Відомим мандрівником Христофором Колумбом з Америки були завезені в Європу деякі види пасльонових. Всі вони здобули славу токсичних рослин. Існувала думка, що споживання їх в їжу загрожує появою галюцинацій і швидкої смертю. Яд пасльонових має назву соланін.
рослинний отрута
Що таке соланін?
Народні засоби від отруєння
Нудить і вирвало жовчю: причини
Курячий бульйон при отруєнні
Він є природним отрутою рослинного походження. До його складу входять глюкоза і соланоідіна.
Яд соланін практично не розчиняється у воді. Однак прекрасно розчинний у спирті.
Знаходження в природі
- Від зрілості рослини. Це справедливо для помідор і баклажан. Велика його концентрація в недозрілих або перезрілих овочах.
- Від умов вирощування і збереження (на додаток до згаданих вище). Це справедливо для картоплі.
Крім того, для картоплі ще грає роль розмір. У дрібних бульбах отрути більше. Під дією
У дрібних бульбах отрути більше
сонячних променів в період появи паростків концентрація отрути в бульбах підвищується в рази. Потім в осінній період, у міру дозрівання, зменшується.
допустима норма
Свіжі осінні бульби містять соланін не більше 2-10 міліграмів на 100 грамів картоплі. Під час тривалого зберігання до весняних днів може збільшуватися до 50 мг, розосереджуючись, в основному, в позеленілої області бульби, поблизу шкірки і вічок. В очищеній картоплі його менше в два і більше разів (до 80%).
Коли соланін у картоплі перевищує 20-30 міліграмів на 100 грамів, то при разовому прийомі такої порції він буде отруйним.
У маленьких дозах солонін не тільки не є небезпечним, але і володіє лікувальним ефектом. Доза в 500 міліграмів може стати смертельною.
Сильне отруєння соланином можна отримати при його вмісті в коренеплодах від 200 до 400 мг. Іншими словами, вживши в їжу 1 кг позеленіли, неочищених від шкірки бульб, можна отримати отруєння картоплею.
Термічна обробка не нейтралізує соланін
Свіжий осінній картопля не представляє ніякої небезпеки. Отруєння соланином можливо отримати від довго зберігається позеленевшего коренеплоду. Навіть термічна обробка не нейтралізує отруту.
Вплив на організм
Своє негативний вплив соланін надає як під час потрапляння в організм, так і після виведення. І вплив може мати вельми серйозні наслідки, аж до летального результату.
При попаданні в організм
Вживаючи картопля, що містить велику концентрацію отрути, людина може нанести вагомий шкоди здоров'ю.
Салонін гнітюче діє на центральну нервову систему, привносить розлади в процес травлення, руйнує цілісність еритроцитів.
При виході з організму
У процесі виведення назовні отрута вражає нирки і шкірні покриви. Особливо явні ознаки ураження при інтоксикації хронічного характеру.
акумулювання
При акумулюванні токсинів можливий розвиток артрозу, артриту
У малих кількостях картопля, томати, баклажани не провокують токсемії. Але при систематичному споживанні в їжу неякісних продуктів відбувається накопичення токсичних компонентів в організмі. Це загрожує розвитком суглобових захворювань - артрозу, артриту.
Обмеження, протипоказання
Дане отруйна речовина здатна утворювати чорну жовч і запускати процес формування ракових клітин. Тому в раціоні харчування хворих на рак картопля присутній в обмеженій кількості.
симптоми токсемії
Цей глюкоалкалоід є гірким отруйною речовиною. Тому традиційні ознаки отруєння доповнюються специфічними. Ознаки токсемії проявляються в:
Головний біль, слабкість - ознаки отруєння соланином
- нудоті;
- загальної слабкості;
- болю в області живота;
- запамороченні і болю в області скронь;
- почутті гіркоти у роті;
- почутті печіння на кінчику язика;
- переривчастому подиху;
- задишки;
- нерівномірному пульсі;
- розширених зіницях;
- слинотеча.
Не завжди подібна токсемия супроводжується діареєю. Але в разі шлунково-кишкового розладу калових мас притаманний смердючий і різкий запах.
Гострі інтоксикації провокують судоми і конвульсії литкових м'язів, а також втрату свідомості. В кінцевому підсумку можливо впадіння в кому.
Хронічна токсемия характеризується запаленням слизової оболонки порожнини рота, сверблячкою шкірних покривів, який іноді плутають з алергічним, сонливістю і постійною втомою.
Надання допомоги
Якщо ознаки токсемії протікають в млявою формі, то при наданні допомоги хворому можна обійтися без лікарів. Але якщо відзначається стійке погіршення самопочуття, необхідна професійна допомога.
самостійне лікування
При наданні допомоги на дому необхідний ряд стандартних заходів:
- промивання шлунка шляхом прийняття 2-х літрів води і викликання штучної блювоти;
- промивання кишечника за допомогою очищає клізми, приготовленої з 2-х літрів води, злегка підсоленій;
- прийом сорбирующих медикаментів (ентеросгель, полісорб, смекта).
На додаток можна зробити водолікування за методом Себастьяна Кнейпа. Суть його полягає в обертання зволоженою простирадлом або іншою тканиною. Процедура відома під назвою «іспанська плащ». Вона дуже ефективна при виведенні отруйних речовин.
В умовах стаціонару
Лікування подібних інтоксикацій в лікарні включає, крім шлунково-кишкових промивань за допомогою зонда, введення глюкози крапельним шляхом, прийом сорбентів і регідрірующіх препаратів для заповнення втраченої рідини.
Отруєння цією отрутою може відбуватися роками. Для збереження здоров'я і попередження отруєння допоможе інформованість про концентрацію токсичної речовини в різних частинах рослин з сімейства пасльонових.
Отруєння хімічними речовинами
Чи можна пити марганцівку при отруєнні?
Надлишок кальцію в організмі: симптоми і наслідки
Як відновитися після отруєння?