Так, зовсім забула: торт цей робиться без єдиного шматочка вершкового масла, тільки з рослинним.
- 3 яйця кімнатної температури
- ¾ чашки цукру
- 2 ч.л. меленого кардамону
- 1 ст.л. рожевої води (я не додавала)
- ½ чашки молока
- ½ чашки рослинного масла без запаху
- 1 чашка борошна, просіяти
- 1 ½ ч.л. розпушувача
- 1 ½ чашки дрібно мелених мигдальних горіхів (або волоських, у мене суміш мигдальних і волоських)
- 1 чашка меду
- ¼ чашки апельсинового соку (в оригіналі рожевої води)
- Натерта цедра 1 апельсина
- 1 ст.л. соку лайма (або лимонного соку)
У невеликій каструлі змішати інгредієнти для глазурі. Довести до кипіння і зняти з вогню.
Розігріти духовку до 170-180 C (350 F).
Форму для торта розміром 20 см (8 ") змастити маслом і присипати борошном. Надлишки борошна струсити. Викласти дно форми папером для випічки.
Відокремити жовтки від білків.
У мисці збити жовтки, додаючи по частинах цукор, кардамон, рожеву воду, молоко і рослинне масло до кремоподібного стану.
Додати борошно, змішане з розпушувачем, і мелені горіхи. Добре перемішати.
У мисці збити білки до м'яких піків. Додати до борошняної масі. Обережно перемішати.
Акуратно викласти тісто в підготовлену форму. Піч 35-45 хвилин (деревяннная паличка повинна вийти з торта сухий).
Вийняти торт з духовки, з форми не виймати. Вилити половину глазурі зверху на торт. Залишити торт, поки глазур повністю не вбереться.
Вийняти торт з форми, перенести на блюдо, розрізати на ромби або трикутники. Вилити глазур на розрізаний торт. Виливати по чуть-чуть. Зручно розподіляти глазур пензликом. За бажанням, прикрасити торт рубаними фісташками.
Глазур-просочення дуже хороша. Нею можна поливати ягоди, фрукти, млинці, оладки, хлібний пудинг, солодкі тости, сирники та ін.
Примітка. 1 чашка = 240 мл
Готуйте з задоволенням!
Адаптовано з невеликими ізмененіямііз книги New Food of Life by Najmieh Batmanglij
Схожі рецепти:
