Влітку всі з нетерпінням чекають настання сезону кавунів. Ця ягода улюблена практично всіма - від малого до великого. Кожен з нас із задоволенням їсть охолоджений кавун в спекотний період. Але іноді, після вживання навіть пари його шматочків, все може закінчитися нудотою, блювотою і сильним погіршенням самопочуття. Частенько стан людини так швидко погіршується, що виникає необхідність в терміновому виклику лікаря. Симптоматика може виявитися ще більш загрозливою, і тоді потерпілого відправляють на лікування в стаціонар.
Чому відбувається отруєння кавуном?
Люди часто дуже спокійно ставляться до правильного вибору кавуна. Хтось йде на базар, в найближчий магазин, а деякі вважають за краще купити цю велику ягоду у торговця, що розташувався поруч з будинком. Фактично відбувається покупка кота в мішку. Ніколи не знаєш наскільки він стиглий, і (що найбільш важливо) скільки в ньому нітратів. Як правило, дізнаються про це в найближчі години після вживання природного ласощі. Медики підтверджують, що отруєння кавунами в баштанної сезон не рідкість.
Найчастіше виникає отруєння через перевищення норм вмісту азотних солей в м'якоті кавуна, яке виникає в результаті надмірної концентрації в ґрунтах нітратів. Потрапляючи в організм людини у великій кількості, нітратні сполуки викликають інтоксикацію.
Ще однією важливою причиною є неправильне зберігання ягоди. В результаті чого вона швидко гниє, створюються осередки зараження патогенною флорою. Якщо від такого кавуна відрізати пару шматочків і з'їсть їх, то отруєння гарантоване. До того ж поширене явище, коли кавун нарізають, заздалегідь не помивши його, або беручи шматочки брудними руками.
Звичка вигризати м'якоть до самої шкірки, захоплюючи зелень - теж чревата згодом інтоксикацією. Відомо, що дуже багато нітратів накопичується саме в цій частині ягоди. Особливо уважним треба бути батькам, які мають дітей які не досягли 10 років і людям старшого віку, які накопичили масу хронічних захворювань. І у одних, і в інших низька опірність організму, відсутня здатність повноцінно протистояти токсинів, швидко позбавлятися від них.
Однак варто зазначити, що діти страждають від отруєнь набагато сильніше. У людей, які мають патологію нирок, які страждають зниженою швидкістю фільтрації, ознаки отруєння проявляються в найбільш важкій формі. Це пов'язано з тим, що відбувається тривала затримка нітратів і нітритів в кровоносній системі. В результаті симптоми отруєння значно посилюються.
Відмінні симптоми у дорослого
Ознаки отруєння (як правило) з'являються протягом перших 2 - 8 годин після того, як вживався кавун. Вони виражаються в такий спосіб:
- виникає нудота і з'являється блювота;
- настає стан загальної слабкості;
- переслідує біль в середній і верхній частині живота;
- постраждалий паплюжить;
- відчувається запаморочення і часте биття серця;
- болить голова;
- з'являються ознаки гіпертермії.
Прояв отруєння при високому рівні нітратів
Якщо отруєння не є бактеріальним, а є підозра на нітрати - перш за все, необхідно звернути увагу на те, що відбувається ураження нервової і кровоносної системи. Синіють губи, ніс, а також закінчення пальців на ногах і руках, виникає тахікардія, докучає задишка, з'являються судоми, свідомість стає спонтанним. На тлі цього розвивається зниження артеріального тиску, слабшає пульс, дихання стає ледь помітним.
Внутрішні органи також страждають від інтоксикації кавуном. За кровотечі і чорному виділенню калу, а також - за геморагічним шоку, можна зробити висновок, що у хворого порушена слизова шлунка. При появі жовтизни шкіри, слизових і збільшення числа білірубіну можна говорити про порушення роботи печінки.
Людина може мати загальмовану реакцію на те, що відбувається, втрачає концентрацію уваги. Раптова ейфорія може спровокувати відчуття відмінного стану і хворий іноді відмовляється від допомоги медиків.
Термінове надання допомоги
Якщо за всіма ознаками сталося отруєння кавуном, то, перш за все, не піддавайтеся паніці. Оцініть всі скарги отруївся, встановіть показники артеріального тиску, померяйте пульс. Перше, що необхідно зробити - обов'язково промити шлунок. В даному випадку етіологія отруєння не має значення. Потерпілому необхідно дати можливість випити мінеральної (без газу) або кип'яченої води в обсязі від 2-х до 3-х літрів. Потім, натиснувши під язиком двома пальцями, у людини викликають блювоту. Зазвичай така маніпуляція відбувається неодноразово до повного очищення смивочних вод.
Далі необхідно хворому запропонувати сорбенти, для подальшого виведення токсинів.
Як правило це:
- різні форми білого вугілля;
- ентеросгель;
- смекта;
- полисорб;
- звичайні вугільні таблетки.
Препарат активованого вугілля вживають в розрахунку 1 таблетка / 10 кг ваги людини. При необхідності можна скористатися очисною клізмою. Коли спостерігається невпинна блювота, дуже рідкий стілець, відбувається втрата організмом великої кількості вологи. Тому важливо проводити терапію по відновленню рідини в організмі. Щоб процес відбувався швидше користуються:
Розчин готують з розрахунку 1 пакетик речовини / 1 літр води після кип'ятіння. При його вживанні організм людини насичується солями калію, а також - натрію, що допомагає збалансувати організм. При відсутності таких препаратів можна запропонувати хворому велику кількість солодкого, теплого чаю.
Необхідність в госпіталізації
Отруївшись кавуном, як дорослі, так і діти, отримують практично однакову лікування. Найбільш уразливими є дітки до 6 років, тому їх симптоматика найбільш агресивна. Їх госпіталізують негайно в найближче відділення лікарні. Для цього блискавично викликається бригада швидкої допомоги. Особливо якщо спостерігається така симптоматика:
- часті блювотні позиви і дуже рідкий стілець;
- порушено свідомість;
- різко підвищується температура, досягаючи +39 градусів і вище;
- яскраво виражена задишка;
- падіння показників артеріального тиску до 90/60;
- виникнення судом;
- погіршення зору.
Як попередити отруєння кавуном?
При покупці не треба робити надріз, щоб уникнути проникнення шкідливих бактерій всередину, щоб не спровокувати інтоксикацію. Намагайтеся робити покупку тільки у перевіреного постачальника. Принісши кавун додому, обов'язково помийте його водою перед тим, як приступити до його нарізці. Зверніть увагу на м'якоть, яка не повинна мати прожилки або яскраво виражені волокна. Якщо кавун вже порізаний, то не варто його зберігати більше однієї доби в холодильнику.
Щоб переконатися в наявності або відсутності нітратів, можна провести тест будинку. Для цього треба взяти шматочок м'якоті і опустити в воду. При зміні забарвлення на рожевий, можна бути впевненим, що в ягоді присутні нітрати або нітрити. Якщо дотримані норми, то вода просто помутніє.
Наявність небезпечних наслідків після отруєння
Основна маса отруєнь кавунами не має ніяких ускладнень. Однак в найбільш важких випадках інтоксикації нітратами можуть виникнути захворювання печінки, нирок, залишкові явища від ураження головного мозку. Коли у пацієнта намічається одужання, то йому необхідна легка дієта, яка дотримується до повного закінчення лікування. Необхідно повністю відмовитися від спиртних напоїв, копчений, жирного. Переважно: багато пити зеленого чаю, їсти овочі та фрукти, а також вживати відварну рибу і м'ясо. Прогноз на відновлення, як правило, оптимістичний.
профілактика
В очікуванні прекрасного кавунового сезону, мало хто розраховує отримати отруєння. Однак, необхідно відзначити, що отруєння цією ягодою явище досить часте. Щоб уникнути неприємних наслідків, дуже важливо дотримуватися правил вибору продукту, а також - гігієни. Але, якщо сталося найгірше, і отруївся хтось із ваших близьких, то грамотне надання першої допомоги значно полегшить страждання хворого і допоможе швидко відновити нормальну роботу організму. Кавун, який вирощували без зловживання нітратами і продавали в нормальних умовах, ніколи не стане причиною інтоксикації. Але, щоб бути впевненим в продукті, необхідно бути уважним при виборі ягоди, і дотримуватися всіх гігієнічні вимоги, а також способи його зберігання.