. Якщо про це пам'ятати, впевнена, все навколо стане набагато приємніше і простіше. І так, давайте ходити один до одного в гості - це так здорово!