Овочевий суп - смачне, натуральне, і найголовніше дієвий засіб для схуднення. Цей спосіб скинути вагу одноголосно схвалюють як гастроентерологи, так і дієтологи, оскільки він не несе в собі небезпеку для організму. Супчик з овочів допоможе не тільки схуднути, але і наситити організм вітамінами. З великої різноманітності варіантів кожен може вибрати собі рецепт овочевого супу для схуднення, або ж готувати кожен раз новий. Завдяки цьому супова дієта не набридає, її можна пройти легко і без стресів.
Принцип схуднення за допомогою супу
Різноманітні рецепти овочевого супу однаково добре підходять для схуднення, в середньому можна втратити 3-6 кг за тиждень. За весь цей час не можна вживати м'ясо, штучні смакові добавки і які б то не було тваринні жири. Обмежувати себе в харчуванні не потрібно, можна їсти 3-4 рази на день, стільки ж скільки і в звичайні дні. При цьому овочевий бульйон готується практично з усіх сортів овочів, а енергетична цінність однієї тарілки такого супчика становить всього 40-60 кілокалорій.
Як правильно їсти суп?
При цьому потрібно пити достатньо рідини, в середньому не менше 1.5 літра. Це можуть бути натуральні чаї і розведені чистою водою самостійно вичавлені соки з овочів, фруктів і ягід. Кефір, йогурт і молоко можна вживати стільки, скільки хочеться. Фрукти також можна їсти, але тільки ті, які не містять велику кількість фруктового цукру і крохмалю.
бульйонна основа
Цей бульйон може лягти в основу будь-якого рецепту овочевого супу для схуднення. Одним з його переваг є тривалий термін зберігання, в холодильнику його можна тримати 4 дня, а в морозилці - до місяця. Це дуже зручно, оскільки дозволяє швидко приготувати смачний супчик. Для бульйону потрібні такі інгредієнти:
- ретельно вимиті шкурки з півтора кг картоплі
- 10 штук середньої моркви
- 2 невеликі ріпи
- 4 селерових стебла
- 1 головка часнику
- трохи петрушки і кінзи
- чорний мелений перець і кмин за смаком
- 1 ст. л. солі
Приготування бульйону проходить таким чином:
- Добре помиті овочі ріжуть шматочками.
- Овочі складають у каструлю посипають сіллю, чорним перцем і кмином.
- Каструля ставиться на вогонь. Овочі повинні пустити достатню кількість соку, якщо ж цього не сталося, можна додати трохи води.
- Відразу після закипання вогонь зменшується, овочевий бульйон нудиться протягом 2-х годин.
- Після цього овочеву масу потрібно протерти крізь сито, після чого заморозити, або продовжити готувати суп.
Цей бульйон лежить в основі більшості рецептів супів для схуднення.
Суп «Зеро»
Супчик під назвою «Зеро» - дуже смачний і корисний спосіб схуднути. Для його приготування потрібно взяти:
- 5 літрів готового бульйону
- 1 середня цибулина
- 2 моркви
- 4 зубчики часнику
- 300 гр спаржевої квасолі
- полкочана звичайної капусти
- 2 ст. л. томатної пасти
- спеції за смаком
Цибулини, морква і часник покласти в бульйон, закип'ятити, додати капусту і квасолю. Проварити протягом 15 хвилин. За пару хвилин до кінця готування додати томатну пасту і спеції, посолити за смаком.
«Італійське зеро»
Перед підготовкою овочів для цього супу потрібно взяти півтора літра бульйону, і довести його до кипіння. Потім в киплячий бульйон слід покласти нарізані овочі таких видів:
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 невеликих кабачка
- 1 корінь фенхелю
- 1 великий болгарський перець
- середній пучок шпинату
- ¼ капустини
- 3 помідори
- орегано, кмин, базилік, чилі і петрушку за смаком
Овочі повинні закипіти. Їх потрібно проварити протягом 10-15 хвилин, перевіряючи їх готовність. Спеції та сіль за смаком потрібно додати за пару хвилин до кінця готування.
Селянський суп з табаско
У рецепт цього овочевого супу для схуднення входить знаменитий соус табаско, що надає йому особливого смаку і аромат. Додавати його потрібно за смаком, так як він володіє яскраво вираженою гостротою. Приготування супу виглядає таким чином:
- У каструлю наливають столову ложку оливкової олії і ставлять на вогонь.
- В цей час шаткують одну цибулину і полкочана капусти.
- Порізані овочі кладуть у каструлю і прожарюють до м'якості.
- У каструлю до овочів вливається літр бульйону.
- За бажанням можна додати півкіло розбитих в блендері томатів.
- Вогонь встановлюється на мінімальний рівень, суп проваривается протягом чверті години.
- За дві хвилини до кінця готування додається табаско і чайна ложка цукру.
Одна каструля з селянським супом містить всього тисячу калорій, тому його можна їсти в необмежених кількостях.
Суп з Бонна
Цей супчик для схуднення має приємний літнім смаком і простим рецептом приготування. Він готується з таких інгредієнтів:
- 5 томатів
- 3 стебла селери
- маленький качан капусти
- 5 цибулин середнього розміру
- 3 солодких перцю зеленого кольору
Для цього рецепта також можна взяти готовий бульйон, якщо ж його немає, можна обмежитися звичайною водою. Овочі шаткують, кладуть у каструлю і заливають так, щоб рідина займала 1/3 обсягу, а овочі інші 2/3. Каструлю з овочами потрібно поставити на вогонь і варити до готовності. При цьому цибуля можна приготувати у вигляді засмажкою, але для неї потрібно використовувати оливкову олію.
Суп зі шпинатом
Шпинат - відомий засіб для боротьби із зайвою вагою, також він має величезний набір вітамінів і корисних мікроелементів. Для супу на основі шпинату потрібно взяти:
- 300 гр шпинату
- 1 середню цибулину
- 2 невеликих зубчики часнику
- 5 склянки молока
- 5 склянки вершків
- оливкова олія в необхідній кількості
Цибулину і зубчики часнику потрібно дрібно нарізати і підсмажити на маслі, після чого додати листя шпинату. Все це потрібно гасити до м'якості, далі додати сіль, перець і молокопродукти. Довести суміш до кипіння, варити 5 хвилин і розбити блендером або міксером. Суп зі шпинатом вживається охолодженим, для аромату можна покласти в нього часточку лимона.
Простий суп з помідорами
Цей суп готується за лічені хвилини, для нього не потрібно багато різних інгредієнтів. При цьому він дуже смачний і містить всі необхідні для схуднення речовини. Він готується з таких компонентів:
- 3 великих томата
- півкіло капусти
- 1 середня морква
- 30 гр кореня селери
- 2 часникових зубчики
Капуста дрібно шинку, кладеться в каструлю до порізав селері і заливається підсоленою водою. Морква і часник нарізати і прожарюються в рослинній олії, після до них додаються нарізані томати. Приготовану таким чином зажарку додається до капусти і проваривается десять хвилин. В кінці можна додати спеції за смаком.
Суп з картоплею
Картопля - продукт з високою харчовою цінністю, він має великий запас вітамінів групи В. При цьому зловживати ним не варто, так як він містить багато крохмалю. Для приготування картопляного супу потрібно взяти:
- 2 моркви
- невелика кольорова капуста
- 3 картоплі
- 1 середня цибулина
- невелика банка зеленого горошку
- кореневища петрушки і селери
Овочі потрібно нарізати, капусту розібрати на маленькі шматочки. Нашатковану цибулю потрібно підсмажити на невеликій кількості оливкової олії. У підсолену воду покласти селеру і петрушку, варити 5 хвилин і додати інші овочі. Варити до готовності, за 2 хвилини до кінця варіння додати спеції за смаком.
Цибульний суп
Цей суп є одним із різновидів знаменитого французького цибулевого супу, який з успіхом подається в ресторанах по всьому світу. Для його приготування потрібні такі компоненти:
- 6 цибулин середнього розміру
- 2 томата
- 5 капустини
- зелень селери за смаком
- 2 солодких перцю зеленого кольору
- оливкова олія
Капусту слід дрібно нарізати і покласти в підсолену воду, довести до кипіння і зменшити вогонь. Цибулю дрібно шинку і присмажується на маслі до легкого золотистого кольору (стежити, щоб не пригоріла). Томати потрібно розбити блендером і додати до цибулі, туди ж покласти нарізаний солодкий перець, злегка згасити і додати до капусти. Варити до м'якості капусти, перед закінченням готування додати спеції за смаком і зелень селери.
Матеріали по темі:
