Після кожного використання очистіть ніж тканинної або паперовою серветкою. У разі, коли ніж забруднений сильно - використовуйте для чищення зубну щітку і миючий засіб для посуду (типу «Фейрі»).
Намагайтеся щоб волога рідше потрапляла на ніж, коли ви їм не користуєтесь, так як це може призвести до корозії металу. Після того як ви помили ніж, необхідно його висушити. Протріть ніж тканиною, або використовуйте для сушки ножа звичайний побутовий фен.
Щоб забезпечити довговічність роботи вашого ножа, регулярно змащуйте маслом все його рухливі і труться вузли. Для шарніра складного ножа досить кількох крапель мастила Ballistol (Баллістол). Після цього необхідно не менше десяти разів відкрити-закрити ніж, для того щоб мастило рівномірно розподілилася по механізму. При щоденному використанні ножа рекомендується проводити цю процедуру не рідше двох разів на рік.
Ножові рукояті виготовлені з дерева можна змащувати воскової меблевої поліролью. Крім захисних властивостей, використання поліролі допоможе вам приховати дрібні подряпини на рукояті.
До речі, всупереч поширеній думці, корозійний наліт і каверни виникають і на мечах з нержавіючої сталі. Чистка, поліровка і мастило допоможе вам зберегти робочі якості і гарний зовнішній вигляд ножа.
Працювати гострим ножем набагато безпечніше, ніж тупим. До незаточеного ножа додається менший тиск і зменшується ризик зісковзування леза. Крім того, при використанні гострого ножа ставлення до роботи більш уважне і акуратне.
Не варто рубати ножем тверді матеріали. З огляду на що дані дії фарбують, туплять і можуть зламати клинок ножа, краще використовувати для рубки топірець.
Вкрай не рекомендується зберігати ніж у піхвах або чохлі, тим більше в шкіряному. Дубильні речовини та інші хімічно агресивні компоненти, що містяться в матеріалі чохла, можуть пошкодити ваш ніж. Краще зберігати ножі в окремому дерев'яному ящику, бажано нещільно закритим.