Ну нарешті-то у нас справжнє літо настало! І якраз влітку можна скуштувати смачні страви з овочів, фруктів, зелені, які бувають тільки влітку.
Дуже люблю салат з черемші, суп з щавлю, і варення і пироги з ревеню.
Ревінь - це дуже цікавий, смачний, корисний овоч (як не дивно, я думала це просто зелень).
Так як свого саду-городу у нас немає, ми його самі не вирощуємо, тому я купую ревінь на ринку. У нас його вже почали продавати, коштує він зовсім не дорого, навіть найбільший пучок виходить не більш ніж 50 рублів.
Зовні ревінь схожий на лопух, тому-що у нього велике листя. Але їх не їдять і не готують, а от стебла якраз і використовуються.
Причому стебла бувають дуже великими, але їх купувати не варто, це вже переростки, і на смак вони дуже жорсткі і не такі соковиті. На фото видно розмір в порівнянні з моєю рукою:
Смаку ревеню дуже кислий, схожий на щавель, навіть ще кислі. Запах у нього теж своєрідний, трав'яний.
Що б мені хотілося сказати про користь ревеню. Ну по-перше, ревінь супер засіб для збереження фігури. У ньому мало калорій, немає жиру і він має досить велику кількість грубого волокна, тому якщо у Вас проблеми з кишечником, просто з'їжте одне стебло ревеню сирим, і вранці як штик прокинетеся, на собі перевірено. ). ну і плюс, в ревені багато вітамінів, і він корисний при захворюваннях серця.
Як я вже писала вище, ревінь я люблю, люблю їсти сирим і багато смачних страв з нього готую. Це і пироги і джеми і варення. Все виходить дуже смачним.
Наприклад, пиріг з ревеню я роблю з пісочного і листкового тіста:
Така смакота виходить! А який аромат!
І можу вам сказати, що якщо сирої ревінь жестковат і його важко прожувати, то в пирозі з нього виходить дуже смачна, ніжна, трохи кисла начинка.
А ще виходить смачне варення з ревеню. Але єдине, що його не рекомендують вагітним і людям з проблемами шлунка. А так - лопай не хочу! На смак варення виходить кисленьким і ароматним, як мед! Це напевно найперше літній варення!
Так що, дуже рекомендую купувати цей корисний овоч, він того вартий, тим більше що його сезон проходить дуже швидко!