Молодняк водоплавної птиці вирощують на глибокій підстилці, сітчастих і планчатий підлогах, в клітинах, літніх таборах, на відгодівельних майданчиках, водних вигулах, а також комбінованим способом. Всі способи об'єднують два основних принципи: вирощування молодняку на м'ясо до настання ювенальної линьки і диференціювання зоогігієнічних режимів в залежності від вікових та видових особливостей птиці.
При цілорічному виробництві м'яса гусей найбільш поширене вирощування молодняка з добового або 10-20-денного віку на глибокій підстилці. Для обігріву в перші 3 тижні використовують брудери. Молодняк годують з листів, желобкового годівниць, поять з вакуумних скляних поїлок. Приміщення розділяють на секції знімними металевими сітками. Поїлку встановлюють в центрі пташника над каналізаційним жолобом і закривають зверху гратами.
Щільність посадки гусенят з добового віку до забою 4 гол / м 2. Гусенят можна вирощувати до 20-30-денного віку в закритих приміщеннях на сітчастих підлогах з щільністю посадки 10 гол / м 2.
У перші 3-4 тижні. для гусенят під брудером підтримують температуру на рівні 24--30 ° С, а в приміщенні - 22--26 з постійним зниженням до кінця вирощування до 18-20 ° С. Для каченят над брудером в перші 4 тижні. температуру підтримують на рівні 22--35 ° С, в пташнику - 20--26 і надалі - 16 ° С.
Один з ефективних способів вирощування гусенят - на сітчастих підлогах групами не більше 35 голів у секції. При цьому створюється середовище, що наближається до умов при вирощуванні в клітинах.
Каченят на м'ясо зазвичай вирощують протягом 49--56 днів при щільності посадки в перші 3 тижні. 18 гол / м 2.
Найбільш ефективним вважають спосіб вирощування птиці без пересадок. При безпересадочному вирощуванні каченят в клітинних батареях жива маса збільшується на 8-10%, скорочуються витрати кормів на 10-15%, підвищується щільність посадки в 2,5 рази.
У літній період гусенят і каченят містять зазвичай в літніх таборах. Але більш ефективний спосіб вирощування молодняка в літній період - на спеціально бетонованій откормочной майданчику розміром 18х200 м. При щільності посадки 5 гол / м 2 можна відгодовувати до 18 тис. Голів. При цьому собівартість продукції знижується на 20--30%.
Використовують купальні канавки, водні вигули і природні водойми. При цьому щільність посадки на 1 га водної поверхні не повинна перевищувати 130--150 голів.
Ремонтний молодняк гусей вирощують в пташниках з добового до 210--240-денного віку або в літніх таборах з 56- до 180-денного віку. З добового до 3-тижневого віку гусенят містять на підстилці, а в подальшому - на сітчастих підлогах. Щільність посадки в віці з 2 до 8 міс. - 3 гол / м 2. а в подальшому не більше 1,5 гол / м 2.
З місячного віку в теплу пору року гусенят випускають на пасовища або в раціони включають соковиті і зелені корми, згодовуються з окремих годівниць. Гусенята повинні регулярно користуватися водоймами і купальними канавками в солярії, що сприяє більш швидкому формуванню оперення.
Технологія вирощування ремонтного молодняку качок повинна бути організована таким чином, щоб не допустити ожиріння птиці та надмірно раннього настання статевої зрілості.
У перший період ремонтних каченят вирощують за технологією, яка застосовується для вирощування м'ясних каченят, у другій - містять в кондиції, не допускаючи ожиріння або схуднення, виключаючи передчасну несучість.
Ремонтний молодняк найчастіше вирощують на глибокій підстилці, частково її замінюють сітчастою підлогою. Підстилка повинна бути сухою і чистою. В іншому випадку у них наїжачує оперення, що погано охороняє птицю від температурних впливів навколишнього середовища. Допустима вологість підстилкового матеріалу не більше 30%. При вологій і цвілій підстилці може виникнути аспергільоз.
На сітчастій підлозі, що становить 25-30% загальної площі пташника, встановлюють годівниці і поїлки. Щільність посадки 1,5 гол / м 2 (в південних районах вона може бути збільшена до 2,5 гол / м 2). Уздовж поперечної перегородки встановлюють гнізда з розрахунку одне на три самки.
Свіжу підстилку підсипають в гнізда з вечора. В результаті до ранкової масової яйцекладки гуски зносять яйця на суху і чисту підстилку. Гуси в порівнянні з іншими видами сільськогосподарської птахи здатні легко переносити низьку температуру повітря. Однак для отримання високої продуктивності в пташнику в зимовий період необхідно підтримувати температуру на рівні 14 ° С, вологість повітря - 70--75%. При більш низькій температурі повітря погіршуються інкубаційні якості яєць.
У утководстве батьківське стадо комплектують здоровим, добре розвиненим молодняком у віці 5 міс.
При цілорічному комплектуванні батьківське стадо містять в безвіконних пташниках з регульованим мікрокліматом. У господарствах з сезонним характером виробництва качиного м'яса батьківське стадо розміщують влітку в пташниках полегшеного типу або під навісом, взимку - в капітальних приміщеннях.
У спеціалізованих утководческіх господарствах батьківське стадо містять в спеціалізовані будівлі. Розмір пташника на 4,3 тис. Голів складає 102 х 18 м. В одній секції розміщують по 50-100 качок. До кожної секції примикає вигульних дворик (солярій) з цементною підлогою. Площа дворика в 2 рази більша за площу секції.