Щорічно багато овочівники стикаються з однією і тією ж проблемою - втратами лука при зберіганні. Найчастіше це відбувається через хвороби в період дозрівання і збирання врожаю. Шейковая гниль, біла, сіра, зелена цвілі, склеротинія, фузаріоз - ось неповний список всіх напастей. Як правило, грибні хвороби більш підступні в роки з помірно теплим і вологим літом, особливо якщо дощі припадають на період дозрівання і збирання цибулі. У сухе і тепле літо великої шкоди завдають бактеріальні хвороби. Тоді сильнішими розвивається і вражає цибулю луковая муха, яка є переносником бактерій, що викликають мокру гниль цибулин.
Шейковая гниль - найпоширеніше захворювання ріпчастої цибулі. Викликається паразитних грибом роду Botrytis. Виявляється на рослинах в кінці вегетаційного періоду і під час зберігання. Розвиток його починається ще в полі. Зараження відбувається головним чином при збиранні. Під час дозрівання цибулі, коли листя його полегают, грибпроникає в шийку цибулини. Уражається в першу чергу перезрілий і має пошкодження (механічні або нанесення комахами) цибулю. При зберіганні захворювання проявляється у вигляді сірих плям, що виникають найчастіше біля шийки цибулини. Тканини її розм'якшуються, стають водянистими, з бурою забарвленням. Такі цибулини через 1 2 місяці повністю згнивають.
У період зберігання гниль поширюється від хворих цибулин до здорових. В цьому випадку поразки починається з донця або збоку. Захворювання поширюється особливо швидко при підвищеній вологості повітря і температурі 15-20 ° С. Хворі цибулини, висаджені на грядку, - основне джерело інфекції. Спори з них потрапляють на здорові рослини, але заражають головним чином листя. При зрізку зелених листя гриб потрапляє в цибулину і починає активно в ній розмножуватися. Розвиток захворювання і його поширення посилюються при прохолодній і вологій погоді. Інфекція зберігається на рослинних рештках і передається з зараженим посадковим матеріалом.
Заходи боротьби. «Здоров'я» лука залежить перш за все від агротехніки вирощування, вона повинна сприяти прискоренню його дозрівання. Необхідно підбирати стійкі до захворювання сорти (Кривіцкі ружови, Ветразь, Бурштиновий, Диямент і ін.). Рання посадка і посів, а також своєчасне прибирання добре визрілого лука (при обрізанні залишати шийку завдовжки не менше 3-5 см) - тільки на користь. Зібравши урожай, цибулини слід належним чином просушити або навіть знезаразити термічно, тобто прогріти перед закладкою на зберігання при температурі 40-45 ° С протягом 8 годин. Скоростиглі сорти, а також сорти з темно пофарбованої лускою більш стійкі до захворювання.
Заходи боротьби передбачені такі ж, як і з шейковой гниллю.
Біла склероциальной гниль. Вражає рослини ріпчастої цибулі і часнику в поле і при зберіганні. У період вегетації хвороба протікає повільно, завдаючи основного збитку при зберіганні. У тканини донця цибулин розвивається рясна щільна біла грибниця з дрібними чорними склеро-ціями. Цибулина стає водянистою і згниває. Гриб добре розвивається при температурі 10-20 ° С. Зимує в грунті і на заражених цибулинах.
Заходи боротьби. Дотримання сівозміни з виключенням культур, слабости білої склероциальной гниллю (капуста, морква, томати). Висаджувати цибулю і часник на старому місці можна тільки через кілька років. Восени слід глибоко перекопати грунт. Як перед закладкою на зберігання, так і перед посадкою перебрати цибулини і видалити хворі.
Гниль донця цибулин (фузаріоз). Вражає цибуля ріпчаста, часник і зрідка насінники порею. Хвороба проявляється у вигляді темно-коричневих смужок на листках. Згодом смужки зливаються, в результаті чого листя набувають темне забарвлення. На їх піхвах, що утворюють несправжнє стебло, з'являється рожевий наліт - спори гриба, які зазвичай заражають цибулину з донця. На денці утворюється рясна біла або трохи рожева грибниця і щільні рожеві подушечки спороношення. Цибулини часнику розм'якшуються, зубки їх відпадають. Гриб проникає в кореневу систему, коріння рожевіють, загнивають і відмирають. Фузаріозна гниль донця розвивається частіше в роки, коли дозрівання цибулин відбувається при високій температурі ґрунту. Гниль розвивається на заражених цибулинах і при високій температурі зберігання.
Заходи боротьби. Перш за все потрібно використовувати здоровий посадковий матеріал, в період вегетації видаляти з грядки рослини з ознаками захворювання, знищувати післяжнивні залишки і дотримуватися режиму зберігання.
Зелена плесневідная гниль (пеніціллез). Викликається грибами роду пеніцілліум, здатними вражати в період зберігання багатьох видів овочів і фруктів. Зустрічається на цибулі ріпчастій і часнику.
На початку хвороби на денці або зовнішніх чешуях цибулин з'являються коричневі водянисті плями. У часнику окремі зубки стають злегка млявими, на соковитою тканини з'являються вдавлені світло-жовті плями. Надалі цибулина на дотик здається порожній, з'являється запах цвілі. Зубчики часнику розм'якшуються, зморщуються, темніють і починають кришитися. На плямах і під сухими лусками утворюється спочатку білуватий, потім зелений або блакитно-зелений зернистий наліт. Сильний розвиток хвороби зазвичай спостерігається через 2-3 місяці після початку зберігання. Сприяють ураженню різні пошкодження, подмораживание і підвищена вологість повітря при зберіганні. Інфекція зберігається в грунті на рослинних рештках у вигляді спор.
Чорна плесневідная гниль (аспергільоз). Викликається широко поширеним цвілевих грибів Аспергилл чорним. Вражає цибулю, часник, горох, морква, буряк, томати і багато інших рослин. Зустрічається в основному на цибулинах при зберіганні в погано провітрюваних приміщеннях з високою температурою.
Хворі цибулини розм'якшуються, пізніше висихають, іноді вся цибулина муміфікується, між лусками утворюється чорна що порошаться маса. У сховищі суперечки можуть зберігатися дуже довго. У сухих умовах і при низьких температурах захворювання розвивається повільно. Чорною пліснявою сильніше уражається невизревшій і погано просушений цибулю.
Заходи боротьби. Оптимальний режим зберігання. Термічне знезараження цибулі і часнику перед посадкою.
Біла гниль. Розвивається на луці-ріпку під час зберігання. Особливу небезпеку становить у вологі роки. Цибулини в сховище покриваються білим щільним пластівчастим нальотом з великими нечисленними склероціями яйцевидної форми. Склероції легко переносять посуху, низькі температури і можуть зберігати життєздатність протягом декількох років. Гриб вражає 2-3 соковиті луски. Інфекція зберігається в грунті і на рослинних рештках. Найбільш сильно білою гниллю уражаються підв'ялений, переохолоджені, несвоєчасно прибрані цибулини.
Заходи боротьби. Дотримання сівозміни. Знищення рослинних залишків. Оптимальний режим зберігання.
Бактеріальна гниль. Викликається фітопатогенними бактеріями. Захворювання починається, як правило, ще в полі, але масового розвитку досягає в період зберігання ріпчастої цибулі і часнику. Ознаки хвороби, особливо на початку розвитку, видно тільки на поздовжньому розрізі цибулини. Під здоровими зовнішніми лусками виявляється шар з однієї-двох розм'якшених, як би запарених і ослизнення луски. Через 2-3 місяці цибулина розм'якшується і видає неприємний запах. На зубчиках часнику в період зберігання з'являються поглиблені виразки або смужки, що йдуть від донця вгору. Тканини набувають перламутрово-жовте забарвлення, стають ніби підморожених. Часник видає типовий гнильний запах.
Причинами поразки мокрої бактеріальної гниллю можуть бути сонячні опіки тканин, пошкодження їх в період збирання. Різка зміна погодних умов при дозріванні (від вологої з помірними температурами до сухої та спекотної), в результаті чого відбувається швидке засихання зеленого листя, також призводить до захворювання бактеріозом. Зберігання цибулі в теплих і вологих умовах посилює розвиток гнилі і може привести до повторного поширенню інфекції. Протягом вегетації основними переносниками бактерій можуть бути цибульна муха, цибульна журчалка, нематода і ін. Інфекція зберігається в грунті і в уражених цибулинах на рослинних рештках.
Заходи боротьби. Дотримання сівозміни, повернення цибулі та часнику на колишнє місце через 3-5 років. Правильна прибирання, сушка та зберігання цибулин. Проведення захисних заходів від шкідників. Збір і знищення рослинних залишків. Протруювання лука-севка і цибулі-матки на насіння 1% -м розчином мідного купоросу (10 г на 10 л води) шляхом занурення в розчин на 15-20 хвилин.
Перераховані вище хвороби рідко зустрічаються в чистому вигляді. Як правило, вони розвиваються у вигляді змішаних гнилей.
Що ж потрібно робити, щоб знизити втрати цибулі при зберіганні?
Перш за все на своєму городі необхідно ввести сівозміну і чергувати овочеві культури так, щоб цибуля повертався на попереднє місце не частіше, ніж на четвертий рік.
Ріпчасту цибулю відрізняється підвищеною вимогливістю до родючості грунту. Це пояснюється тим, що його коренева система з невеликою всмоктуючої поверхнею. Кращими для лука є багаті гумусом суглинні і супіщані грунти, а також незапливающіе чорноземи. Особливо важливі для цієї культури хороші фізичні властивості грунту - рихлість, достатня вологоємність.
Лук дуже чутливий до кислотності грунту. Оптимальна кислотність для нього коливається в межах рН 6,0-7,0, але навіть невелике збільшення кислотності сильно шкодить розвитку і росту цибулі: листя стає дрібним, світло-зеленими з жовтіючими верхівками. Грунт ділянок з підвищеною кислотністю необхідновапнувати, розміщуючи цибулю на 2-3-й рік після внесення вапнякових матеріалів.
Рослина добре відгукується на внесення добрив, але при їх використанні необхідно враховувати, для яких цілей вирощується цибуля. Так, вносити свіжий гній на ріпку недоцільно, оскільки він викликає посилене наростання вегетативної маси і затримує визрівання цибулин. А при вирощуванні цибулі на перо внесення перепрілого гною в певному поєднанні з мінеральними добривами сприяє найкращому росту.
На бідних гумусом грунтах можна вносити невеликі дози органіки з осені. Найкраще використовувати перегній, по 4-5 кг / м2, торфонавозниекомпости, 5-8 кг / м2, і, як виняток, свіжий гній в дозі 30-40 т / га.
Кращі попередники для цибулі - культури, під які вносили великі дози органічних добрив - огірки, гарбуз, кабачок, рання капуста. Сам же ріпчаста цибуля є хорошим попередником для всіх овочевих культур.
Багато що в цілості лука залежить і від оброблюваного сорту. Найменше втрат відзначається у сортів Ветразь, Кривіцкі ружови, Ростовський ріпчаста і Мячковському 300. Не забувайте проводити заходи щодо захисту посівів від цибулевої мухи.
Зниженню втрат при зберіганні сприяють своєчасне прибирання та якісне дозаривание цибулин. Лук слід прибирати, коли у 80% рослин поляжуть листя і почнеться їх всихання. Запізнення із збиранням призводить до вторинного росту коренів, що також знижує лежкість цибулин. При післязбиральної обрізку цибулин залишають 4-5 см помилкового стебла вище плічок цибулини. При обрізку коренів намагайтеся не зачепити і не травмувати дінці.
Зберігати цибулю найкраще в сухих приміщеннях при температурі 0-3 ° С. У кімнатних умовах збільшуються втрати від природних втрат, викликаної посиленим диханням і всиханням луски.