Які принципи органічного земледенія
Термін «органічне землеробство» так само, як і його результат - «органічні продукти», останнім часом стає все більш популярним і серед садівників, і у послідовників здорового харчування.
Технологія «органічного вирощування» харчових рослин ґрунтується на декількох принципах, які радикально відрізняються від колись широко поширеною «хімізації сільського господарства».
До принципам органічного землеробства відносяться неглибоке розпушування грунту замість перекопування або оранки, використання тільки органічних добрив та відмова від всіх хімічних препаратів (мінеральних добрив, отрутохімікатів, регуляторів росту та ін.).
Органічне землеробство передбачає також стимулювання розмноження корисних грунтових бактерій (ефективних мікроорганізмів - ЕМ) і земляних черв'яків, застосування всіляких органічних мульчують матеріалів. Власне, приблизно так і вели своє господарство наші предки.
Однак органічний спосіб обробітку культурних рослин в сучасних засобах масової інформації оточений таємничістю. Ця загалом звичайна технологія вже встигла обрости міфами, тому спробуємо розібратися з найпоширенішими з них.
Міф перший - врожайність при органічному землеробстві нижче, ніж при вирощуванні культур звичайним способом.
За великим рахунком рослинам байдуже, яким чином в грунт потрапляють поживні речовини - з органічними або з мінеральними добривами. Однак при традиційному способі вирощування перевищити дозу добрив набагато простіше, якщо, наприклад, висипати не одну ложку на відро води, а дві-три. Саме тому і може виникнути відчуття, що «хімія» більш продуктивна.
Міф другий - органічне ведення саду-городу дачникові не по кишені.
Спосіб вирощування по органічною технологією передбачає мінімальне використання препаратів і мінімальний набір інструментів. До витрат можна віднести придбання гною, торфу, піску. Їх використання на ділянці дозволяє підвищити родючість і поліпшити структуру грунту природним способом.
Не обійтися і без покупки культиваторів, плоскорезов і інших інструментів для поверхневого розпушування грунту, оскільки перекопування або оранка вважаються шкідливими, тому що порушують баланс поверхневих і глибинних грунтових бактерій.
Крім того, припустимо використання препаратів, які приготовлені з природних компонентів (біоінсектициди, Біофунгіциди, концентрати ґрунтових «ефективних мікроорганізмів»). Їх вартість цілком доступна для садівника. Виходить, що витрати не такі вже й великі.
Міф третій - органічне землеробство занадто трудомісткий процес.
Органічне землеробство іноді позиціонують як «технологію для ледачих»: замульчувати грунт - і забув про поливи, прополки. А іноді, навпаки, пропонують вести його під девізом «жнива від весни до осені»: забути про отрутохімікати і відганяти від посадок персонально кожного шкідника.
Істина ж, як завжди, посередині - всякий гідний результат виходить в результаті грамотного, досить напруженого, але цілком розумного праці.
Міф четвертий - якість органічної продукції нижче, ніж тієї, що вирощена за традиційною технологією.
Якщо говорити про зовнішній вигляд плодів, то органічні часом поступаються своїм тим, що вирощені із застосуванням «хімії». А ось якщо обговорювати смак і якість, то тут якраз навпаки. В органічному землеробстві використовують органічні, а не мінеральні добрива. Основні елементи живлення (азот, фосфор і калій) ці добрива містять в однакових кількостях. Різниця лише в мікроелементах. Кальцій, мідь, йод, залізо, сірка, марганець, молібден, цинк та інші присутні в органічних добривах і зазвичай відсутні в мінеральних. Тим часом мікроелементи входять до складу всіляких ферментів, ароматичних, смакових і біологічно активних речовин рослин. Іншими словами, плоди, які виросли на органіці, смачніші, ароматні, корисні.
Крім того, на якості врожаю позитивно позначається відсутність в технології різних отрутохімікатів. Адже навіть при грамотному їх використанні невеликі дози потрапляють в тканини рослин, а значить, і на стіл дачника.
Міф п'ятий - вирощувати органічні овочі можуть тільки фахівці, озброєні знаннями.
Безумовно, бажано, щоб кожен садівник мав хоча б початкові знання з фізіології рослин, екології, фізики, хімії, мікробіології, грунтознавства. В цьому випадку не доведеться сліпо слідувати садівничим інструкціям, а гнучко їх змінювати в залежності від конкретних умов і можливостей.
Дотримати абсолютно все принципи органічного землеробства зможе далеко не кожен садівник: або часу не вистачить, або матеріалів. Але це зовсім не означає, що слід відмовитися від «органічного землеробства». Розуміючи, які процеси відбуваються в природі, можна відтворити в саду якщо не все, то хоча б деякі з них.
Простий приклад: розпушування тільки верхнього шару грунту цілком доступно кожному, воно може замінити більш трудомістку перекопування. Але, з іншого боку, обробляти цілину тільки плоскорезами, щоб видалити потужні бур'яни, проблематично. Без лопати і вил не обійтися.
Мульчування в саду і на грядках застосовують досить часто, потрібно лише приділити цьому прийому більше уваги. Органічні добрива можна купувати, а й виробляти самим - цілком реально. Досить акуратно утилізувати різні органічні залишки. В результаті вийде відмінний компост, який за властивостями не поступається гною.
Втім, грамотне поєднання органічних і мінеральних добрив буде зовсім не катастрофічним - коріння рослин в будь-якому випадку вбирають з грунту розчин простих мінеральних солей, тому що великі молекули органічних речовин не можуть пройти крізь тонкі оболонки кореневих волосків.
А ось повністю відмовитися від отрутохімікатів - завдання важче: хвороба або шкідника можна ефективно локалізувати біопрепаратами лише на ранніх стадіях розвитку. Для цього доведеться лише щодня спостерігати за посадками, в той час як багато дачники вибираються за місто у вихідні дні. І якщо епідемія вже почалася (Моніліоз кісточкових, павутинний кліщ, бактеріальний рак), зупинити її можуть тільки сильнодіючі препарати.
"Міф перший - врожайність при органічному землеробстві нижче, ніж при вирощуванні культур звичайним способом." - Це вірно. Так, врожаї нижче, але їх можна самому їсти. На продаж звичайно, туди пару тон хімії і нехай труяться. А для себе багато не треба, на пару соток гній знайдеться. Чи не труїти ж себе цією хімією)))
"Міф другий - органічне ведення саду-городу дачникові не по кишені." - Якщо не по кишені, так продавай дачу. Все одно ти лузер і для сусідів по дачі і для сім'ї. Не вмієш какати, не будеш нищити попу.
"Міф четвертий - якість органічної продукції нижче, ніж тієї, що вирощена за традиційною технологією." - А яке може бути якість у лузера? Якщо твій картопля уродский, продай дачу, не будеш нищити попу. Ну не твоє це. На землі працювати потрібно, а не диван мусолити.
"Міф п'ятий - вирощувати органічні овочі можуть тільки фахівці, озброєні знаннями." - Лож. Продай дачу і спи спокійно)))) Текст прихований розгорнути