Багато органічні розчинники здатні утримувати значні кількості води. Високополярние розчинники (такі як ДМСО, ДМФА або спирти) змішуються з водою в будь-яких співвідношеннях і легко поглинають воду з повітря. Полярні і слабополярная розчинники, навіть незважаючи на те, що вони не змішуються з водою, також здатні утримувати воду в значних кількостях. Наприклад, діетиловий ефір розчиняє до 7 вага. % Води.
Способи видалення води з розчинників і область їх застосування
Висолювання.
Велика кількість води може бути видалено шляхом струшування несмещівающегося з водою органічного розчинника з насиченим розчином кухонної солі у воді (такий розчин в іноземній літературі часто називають "brine") або додаванням солі безпосередньо до органічного розчинника. Дія заснована на більшій спорідненості води до солі, ніж до органічного розчинника. Висолювання зручно проводити в ділильної воронці (див. Екстракція).
Азеотропна видалення.
Багато органічних речовин здатні утворювати з водою азеотропа - нераздельнокіпящіе суміші (такі суміші неможливо розділити шляхом перегонки через рівності складів рівноважних рідкої і парової фаз). Видалення води з допомогою освіти азеотропной суміші часто застосовується при осушенні розчинників (наприклад, водного етанолу в присутності бензолу), при проведенні реакцій, що вимагають видалення води (наприклад, реакція етерифікації з насадкою Діна-Старка). Список водних азеотропних сумішей можна подивитися тут.
Можна виділити три основні види сорбції води (список основних осушувачів, область їх застосування і поглинаючу здатність можна подивитися тут), які знаходять застосування в хімічних реакціях як поглиначі води, при зберіганні лабільних по відношенню до води органічних сполук, осушення розчинників і екстрактів продуктів хімічних реакцій :
Поглинання води всім обсягом сорбенту. Приклади осушувачів, які працюють за цим принципом - розчини конц. Н2 SO4. конц. КОН і т.д.
Поглинання води поверхнею сорбенту. Наприклад. молекулярні сита 3-4 Å (порами вибірково поглинаються молекули води, в той час як молекули розчинника, великі за розміром, в пори не проходять), Al2 O3. SiO2 (дія заснована також на хемосорбції - утворюються Al (OH) 3 і H2 SiO3 відповідно).
Хімічна взаємодія сорбенту з водою, в результаті якого утворюються нові хімічні речовини. Прикладами таких осушувачів є P2 O5. CaO, BaO, Na і т.д.
Можна розглядати як окремий випадок хемосорбції. Відбувається взаємодія води з осушувачем, в результаті якого вода досить міцно зв'язується з утворенням кристалогідратів. Приклади. Na2 SO4. MgSO4 і т.д. При використанні осушувачів цього типу потрібно пам'ятати, що при нагріванні кристалогідрати здатні виділяти поглинену воду. З цієї причини осушувач відокремлюють від розчину фільтруванням.