[Sc: Adsense] Дуже популярним є овочевий салат з сиром. Це смачне і просте блюдо, яке буде доречно і в повсякденному раціоні, і на святковому обіді. В овочах міститься багато вітамінів, а сир є джерелом корисних мінеральних речовин, білка і жиру. Використовувати в салатах можна не тільки твердий, але і різні сорти м'якого сиру. Крім усього іншого, таке блюдо добре тим, що воно дуже легке і не додасть вам зайвих кілограмів. Нижче пропонуємо вам багато різноманітних рецептів, з яких ви можете підібрати щось і для себе.
Салат овочевий з сиром фета
- пекінська капуста - 3 листа
- червоний перець - 1 шт.
- помідори черрі (жовті і червоні) - 5-7 шт.
- маслини - 50 г
- лимонний сік - 1-2 ст. ложки
- сир фета - 50-70 г
- авокадо - 1 шт.
- оливкова олія - 2 ст. ложки
Пекінську капусту нарізаємо соломкою. за бажанням можна використовувати будь-який листовий салат. Зверху викладаємо брусочки перцю, скибочки авокадо і половинки помідорів. Сир фета ріжемо невеликими кубиками, маслини додаємо цілком. Видавлюємо в салат лимонний сік і поливаємо невеликою кількістю оливкової олії.
Гострий салат з баклажанами і сиром
- сир - 150 г
- баклажани - 3 шт.
- помідори - 5 шт.
- кінза - 10 г
- петрушка і кріп - 50 г
- часник - 5 зубчиків
- перець - 1 шт.
- рослинне масло - 2 ст. ложки
Нарізаємо очищений баклажан кружечками і обсмажуємо злегка на олії. Скибочками нарізаємо помідори і перець, дрібно ріжемо кінзу, кріп і петрушку. На блюдо викладаємо шарами: кружечки баклажан, рубаний часник, тертий сир, помідори, перець і зелень. Зверху можна додати ще буквально чайну ложечку рослинного масла.
Овочевий салат з сиром халлумі
- фіолетовий лук - 1 шт.
- перець болгарський - 1 шт.
- рукола - 50 г
- помідори - 2 шт.
- сир халлумі - 200 г
- оливкова олія - 2 ст. ложки
- оливки - 5-10 шт.
- яйце - 1 шт.
- сухарі панірувальні - 50 г
Сир халлумі ріжемо на великі шматки, обвалюють в яйці, сухарях і обсмажуємо протягом декількох хвилин на розпеченому маслі. Нарізаємо шматочками помідори, перець і рукколу. Додаємо тонкі кільця цибулі. Змішуємо всі овочі, зверху кладемо сир і оливки.
Буряково-морквяний салат з плавленим сиром
Оригінальний овочевий салат з моцарелою
- сир моцарелла - 5-10 міні-кульок
- листя салату - 3 листа
- помідори - 2 шт.
- пекінська капуста - 3 листа
- кріп - 1 пучок
- яйце - 1 шт.
- огірок - 1 шт.
- перець болгарський - 1 шт.
- гірчиця ніжна - 2 ч. ложки
- лимонний сік - 20 мл
- оливкова олія - 5 ст. ложок
Смужками нарізаємо капусту і салат, скроплюємо лимоном. Дрібно ріжемо кріп, помідори і огірки - шматочками. Маленькі кульки сиру ріжемо навпіл і додаємо в салат. Робимо яєчну заправку. збиваємо сире яйце, гірчицю, лимонний сік і оливкову олію. За бажанням можна додати 1-2 грами морської солі.
Салат з редькою і сиром фета
- фета - 100 г
- редька солодка - 150 г
- буряк - 1 шт.
- салат - 3-4 листа
- сметана - 2-3 ст. ложки
- сіль
Чистимо редьку і трьом на крупній тертці, рвемо руками салатні листя. Заправляємо овочі сметаною. Варений буряк нарізаємо тонкими скибочками і солимо. Викладаємо навколо салату, зверху посипаємо сиром фета.
Салат зі спаржею та моцарелою
- помідори - 2 шт.
- спаржа - 400 г
- перець солодкий - 1 шт.
- гірчиця - 1 ч. ложка
- біле вино - 2 ст. ложки
- часник - 1 зубчик
- моцарелла - 200 г
- оливкова олія - 3 ст. ложки
Відварюємо спаржу і нарізаємо невеликими шматочками, до неї додаємо шматочки моцарели. Поливаємо соусом. приготованим з гірчиці, подрібненого часнику, вина і масла. Солодкий перець ріжемо брусочками і обсмажуємо на маслі, помідори нарізаємо скибочками. Кладемо овочі навколо салату.
Капустяний салат з сиром
Салат з овочами, кукурудзою і сиром
- помідори черрі - 6 шт.
- морква - 1 шт.
- перець - 1 шт.
- огірок - 1 шт.
- плавлений сир - 200 г
- кукурудза - 100 г
- оливкова олія - 3 ст. ложки
- лимонний сік - 5 мл
Морква і плавлений сир трьом на тертці. всі інші овочі ріжемо скибочками. Додаємо в салат кукурудзу і поливаємо оливковою олією з лимонним соком.
Сирний салат з огірками
- огірки - 2 шт.
- селера - 1 стебло
- сир - 200 г
- зелень - 50 г
- яблуко - 1 шт.
- сметана - 3 ст. ложки
Трьом на тертці сир і яблуко, огірки і селера ріжемо тонкими брусочками. Заправляємо салат сметаною з подрібненою зеленню.
Салат з редискою, огірками і плавленим сиром
Простий салат з сиром сулугуні
Морквяний салат з сиром
- морква - 5 шт.
- петрушка - 2-3 гілочки
- сир - 200 г
- часник - 3 зубчики
- паприка - 1 ст. ложка
- червоний цибуля 1 шт.
- оливкова олія - 2 ст. ложки
- лимонний сік - 2 ст. ложки
- сіль, перець, кумін - щіпка
- кінза - 2-3 гілочки
Нарізаємо моркву тонкими кружечками і відварюємо в солоній воді. Заправляємо соусом, приготованим з паприки, кумина, перцю, лимонного соку і оливкового масла. Також додаємо в соус подрібнені листя кінзи, петрушки і часнику. Лук ріжемо тонкими півкільцями, а сир трьом на тертці. Викладаємо в салатник частина моркви, лук і сир. Потім кладемо залишилася моркву і прикрашаємо гілочкою зелені.