Отруєння кухонною сіллю у людини і тварин

Попередня ↔ Наступна

Кухонна сіль - це не лише дрібні біленькі крупинки зі специфічним смаком. Це поширене хімічна речовина NaCl, воно вступає в хімічні реакції, завдяки яким виходять інші сполуки, не завжди безпечні. Якщо сильно багато NaCl надходить в організм, то це викликає отруєння сіллю. Подібна інтоксикація становить небезпеку не тільки для людини, але і для різних тварин, щоб допомогти, потрібно знати перші симптоми передозування і методи надання допомоги.

Чим корисна сіль

Отруєння кухонною сіллю у людини і тварин

Сіль не проводиться в організмі, її можна отримувати тільки з продуктами харчування. Частинки натрію і хлору, що вивільняються при взаємодії з водою, потрібні для регуляції балансу електролітів і активації деяких ферментів в людському організмі. Певний обсяг NaCl потрібен для нормалізації роботи травного тракту, без солі соляна кислота в шлунку нормально не відділяється і виникають застійні явища.

Зайве кількість солі виводиться з організму з сечею, потом і калом. Коли у людини діагностується гостре отруєння, то він страждає сильною блювотою і проносом, при цих патологічних процесах разом з рідиною виводяться частинки натрію і хлору. Щоб не допустити зневоднення, медики рекомендують пити не просто воду або компот, а використовувати аптечний препарат регідрон. в складі якого є потрібні речовини. Якщо спостерігається нестача солі в організмі, то у людини стабільно знижений тиск, слабкість і апатія.

Людям, що живуть в середній смузі, в добу достатньо вживати близько чайної ложки солі. Жителям жарких країн цієї речовини потрібно на порядок більше, до трьох чайних ложок на добу, у них багато NaCl виходить разом з потом.

Чому відбуваються отруєння

Потрапляючи в шлунок, кухонна сіль добре пов'язує рідина. Відбувається хімічна взаємодія, в результаті чого вивільняються іони натрію, а якщо їх стає занадто багато, відбувається порушення іонного балансу в кров'яних тільцях. Це призводить до зменшення таких мікроелементів, як калій і кальцій, що проявляється порушенням роботи нервової системи і зневодненням клітинок крові.

Другою проблемою, яка може мати місце при передозуванні солі, є запалення слизової оболонки шлунка і стравоходу. У травних органах відчувається хворобливе печіння, а якщо передозування постійна, то це, крім отруєння, призведе до гастриту або виразки шлунка.

Сольове отруєння у тварин

Отруєння кухонною сіллю буває не тільки у людей, але і у домашніх тварин - свиней, великої рогатої худоби, різної птиці. Трохи солити корм потрібно як сільськогосподарським тваринам, так і диким, які містяться на волі або в зоопарках. Для лосів, оленів та інших диких парнокопитних шматки солі підвішують на деревах або поруч з годівницями.

Натрій хлор потрібно тваринам точно так же, як і людині. В організм тварин він потрапляє з кормами, всмоктування цієї речовини відбувається в кишечнику. NaCl присутній в крові, шлунковому соку та різних тканинах. За допомогою хімічної сполуки регулюються гормони і кислотно-лужний баланс, а також добре виводяться шкідливі речовини.

Сольове отруєння у тварини може бути в разі погано збалансованого раціону. Крім того, помилка ветеринарного лікаря теж може викликати важку інтоксикацію. Іноді молодняк в профілактичних цілях підгодовують сіллю, але якщо неправильно розрахувати дозування, то може бути сильне отруєння і летальний результат.

Симптоматика отруєнь сіллю у тварин дуже специфічна, тому розпізнати захворювання не складе труднощів. Уже через 10-12 годин після передозування тварини відмовляються від їжі і сильно багато п'ють. З'являються блювання і задишка, худобу багато мочиться, у сечі смердючий запах. Починається лихоманка, тварина зайве порушено, весь час бігає по загону і врізається в перешкоди. Після цього з'являються судоми, слабкість в м'язах, частішає дихання, підвищується слиновиділення і починається пронос.

Коли отруєння тварини було всього кілька годин тому, то виконують промивання шлунка через зонд великого діаметра і дають будь обволікаючий засіб. Хворому тварині пропонують багато пити і дають відповідне проносне. Якщо отруєння протікає важко - показані підшкірні уколи кофеїну для підтримки загального тонусу.

Хворий худобу обов'язково відселяють від здорового поголів'я. Під час терапії тварині показаний повний спокій.

Сольове отруєння у людини

У людей отруєння сіллю провокує не тільки застій рідини, але і порушує всі важливі процеси, що відбуваються в організмі. Потерпілий відчуває загальну слабкість, тремтіння в м'язах, його все дратує.

Отруєння у людини можливо, якщо він любить рясно солити їжу. Причому це має відбуватися постійно, протягом тривалого часу. Зустрічаються випадки, коли людина за один раз споживає занадто багато солоної їжі і це викликає інтоксикацію. Медики помітили, що найчастіше отруєння сіллю спостерігаються у завзятих курців і любителів алкогольних напоїв.

Якщо людина за раз вжив занадто багато солоної їжі, то до ознаками отруєння відносяться наступні:

підвищена спрага, яку ніяк не вдається вгамувати;
зниження артеріального тиску, яке супроводжується слабкістю і запамороченням;
сильна блювота, можливі прожилки крові, які вказують на ураження слизової шлунка;
утруднення дихання, що свідчить про кисневому голодуванні;
посиніння шкірних покривів і слизових, через пригнічення функції транспортування кисню в крові;
різні нервові розлади, які можуть проявитися як типовою мігренню, так і сильним психозом.

При систематичному споживанні великої кількості солі стабільно підвищений тиск, розвиваються хвороби серцево-судинної системи, може бути остеопороз і онкологічні захворювання шлунково-кишкового тракту. Надлишок солі в організмі сприяє розвитку набряклості. в тому числі вік. Саме тому люди, які люблять солону їжу, часто страждають від очного тиску.

Екстрена допомога і лікування

Невідкладну допомогу при передозуванні кухонною сіллю надають в кілька етапів:

Потерпілому дають багато води і викликають штучну блювоту натисканням на корінь язика.
Після цього ще раз промивають шлунок, але вже з додаванням розчину марганцівки.
Людини з отруєнням вкладають у ліжко, подушка повинна бути високою, вкривають.
Дають в'язку їжу і питво - вівсяну кашу-розмазню, картопляне пюре, пюре з бананів, киселі. Можна дати жирне молоко, вершкове масло або трохи сала;
При появі ознак психозу або інших змін, що вказують на ураження нервової системи, викликають швидку допомогу.

Протягом декількох днів після отруєння кухонною сіллю постраждали не солять їжу і взагалі прибирають з раціону різні соління.

Протокол лікування в стаціонарі

Якщо отруєння сіллю протікає важко і людини госпіталізують, то лікують в умовах лікарні так:

Хворому забезпечується хороший питний режим.
У великій кількості дають молоко і слизові відвари, які перешкоджають всмоктуванню NaCl і сприяють швидкому виведенню речовини.
Внутрішньовенно вводиться 10% -ний розчин хлориду кальцію і глюкозу.
Підшкірно вводять кальцію глюконат.

При неврологічних розладах призначають симптоматичне лікування, спрямоване на відновлення нервових клітин.

Наслідки після отруєнь NaCl

Легке отруєння зазвичай проходить безслідно через кілька днів. Постраждалого досить добре отпаивать і не давати солону їжу, надлишок солі швидко виведеться нирками.

При важких інтоксикаціях ще довго можливі порушення в роботі серця, нирок і нервової системи. Людина певний час буде скаржитися на біль і печіння в травних органах.

Якщо у потерпілого після отруєння NaCl спостерігаються стійкі психічні порушення, то обов'язково необхідна консультація фахівця!

Летальний результат від надлишку солі

Виявляється, навіть сіль може викликати важке отруєння, яке при відсутності лікування призведе до смертельного результату. Але для людини це малоймовірно, тому що для такого роду інтоксикації потрібно за один раз з'їсти великий обсяг цієї речовини.

Кількість кухонної солі, яке може привести до смерті, становить всього 3 грами на кілограм маси тіла. Людині вагою в 70 кг достатньо одноразово з'їсти близько 200 грамів солі, щоб отримати смертельне отруєння.

Профілактика отруєнь сіллю

Кожна людина має індивідуальний смак, тому деякі люди обідають без сільнички на столі, а інші все страви рясно солять. Для запобігання сольових отруєнь у людей і тварин потрібно дотримуватися нескладних правил, перераховані далі:

Кухонну сіль можна частково замінити морський, смакові якості у неї такі ж, але кількість хлориду натрію на порядок менше.

Сіль надає стравам неповторний присмак. Без неї важко уявити собі життя людини, та й багатьом тваринам вона потрібна. Це хімічна речовина дозволяє смачно готувати, а також сприяє нормалізації багатьох процесів, що відбуваються в організмі. Але щоб не було неприємних наслідків, не варто зловживати сіллю.