Переваги: вітамінний, смачне, косметичний засіб, овоч - цілитель
Спочатку про властивості. Цей овоч дуже корисний для організму. Складається на 95-98% з води. Ця вода (як і у всіх овочах і фруктах) структурована, найкраща для організму, вода, яка лікує хвороби. В огірку містяться каротин, вітаміни В, РР, С, калій, кальцій, магній, інші мікро- і макроелементи. Калій в огірку лікує серцево-судинні захворювання і нирки. В огірку міститься йод, який легко і безболісно засвоюється організмом. У багатьох продуктах харчування містяться шкідливі кислотні сполуки, які порушують обмінні процеси, утворюють камені в печінці та нирках, призводять до передчасного старіння, а в огірках містяться солі, які нейтралізують ці шкідливі кислотні сполуки. Огірки також містять складні органічні речовини, які покращують травлення і сприяють засвоєнню інших продуктів харчування. В огірках багато клітковини, вона не засвоюється організмом, але виводить надлишки холестерину і регулює роботу кишечника.
У солоних і маринованих огірках корисні властивості не зберігаються.
Свіжим огірком можна протирати особа-відмінний косметичний засіб!
Отже. Мій спосіб, як зберегти огірки свіжими.
Ви прийшли з дачі з огірками, вам треба їх зберегти, щоб з'їсти за кілька днів або продати. Обполосніть огірки. Викладіть в тазик трохи огірків (скільки влізе) рядком, боком один до одного одним шаром, хлюпніть туди трохи води, щоб огірки були злегка змочені знизу. Далі акуратно викладіть ще огірків іншим шаром на нижні, і так доверху. Всі огірки трохи сбризнете водою. Візьміть ганчірку з бавовни і рясно її змочіть. Накрийте мокрою ганчіркою тазик з огірками і поставте тазик в холодильник. Якщо немає можливості прибрати в холодильник, то можна залишити на кухні. Також огірки можна скласти і в відро. Якщо відро або тазик стоять в холодильнику, то огірки треба 1 раз в 1-2 дня промити проточною водою, ті огірки, які лежали знизу, перекласти наверх. Якщо залишати знизу одні і ті ж огірки, то від води боки можуть покритися слизом. Ганчірку також треба промивати в проточній воді і знову рясно змочувати.
Якщо відро або тазик стоять без холодильника, на кухні при кімнатній температурі, то огірки треба промивати і перекладати 2 рази в день і ганчірку теж. На дно спочатку слід укладати найменші огурци- вони швидше за все в'януть.
Так огірки в холодильнику можуть простояти тиждень і дві. Вони залишаються свіжими і хрусткими.
Якщо огірки вже подвяли, то треба зробити так само, тільки на дно укласти самі мляві огірки, щоб їх бочки трохи були в воді. Через кілька годин млявість піде.
Можна мляві огірки просто замочити у воді. Їх необов'язково потім засолюють, можна їсти так, але смак трохи зміниться.
Але довго огірки краще не храніть- їх корисні властивості йдуть. Самі полезние- огірки, зібрані і з'їдені протягом 15 хвилин. Далі вони вже починають в'янути. Через добу втрачається 15-30% вітамінів та інших корисних речовин. Більше доби-ще більше.
Що таке і з чим не слід їсти огірки. Інформація по харчуванню.
Який соковижималкою я робила сік з огірків. Є фото.
1 фото. Трохи води на дні.
2 фото. Викладені в тазик рядами огірки.
