1. Переконайтеся, що Росспоживнагляд видав дозвіл на роботу цієї точки, запросите відповідні документи.
2. Поцікавтеся про наявність санітарних сертифікатів на м'ясну і загальну продукцію. Таким чином ви зможете переконатися в тому, що в м'ясної частини страви немає, як люблять жартувати, не призначених до вживання птахів і звірів.
3. Попросіть продавця показати санітарну книжку. Наявність документа свідчить про відсутність у людини захворювань, потенційно небезпечних для здоров'я споживача.
4. Оцініть, чи дотримуються санітарні вимоги: продавець (кухар) одягнений в спецодяг, на руках рукавички, волосся прибрані. Столи і обробні поверхні містяться в чистоті, сміттєві контейнери не переповнені, в приміщенні присутній холодильне обладнання для швидкопсувних харчових продуктів.
5. Зверніть увагу на товарне сусідство і спосіб зберігання продуктів. Багато напевно спостерігали картину: на столі викладені в ряд різні інгредієнти для майбутньої шаурми і зберігаються вони при кімнатній температурі. Це як раз може стати однією з причин розладу вашого шлунка і кишечника. Все повинно зберігатися в холодильнику, в різних ємностях, або на вітрині з холодильною установкою.
6. Подивіться, чи встановлені в кіоску або кафе-бістро рукомийники. У торгових точках, що знаходяться в капітальній будівлі в обов'язковому порядку повинні бути туалет і раковина, а в стаціонарних повинні використовуватися альтернативні джерела води, наприклад, кулер.
7. Якщо ви визнали, що в даній торговій точці порушують права споживача або не дотримуються санітарні вимоги - напишіть про це в книгу скарг і пропозицій. Вона повинна бути в кожній точці громадського харчування. Її відсутність потрапляє під статтю 14.15 «Порушення правил продажу окремих видів товарів» Кодексу про адміністративні правопорушення.