цибуля ріпчаста - 30 г.
баклажани - 200 г.
по 1 невеликому червоному, жовтому і зеленому солодкому перцю
сир тофу - 100 г.
рослинне масло - 1 ч. л.
кунжутне насіння - 0,5 ч. л.
Овочі нарізати кубиками. Сковороду з антипригарним покриттям поставити на сильний вогонь, додати рослинного масла, як слід розігріти. Першими обсмажити баклажани протягом 3 хв. постійно помішуючи. Потім додати солодкий перець і цибулю і все разом обсмажувати ще 2 хв. Потім додати соєвий соус і нарізаний кубиками сир тофу, перемішати і готувати ще 1-2 хв. Готову страву посипати насінням кунжуту. Можна приготувати цю страву в воке, якщо вока немає - в звичайній сковороді з тонким дном.
Вок - це велика конічна сковорода-казанок з плоским дном і широкими округлими бортами. Можна сказати, що вок - це основа і природне продовження принципів азіатської кулінарії, ідеальний інструмент для обсмажування будь-яких продуктів з найменшими втратами корисних речовин. Вок з'явився в південно-східному Китаї близько 3000 років тому, поширився на північ Китаю, потім в Монголію і Середню Азію, де перетворився в казан.
Головне в цій страві - перець і цибулю повинні залишитися практично сирими.
Разом в блюді: білка - 12,77 г; жирів - 11,1 г; вуглеводів - 23,48 г.
ЦЕ ЦІКАВО. Пізня вечеря - ворогу? Це не так! Існує думка, що вночі шлунково-кишковий тракт (ШКТ) перестає працювати, тому з'їдена їжа перевантажує шлунок і в підсумку осідає у вигляді жиру. Під час фази так званого парадоксального сну діяльність шлунково-кишкового тракту дійсно припиняється, але ця фаза займає не більше 10% загальної тривалості нічного відпочинку. Весь інший час сну в організмі відбуваються пов'язані з нервовою системою процеси, які стимулюють в тому числі і роботу шлунково-кишкового тракту. Підтвердження тому - ранкове звільнення організму від продуктів переробки, що вважається показником здорового травлення.
На ніч, як завжди, два білка курячих яєць.
Білка - 5,11 г; жирів - 0 г; вуглеводів - 0 г.
РАЗОМ ЗА ДЕНЬ: білка - 40,4 г; жирів - 35,37 г; вуглеводів - 41,39 г.
Поділіться на сторінці