За однією з теорій етоблюдо отримало отримало свою назву "п'яна локшина". тому що воно таке гостре, що ви просто зобов'язані запивати його холодним пивом.
Буде потрібно:
300 м рисової локшини.
1 зелений солодкий перець.
1 середня цибулина.
6 зубків часнику.
1 ч. Ложка чилі-пасти (або за смаком).
1 банка консервованих качанів кукурудзи.
4 помідори.
0.5 ч. Ложки білого меленого перцю.
Масло для смаження.
Базилік.
Для початку підготуємо всі овочі і трави: Цибулю нарізати півкільцями, перець тонкими смужками.
Помідори розрізати на четвертинки (за бажанням, можна зняти шкірку). кукурудзяні качани на кілька частин.
Дрібно нарубати часник.
Для соусу змішати разом:
2 ст. ложки солодкого соєвого соусу.
1 ст. ложка устричного соусу.
1 ст. ложка соєвого соусу.
1 ст. ложку рибного соусу.
1 ст. ложка соку лайма.
3 ч. Ложки цукру.
Тепер можна приступити і до готування: В добре розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажити часник з чилі пастою протягом 30 секунд, постійно помішуючи.
Додати цибулю з перцем і обсмажити, постійно помішуючи, ще 1-2 хвилини.
Потім додати помідори і кукурудзу, гарненько перемішати.
Влити соус, перемішати.
Додати попередньо відварену локшину, перемішати і прогріти все разом 1-2 хвилини.
В кінці готування заправити локшину базиліком, додати білий перець, перемішати і прибрати з вогню.
Локшину подавати гарячою в глибокій тарілці.
Смачного!
P.S.Здесь представлений вегетаріанський варіант "п'яною локшини", але так само це блюдо готується з м'ясом, (часто з курячим або свинячим фаршем) і морепродуктами (креветками, кальмарами і т.д.).
Рекомендуємо: Свинина солодко-кисла по-китайськи
Ніжне свиняче філе з обсмаженими овочами в смачні кисло-солодкому соусі.
знадобиться:
500 м свинячої вирізки.
50 г. консервованого ананаса (нарізаного дрібними шматочками) + 125 мл ананасового соку.
По одному солодкого перцю, червоний і зелений.
4 стебла зеленої цибулі (тільки біла і світло-зелена частина стебла).
2-3 зубки дрібно нарубаного часнику.
Масло для смаження.
Солодкий перець нарізати невеликими квадратиками, зелену цибулю довгими шматочками.
Вирізку нарізати шматочками "на один укус".
Для маринаду:
3 ст. ложки соєвого соусу.
2 ст. ложки рисового вина.
1 ч. Ложка крохмалю.
Перемішати всі інгредієнти для маринаду з м'ясом і залишити маринуватися протягом 30 хвилин.
Для клярі:
250 мл. води.
1 яйце.
80 р борошна.
80 м крохмалю.
0.5 ч. Ложки солі.
1 ч. Ложка розпушувача для тіста.
2 ч. Рослинного масла.
Перекласти шматочки маринованої свинини в кляр, гарненько перемішати.
Розігріти рослинне масло в глибокій сковороді.
Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.
Потім обсушити на паперових серветках.
Розігріти в сковороді трохи рослинного масла, додати часник, обсмажити постійно помішуючи протягом 30-40 секунд. Далі додати солодкий перець і ананас і обсмажити додаткові 2-3 хвилини.
Для соусу:
3 ст. ложки кетчупу.
1 ч. Ложка рисового оцту.
125 мл. ананасового соку.
3 ч. Ложки устричного соусу.
4 ч. Ложки води.
1 ст. ложка цукру.
3 ч. Ложки крохмалю.
Перемішати всі складові і додати до обсмаженою овочам.
Як тільки соус загусне, додати шматочки м'яса. Все добре перемішати, щоб соус покрив всі м'ясні шматочки.
В кінці додати зелений лук, перемішати і прибрати з вогню.
Подавати з гарячим рисом.
Смачного!
Вам також може сподобатися:
Курка, апельсинова по-китайськи (.)
Китайська яловичина з брокколі.