Пахучі новорічні апельсини (помандери)
Красиво прикрашений, посипаний спеціальним набором спецій апельсин або лимон називається Помандер.
Це традиційна англійська різдвяна прикраса.
Для виготовлення потрібні апельсини або лимони, гострий ніж або скальпель, серветка, фломастер, зубочистка і Немолота гвоздика. Все інше - політ фантазії.
На будь-який тонкошкірі фрукт (апельсин, лимон, мандарин) фломастером нанести розмітку для майбутнього малюнка.
Ще можна фігурно зрізати на апельсині шкірку, заздалегідь намітивши контури скальпелем або гострим ножем. Але це вже заняття виключно для дорослих.
Помандери можна відразу обв'язувати стрічками, вішати на ялинку або викласти на гарне блюдо і прикрасити стіл.
А можна все це зробити заздалегідь. Підготовлений таким чином фрукт укласти на аркуш паперу і ретельно обсипати сумішшю прянощів. Потім помістити його в паперовий пакет, щільно закрити і покласти в тепле місце на усушку протягом декількох днів (рекомендують кілька тижнів).
Стандартний рецепт порошкової суміші для Помандер (з розрахунку на 4 фрукта): 0,5 склянки меленої кориці, ¼ склянки меленої гвоздики, 2-4 чайні ложки (з гіркою) мускату, 2-4 чайні ложки меленого запашного перцю, ¼ склянки подрібненого фіалкового кореня.